Panoramica dei sistemi di produzione di birra da 5 litri Le attrezzature per la produzione di birra da 5 litri sono una dimensione popolare per i microbirrifici e i birrifici artigianali che desiderano aumentare la produzione partendo da sistemi pilota più piccoli o da kit per la produzione domestica. Con una capacità di produzione di circa 155 galloni (588 litri) per lotto, i sistemi da 5 litri consentono una maggiore produzione di birra pur permettendo la flessibilità e la sperimentazione [...]

La produzione di birra è un processo complesso che richiede le attrezzature giuste per produrre birre di alta qualità. Per i pub e i microbirrifici che desiderano produrre le proprie birre in loco, è essenziale disporre di un sistema di produzione adeguato. Questa guida fornisce una panoramica completa delle principali attrezzature necessarie per la produzione di birra nei pub, dai tini di ammostamento ai bollitori [...]

Produrre birra in casa per hobby è divertente e gratificante, ma passare alla produzione di birra su scala commerciale è tutta un'altra cosa. La produzione di birra su scala commerciale richiede attrezzature pesanti e ad alto volume, in grado di produrre birra di alta qualità lotto dopo lotto. Questa guida fornisce una panoramica delle attrezzature e delle strutture essenziali per la produzione di birra su scala commerciale [...]

La lucidatura della superficie dell'acciaio inossidabile è un processo che prevede lo sfregamento e la lucidatura per ottenere una finitura a specchio. L'acciaio inossidabile lucidato è più facile da pulire e disinfettare. Poiché la superficie lucidata non presenta buchi o scanalature, può essere pulita con spray detergenti ad alta pressione o altri disinfettanti come la candeggina. L'acciaio inossidabile lucidato aiuta a prevenire [...]

Con l'emergere di un numero sempre maggiore di produttori di birra artigianali e l'espansione della loro forza lavoro, i datori di lavoro dell'industria della birra si stanno rendendo conto delle loro responsabilità uniche in materia di protezione dei dipendenti. L'Occupational Safety and Health Administration (Amministrazione per la sicurezza e la salute sul lavoro) richiede alle aziende di aderire a determinati standard di salute e sicurezza e sanziona i birrifici artigianali per varie violazioni. Come produttori di birra, avete una responsabilità nei confronti dei vostri dipendenti e [...]

L'aumento della concorrenza, il rallentamento della crescita e altre forze di mercato possono mettere in luce i punti deboli di birrifici altrimenti di successo. Correggete le cose per tempo per evitare di cadere vittime della birra artigianale. Secondo la Craft Beer Association, il motivo principale per cui i birrifici falliscono è la mancanza di fondi. Quando si decide di avviare un'attività di produzione di birra, la gestione del birrificio [...]

Ogni birra è composta da sapori complessi che ognuno percepisce. La birra contiene molti aromi, ma ce ne sono solo alcuni molto comuni. La maggior parte degli off-flavor nella birra si verificano. Alcuni sono addirittura necessari in certe birre e altri sono in realtà caratteristiche di stili speciali. Alcune birre artigianali possono produrre [...]

Per la maggior parte di noi, la produzione di estratto è il punto di partenza. La produzione di estratti è un processo semplificato rispetto alla produzione di cereali integrali. Non prevede una fase importante (la sala cottura) della produzione di birra integrale e ha un tempo di produzione più breve. Che siate birrai alle prime armi con la produzione di estratti o veterani che vogliono produrre grandi [...]

Anche i più piccoli dettagli possono avere un enorme impatto sul processo di produzione della birra. Ogni piccola modifica apportata al processo di produzione della birra può creare un effetto farfalla e cambiare completamente il prodotto. Fate molta attenzione nel prendere decisioni sul processo e sulle attrezzature. La natura delicata del processo di produzione della birra è il motivo per cui [...]

L'industria della birra è una scienza che richiede ingredienti specializzati, temperature rigorose, macchinari ben curati, sostanze chimiche aggressive e la massima sicurezza. Un birrificio può essere un luogo pericoloso. Mantenere la sicurezza delle attrezzature è fondamentale non solo per il successo della vostra attività, ma anche per i vostri dipendenti. Oggi l'ingegnere vi parlerà dei consigli [...]