Un sistema CIP è una combinazione di componenti meccanici e apparecchiature utilizzate per combinare acqua, sostanze chimiche e calore per creare una soluzione detergente. Queste soluzioni chimiche di pulizia vengono pompate o fatte circolare dal sistema CIP attraverso altri sistemi o apparecchiature per pulirli.
Per coloro che non hanno familiarità con il termine CIP, si tratta di un sistema di pulizia che un birrificio utilizza per pulire o igienizzare determinate apparecchiature di processo (come tubi e serbatoi) senza la necessità di . Molte domande sorgono su questi sistemi a causa delle informazioni errate fornite dai fornitori di sistemi CIP "out of the box".
Se state pensando di investire in un Sistema CIP per il vostro impianto, è importante assicurarsi di ottenere un progetto affidabile e aggiornato. Il team di progettazione del processo deve tenere conto delle esigenze del vostro impianto.
Che tipo di prodotto voglio pulire?
Questo aspetto è importante da comprendere perché applicazioni diverse richiedono livelli diversi di TACT. I diversi tipi di alimenti e i diversi tipi di sporco chimico presentano sfide di pulizia uniche.
- Tempo T
- Un'azione
- Concentrazione di C
- Temperatura T
Pulizia leggera
La terra si scioglie e non aderisce alle pareti dei serbatoi e dei tubi. Spesso la maggior parte dello sporco può essere rimossa con un prelavaggio accurato. Lo sporco rimanente viene sciolto con un lavaggio alcalino. Sono necessarie temperature più basse e meno prodotti chimici, perché la natura del prodotto consente all'azione del fluido di rimuovere e portare via la maggior parte dello sporco, e un singolo ciclo di lavaggio caustico è sufficiente. Nella maggior parte dei casi, un sistema a uno o due serbatoi è sufficiente.
Pulizia medio-pesante
I prodotti con minore solubilità richiedono concentrazioni di detergente più elevate e temperature più alte per rimuovere lo sporco.
Avete collaborato con il vostro fornitore di sostanze chimiche e avete identificato le sostanze chimiche, i tempi di esposizione e le temperature?
Un buon fornitore di prodotti chimici è in grado di analizzare l'acqua e il terreno delle vostre piante e di selezionare un prodotto chimico che fornisca la reazione più rapida ed efficiente per la loro degradazione. Spesso può consigliare il tempo necessario per completare la reazione (tempo di contatto) e la temperatura ottimale per favorire la disgregazione nel terreno.
I vostri serbatoi sono progettati per la pulizia CIP?
I serbatoi prodotti con processi più vecchi spesso non sono adatti alle sfere a spruzzo per la pulizia. Per alcuni di questi sistemi, è possibile aggiungere al serbatoio delle porte che funzionano. Tuttavia, come per la maggior parte dei serbatoi, i problemi di fuoriuscita della soluzione si verificano spesso quando le sfere a spruzzo vengono aggiunte ai serbatoi più vecchi che non sono adatti alla pulizia in loco.
È possibile eliminare le aree morte?
La soluzione detergente deve essere in grado di sciacquare tutti i tubi per la pulizia. Se il prodotto può bagnare la superficie e non è possibile risciacquarla, non viene pulita.
La linea di produzione ha la giusta pendenza per garantire un drenaggio adeguato?
L'acqua che rimane nelle linee tra una fase di pulizia e l'altra può causare il carryover e ridurre l'efficacia della pulizia. L'acqua stagnante nel sistema diventa un luogo in cui i batteri possono iniziare a crescere durante i tempi di inattività.
Con quale frequenza è richiesta la pulizia in loco?
I cicli CIP vengono eseguiti dopo i processi di lavorazione che producono una normale contaminazione o quando si converte una linea di lavorazione da un prodotto all'altro. La frequenza deve essere sufficiente a garantire la sicurezza e la qualità del prodotto, ricordando che l'esecuzione di cicli di pulizia eccessivi può far perdere tempo e risorse preziose.
Quali funzioni può svolgere un sistema CIP?
I sistemi CIP attrezzati possono essere utilizzati per eseguire una serie di compiti diversi, tra cui la pulizia di serbatoi, tubazioni e apparecchiature. I clienti che desiderano integrare un sistema CIP nel proprio impianto possono decidere di farlo funzionare solo per uno di questi compiti o per tutti e tre.
I serbatoi dell'acqua vengono solitamente puliti a caldo o a freddo?
I serbatoi vengono solitamente puliti a temperatura ambiente, ma alcune situazioni possono richiedere temperature più elevate. In questi casi, il mantenimento di una temperatura costante durante il ciclo di pulizia e la regolazione della temperatura durante il processo di raffreddamento diventano fondamentali e richiedono una maggiore programmazione per proteggere le apparecchiature.
Il serbatoio è pressurizzato durante la pulizia?
Dipende dalla struttura e dal processo. Alcuni clienti preferiscono pressurizzare il serbatoio con anidride carbonica durante il processo di pulizia. Queste situazioni sono limitate, richiedono l'uso di sostanze chimiche specializzate e una maggiore attenzione alla sicurezza. Tuttavia, i clienti che scelgono di non pressurizzare i loro serbatoi durante il processo di pulizia dovranno disporre di procedure per ripressurizzare il serbatoio se viene individuato un possibile assorbimento d'aria.
Perché la pulizia delle apparecchiature è così impegnativa?
La pulizia delle apparecchiature può essere una delle attività più complesse e spesso richiede la massima personalizzazione. Le apparecchiature hanno spesso requisiti unici che richiedono un'attenzione particolare alle formulazioni CIP. Che si tratti di programmazione speciale, di handshaking tra i sistemi o di conferma dei passaggi HMI durante un ciclo, Micet può aiutare a ottimizzare la soluzione.
La pulizia dei residui ha un impatto?
influente. Queste informazioni determinano il tipo (o i tipi) di detergente o soluzione detergente necessari. Alcuni materiali organici richiedono una pulizia alcalina del serbatoio del detergente, mentre altri materiali non organici possono richiedere una pulizia acida. Alcuni sistemi possono addirittura richiedere una combinazione di entrambi. Per ottimizzare le prestazioni, è necessario prestare attenzione alla concentrazione e alla temperatura della soluzione detergente.
Quali sono le utenze necessarie per il funzionamento di un sistema CIP?
In generale, un sistema CIP funzionale richiede una fonte d'acqua, una fonte chimica, ritorni di vapore e condensa (per il riscaldamento) e scarichi (sia scarichi a gravità che scarichi elettrici). Ognuno di questi fattori svolge un ruolo importante nel determinare le dimensioni e il numero totale di serbatoi di stoccaggio necessari e le dimensioni delle tubazioni.
Il sistema CIP può garantire una pulizia a 360° senza punti morti?
Durante la pulizia, il liquido detergente deve essere in grado di lavare completamente tutte le tubature e le attrezzature. Se non è possibile risciacquare le attrezzature della birreria, un po' di liquido detergente potrebbe rimanere nelle attrezzature, compromettendo le operazioni di birrificazione successive.
I sistemi Clean-in-place sono attrezzature essenziali in molti impianti di lavorazione. Se la vostra azienda ha bisogno di un sistema CIP, potete consultare i tecnici micet. Forniamo soluzioni end-to-end, tra cui progettazione, produzione, installazione e assistenza tecnica, per garantirvi il sistema CIP di cui avete bisogno per le vostre applicazioni di processo sanitario.