La chaudière à vapeur est au cœur de la plupart des brasseries et distilleries. La chaudière à vapeur est un élément clé du processus de brassage. Les chaudières de brasserie doivent faire l'objet d'un entretien et d'une surveillance appropriés pour maintenir des performances optimales, et vous devez savoir comment résoudre les problèmes courants des chaudières. Voici quelques conseils pour l'entretien des chaudières de brasserie.
Choisir la bonne chaudière à vapeur pour votre brasserie
Lorsqu'une nouvelle brasserie ou distillerie commence à acheter du matériel, elle a souvent une idée de ce qu'il faut faire. équipement de brasserie installe également la chaudière. Mais ne commettez pas l'erreur de supposer que n'importe quelle chaudière répondra à vos besoins à long terme. Les brasseries et les distilleries fonctionnant souvent 24 heures sur 24, la sélection, le réglage et la conception d'une chaudière appropriée permettront d'éviter les arrêts prématurés et inutiles du système.
Créer un plan d'entretien
Le manque d'entretien régulier est l'une des causes les plus fréquentes des problèmes de chaudière. Lorsque votre chaudière fonctionne, les pièces s'usent. C'est pourquoi le fait de détecter les petits problèmes lorsqu'ils sont encore mineurs permet d'éviter des problèmes plus graves qui pourraient entraîner des blessures ou une défaillance catastrophique. Si votre chaudière ne reçoit pas l'entretien dont elle a besoin, elle peut avoir des effets dévastateurs, notamment des explosions de chaudières dangereuses, voire mortelles !
Les problèmes de chaudières les plus courants dans les brasseries et les distilleries sont les suivants :
- Matières provenant de fuites ou d'une alimentation incorrecte
- Fuite de la chaudière
- Feu de chaudière
- Mauvais réglage
Une panne majeure de la chaudière est coûteuse et dangereuse et peut entraîner l'arrêt des activités de la brasserie. Cette situation peut être évitée en programmant un entretien de routine des chaudières de brasserie tout au long de l'année et en détectant les problèmes à temps.
Vérifier la trappe
Dans les chaudières, il est très fréquent qu'une partie de la vapeur se condense car l'isolation autour des tuyaux de vapeur n'est pas 100% efficace. Le système de chaudière doit disposer d'un moyen de séparer le condensat de la vapeur afin de maintenir la pression et de continuer à faire circuler la vapeur dans les tuyaux. Un purgeur de vapeur complète la séparation.
Il arrive qu'un purgeur de vapeur fuie et laisse la vapeur pénétrer dans la conduite de retour du condensat. Dans ce cas, le système de vapeur est en court-circuit. Les chaudières doivent produire plus de vapeur pour répondre à la même demande. Cette surcharge de travail augmente la consommation de combustible et d'eau, ainsi que l'usure des équipements.
Purge hebdomadaire
Dans les chaudières, les minéraux présents dans l'eau peuvent former du tartre sur les surfaces de la chaudière. Cette accumulation entrave le transfert de chaleur, gêne l'écoulement de l'eau, provoque des inefficacités et augmente l'usure. L'utilisation d'une pompe à chaleur permet d'éviter ces problèmes en empêchant l'entartrage de la chaudière. Le processus par lequel l'eau est évacuée de la chaudière pour limiter la concentration de minéraux. L'eau qui est ajoutée aux chaudières pour remplacer l'eau de purge a une concentration minérale plus faible pour aider à prévenir l'entartrage.
Détecter une perte de pression
En raison de leur conception fermée et de l'expansion qui se produit lorsque l'eau se transforme en vapeur, les chaudières sont soumises à une forte pression. Une perte de pression indique généralement une fuite quelque part dans le système de la chaudière. Vous pouvez vérifier la perte de pression en contrôlant le manomètre de la chaudière. L'aiguille doit se situer dans la zone verte, la zone rouge indiquant une situation d'urgence.
Si votre système de chaudière subit une perte de pression, vous devez vérifier si les vannes ne fuient pas. Vous devez également vérifier l'extérieur du réservoir, car il s'agit d'un autre endroit où les fuites sont fréquentes.
Mesure de la performance des instruments
Pour surveiller le système de chaudière, il est nécessaire de s'assurer que l'instrument peut fonctionner. Si l'ancien manomètre affiche une pression basse, mais que le système semble fonctionner, il se peut que le manomètre soit obsolète. La plupart des systèmes de chaudières modernes produisent des pressions inférieures à celles des systèmes traditionnels, et le manomètre peut avoir besoin d'être configuré pour le nouveau système.
Tenir des registres d'entretien
Si vous ne suivez pas les opérations d'entretien, il est facile de les laisser de côté. Pour éviter d'omettre des travaux d'entretien, tenez un registre dans lequel vous consignerez les détails des travaux d'entretien effectués sur votre chaudière. Les carnets peuvent être utilisés pour suivre ces demandes et les intervalles requis entre les rendez-vous d'entretien.
L'entretien des chaudières améliore la productivité
Concevoir un système de chaudière à vapeur selon des spécifications exactes et connaître les paramètres d'oxygène et de combustion appropriés permet de maximiser l'efficacité du système. Cela fait souvent la différence entre la production de 30 lots par jour et celle de 10 lots seulement.
Si la chaudière ne fonctionne pas, vous risquez d'obtenir une température incorrecte, ce qui non seulement allongera le temps de cuisson, mais donnera également un produit final imprévisible.
- Mauvaises boissons
- Amer
- Réduire la carbonisation
- Texture rugueuse
Recherche d'aide pour les chaudières de brasserie
Ce qu'il faut retenir à propos de l'élimination des chaudières, c'est qu'il est toujours possible d'obtenir de l'aide. En faisant appel à des professionnels pour l'entretien et en faisant traiter l'eau de la chaudière de votre brasserie par une entreprise de traitement de l'eau réputée, vous éviterez des réparations coûteuses et maintiendrez votre chaudière en parfait état.
Bien entendu, le groupe Micet peut également répondre à vos exigences, et nous pouvons fournir des services sur mesure en fonction de vos besoins uniques. Concevez le système de chaudière idéal pour maximiser l'efficacité et réduire les temps d'arrêt.