Comment construire une brasserie artisanale ?

La brasserie artisanale est devenue une industrie commerciale très prospère. En effet, la brasserie artisanale attire chaque année un grand nombre de ventes et de visiteurs. Elle devient donc de plus en plus populaire. Avec le développement vigoureux du monde de la bière artisanale, vous avez la possibilité de créer votre propre entreprise de bière artisanale. Mais il faut d'abord savoir comment créer une brasserie artisanale.

Si vous souhaitez créer une brasserie artisanale, n'y pensez pas. Vous devez alors savoir que la réalisation de cet objectif nécessite beaucoup de planification, d'argent et de patience.

Planifier la base d'une nouvelle brasserie

Vous devez savoir quel type de brasserie artisanale vous souhaitez créer. Avez-vous besoin de vendre votre bière artisanale à des distributeurs pour des ventes régionales ? Vous êtes propriétaire d'une brasserie et vous souhaitez vendre à la fois des plats délicieux et de la bière artisanale ?

Avant de créer votre entreprise de bière artisanale, vous devez comprendre vos objectifs. Ensuite, vous devez ajuster et affiner votre vision de l'entreprise en fonction de la situation.

Les six principaux éléments de la planification d'une nouvelle brasserie sont les suivants :

1. Déterminer les coûts de démarrage de l'ouverture d'une brasserie artisanale
2. Déterminer le nom, le logo et la présentation de la brasserie artisanale
3. Élaborer un plan d'entreprise
4. Acheter tout le matériel nécessaire à l'opération
5. Exigences légales
6. Établir des prévisions financières

Avant de commencer à planifier votre entreprise de bière artisanale, vous devez comprendre l'objectif final que vous souhaitez atteindre. Bien entendu, vous devez également développer et améliorer votre vision de l'entreprise. Le choix de votre modèle d'entreprise est la première étape dans cette direction.

La Brewer's Association for Small and Independent Craft Brewers identifie quatre segments de marché distincts pour l'industrie de la bière artisanale. Il s'agit des microbrasseries, des brasseries artisanales, des sociétés de brassage sous contrat et des brasseries artisanales régionales.

Microbrasserie : produit moins de 15 000 barils de bière par an. Parmi eux, 75% ou plus de bière vendue ailleurs. La microbrasserie peut également disposer d'une salle de tirage pour vendre de la bière dans le magasin.

Brasseries : Le Brewpubs est un restaurant-brasserie. Elle doit vendre au moins 25% de bière sur place. Dans certains endroits, les Brewpubs peuvent également vendre de la bière, du vin et des spiritueux d'autres fabricants. Bien entendu, il existe des endroits où cela est interdit et vous devez vérifier la législation locale pour des situations spécifiques.

Entreprise de brassage sous contrat : Dans ce modèle d'entreprise, une société engage une autre brasserie pour produire de la bière. L'entreprise sous contrat s'occupe des autres aspects commerciaux. Comme la distribution, le marketing et les ventes.

Brasseries artisanales régionales : Cette catégorie est assez vague. La BA la définit comme une brasserie régionale indépendante dont la majorité du volume est constituée de bière(s) "traditionnelle(s)" ou "innovante(s)".

Il est important de noter que chaque lieu a sa propre législation en matière de boissons alcoolisées. Si vous voulez savoir quelles sont les options qui s'offrent à vous, vous devez comprendre la situation juridique de votre pays. Vous devez comprendre la situation juridique locale.

Le coût de l'ouverture d'une brasserie artisanale

En règle générale, le coût de démarrage de la plupart des brasseries artisanales se situe entre $500 000 et $1 million de dollars américains. Toutefois, le coût de démarrage d'une brasserie artisanale dépend de la taille, du niveau de production et de l'emplacement de la brasserie artisanale envisagée.

Le coût d'ouverture d'une brasserie artisanale comprend le loyer ou le coût de construction, le coût de l'équipement pour la bière, le coût des matières premières et le salaire des employés. Bien sûr, il y a d'autres coûts. Par exemple, l'obtention des permis/licences/assurances, les frais de rénovation, le mobilier, la technologie et les logiciels. Bien entendu, certains frais de marketing sont nécessaires.

Si vous brassez de la bière pour la première fois et que vous n'êtes pas sûr de pouvoir obtenir suffisamment de fonds pour ce projet, la création d'une microbrasserie est également un bon choix. Dans ce cas, la création d'une microbrasserie est également un bon choix. En effet, la création d'une microbrasserie ne nécessite pas beaucoup de fonds. La microbrasserie reste coûteuse pour vous. Mais elle est plus facile à réaliser que les grandes brasseries artisanales.

Si vous souhaitez obtenir le coût d'installation d'une microbrasserie, vous pouvez nous contacter à tout moment. Notre ingénieur vous fournira le prix dans les 24 heures.

Créer une marque pour votre brasserie artisanale

Vous devez créer une marque pour votre brasserie artisanale. La bière artisanale doit travailler dur sur la promotion de la marque et l'expression de la personnalité du produit. Cela aura une incidence sur la fidélité de vos clients et sur le fait qu'ils reviennent. Voici quelques conseils sur la manière d'exprimer votre marque de bière.

Comment choisir le nom d'une brasserie artisanale ?

Un bon nom peut être impressionnant. Bien entendu, il peut aussi donner aux clients une bonne première impression de votre brasserie artisanale. Il peut vous aider à obtenir davantage de coordonnées et de commandes de la part de vos clients.

8 caractéristiques du nom d'une excellente brasserie artisanale :

1. Significatif : véhiculer l'essence de votre marque et soutenir l'image que vous souhaitez véhiculer
2. Unique en son genre : Différents, mais faciles à mémoriser, à épeler et à prononcer
3. Évolutif : des changements dans le développement de la brasserie ou dans l'orientation de la commercialisation ou des produits
4. Protégé : peuvent avoir des marques déposées et peuvent utiliser le nom de domaine de premier niveau du site web et des médias sociaux
5. Visuel : convient parfaitement à la représentation graphique (logo, conception d'emballage, etc.)
6. Persuasif : Encourager les clients à interagir avec votre marque
7. Émotionnel : suscite des réactions émotionnelles de la part des clients
8. À découvrir : doit être facile à rechercher en ligne

Comment concevoir le logo d'une brasserie artisanale

Le secteur de la bière artisanale ne cesse de se développer, tout comme le nombre de vos concurrents. Si vous voulez vous démarquer, vous devez créer un logo de brasserie artisanale reconnaissable.

Le logo d'une brasserie artisanale doit être conçu en fonction de son nom. Ces deux éléments doivent être coordonnés. Ce n'est qu'ainsi que nous pourrons aider les clients à comprendre la marque.

Pour vous aider à trouver l'inspiration, voici quelques-uns des logos de brasseries les plus emblématiques. La plupart de ces logos ont un aspect démodé mais classique. Ils peuvent donner aux gens une impression agréable et faire en sorte que les buveurs de bière se sentent détendus et heureux.

Éléments de conception iconiques que l'on retrouve dans les logos de bières artisanales les plus populaires :

• houblon
• Tonneau en bois
• Animaux/personnages communs (par exemple, les chats)
• Toute icône qui peut être considérée comme démodée ou dépassée

Le logo représente l'image d'une brasserie artisanale. Cela vaut la peine d'y réfléchir. Il peut aider les clients à mieux comprendre votre marque et vous apporter davantage de commandes. Si vous ne parvenez pas à trouver un logo approprié, vous pouvez également demander à une société de conception de le créer pour vous. Bien entendu, ce service est payant.

La palette de couleurs de la brasserie artisanale

Votre palette de couleurs est également importante. En effet, les couleurs influencent la façon dont les clients perçoivent votre marque. Vous devez envisager d'utiliser des couleurs plus naturelles.

Choisissez un emplacement pour votre Taproom

Si vous souhaitez ouvrir une brasserie artisanale. Il faut alors tenir compte de l'emplacement et de la taille du bâtiment. Vous devez vérifier les lois et réglementations applicables à la brasserie artisanale locale. Bien entendu, vous devez également étudier le marché et choisir la méthode commerciale la plus appropriée. Le choix de l'emplacement est donc la partie la plus importante de tout le plan d'entreprise.

Pour trouver le meilleur emplacement, vous devez vous poser les questions suivantes. Les facteurs qui influenceront votre activité.

• Attractions : Les touristes affecteront-ils les ventes de votre brasserie ?
• Concurrence : Existe-t-il d'autres brasseries artisanales ou entreprises apparentées dans la région ?
• Caractéristiques démographiques : Quelles sont les caractéristiques de votre clientèle ? Quel est leur mode de vie ? Quel type d'emploi occupent-ils ?

Plan d'aménagement d'une brasserie artisanale

N'oubliez pas de choisir un emplacement qui vous offre une marge de manœuvre pour vous développer. Vous pourriez développer votre entreprise de bière artisanale. Mais le fait de déménager dans un lieu plus grand entraîne des coûts plus élevés, ce qui aura une incidence sur vos bénéfices. Lors de la conception d'une brasserie artisanale, il est nécessaire de tenir compte du plan du restaurant. Bien entendu, si vous envisagez d'acheter du matériel de brasserie chez nous, notre concepteur se chargera de l'agencement pour vous.

Pour obtenir le meilleur design, vous devez répondre aux questions suivantes :

• Avez-vous besoin de toilettes ?
• La brasserie est-elle le seul endroit où la bière peut être brassée ?
• De combien d'espace la brasserie elle-même et les sièges des clients ont-ils besoin ?
• Combien d'invités prévoyez-vous d'héberger dans le bâtiment ?

Élaborer un plan d'affaires pour la bière artisanale

Un plan d'affaires complet pour la bière artisanale peut vous aider à obtenir un capital de départ. Un bon plan d'entreprise de bière artisanale peut impressionner les investisseurs et les inciter à vous fournir un capital de départ. Assurez-vous de disposer d'un plan d'affaires complet pour la bière artisanale. En effet, les investisseurs demanderont à le voir.

Voici les neuf parties les plus importantes de votre plan d'affaires pour la bière artisanale :

Résumé : Cette section est la partie la plus importante du plan d'affaires pour la bière artisanale et ne doit pas dépasser une page. L'objectif est de résumer les principaux points du plan.

Aperçu des activités : Cette section doit comprendre une liste d'informations de base sur votre entreprise de bière artisanale. Par exemple, le nom légal, l'adresse et les coordonnées.

Description de l'entreprise : Cette section précise votre vision et vos objectifs pour la brasserie artisanale. Elle doit également contenir des informations détaillées sur la structure, la mission, le concept et l'emplacement.

Analyse du marché : Cette section présente des statistiques pertinentes sur les tendances passées et actuelles du marché cible. Elle comprend tout ce qui est lié aux besoins de la brasserie.

Analyse des consommateurs : Cette section utilise des données qualitatives et quantitatives pour détailler les statistiques relatives au public cible et à la clientèle.

Analyse des concurrents : Cette section précise qui est, selon vous, un concurrent. Vous serez en concurrence et au sein de la communauté sélectionnée.

Marketing : Cette section décrit les éléments de la stratégie de commercialisation de la bière. Elle comprend les stratégies de prix, de positionnement et de promotion.

Fonctionnement : Cette section décrit les activités quotidiennes de la brasserie. Elle inclut le personnel concerné, les fournisseurs et les détails de l'assurance de la brasserie, ainsi que les exigences relatives à la licence de brasserie.

Finances : Cette partie est la plus importante de votre plan d'affaires pour la bière artisanale. Surtout si vous avez besoin d'un financement par emprunt ou si vous essayez de faire de la publicité auprès d'investisseurs. Incluez les prévisions de recettes, de coûts et de dépenses.

Votre plan d'affaires pour la bière artisanale est la clé de l'approbation de votre entreprise. Pour les entrepreneurs qui investissent, la qualité du plan d'entreprise est la clé de la décision d'investir ou non. Il montre aux investisseurs que vous avez pris en compte tous les facteurs nécessaires à la création d'une brasserie artisanale et que vous avez effectué des recherches. Le plan d'entreprise est votre guide pour lancer la brasserie et en assurer la réussite. Il est important qu'il soit clair et concis et qu'il soit mis à jour en cas de changement. Avec un plan d'entreprise approprié, vous serez sur le point de réaliser le rêve de la cave.

Équipement de brasserie artisanale

Lorsque vous créez et exploitez une brasserie artisanale, vous avez besoin de l'équipement approprié pour mener à bien votre projet.

L'équipement nécessaire à une brasserie artisanale dépend d'une série de facteurs :

• Quel est l'espace disponible dans la brasserie artisanale ? Faut-il l'agrandir ?
• Quel type de bière allez-vous produire ?
• Quel est le niveau de production dont vous avez besoin ?
• Vous souhaitez acheter du matériel neuf ou d'occasion ? Ou une marque spécifique de matériel de brasserie ?
• Quel type d'équipement souhaitez-vous ?

Le coût de l'équipement pour la bière est susceptible de représenter une part importante de votre budget. Il s'agit en effet d'une décision importante. N'hésitez donc pas à vous adresser à des fournisseurs spécialisés dans le matériel de brasserie. Si vous disposez d'un budget limité et que vous souhaitez opter pour du matériel d'occasion, je tiens à vous dire que le prix de notre matériel de brasserie est très avantageux. Je tiens à vous dire que le prix de notre matériel de brasserie est très compétitif. Votre système de brassage est également essentiel au succès de votre entreprise de bière artisanale. Plus le système est grand, plus vous produisez de bière. Bien entendu, plus vous pourrez vendre de bière. Si vous souhaitez connaître le prix de l'équipement pour bière artisanale Micet, vous pouvez nous contacter à tout moment. Nous vous orienterons au mieux sur le matériel le plus adapté à vos besoins et à vos contraintes. Bien entendu, cela vous permettra également de comparer les prix.

Voici une liste des équipements de brasserie les plus essentiels à privilégier lors de l'achat :

• Meunier
• Bouilloires
• Chaudières
• Lignes d'embouteillage et de mise en conserve
• Systèmes de refroidissement
• Réservoirs de stockage
• Cuves de fermentation
• Réservoirs brillants
• Filtres
• Équipement de réfrigération
• Équipement de nettoyage CIP
• Pompe à bière
• Système de remplissage de bière
• Système de sélection des levures
• Poignées de robinet de bière
• Systèmes de traitement des déchets
• Machines à étiqueter les bières

Le groupe Micet peut vous fournir ce type d'équipement. Il vous suffit de nous faire part de vos besoins et nos ingénieurs vous fourniront une solution clé en main dans les 24 heures.

Exigences légales pour les brasseries artisanales

Pensez que la production et la vente d'alcool sont liées à l'alcool. Il faut donc respecter les lois et réglementations locales. Vous pouvez avoir besoin de permis, de licences, d'assurances.

L'industrie de l'alcool est réglementée au niveau fédéral et au niveau de l'État. Les lois des États imposent de nombreuses exigences en matière de fonctionnement des brasseries artisanales.

Vous devez faire des recherches en fonction de l'emplacement de la brasserie artisanale. Chaque État a ses propres exigences en matière d'ouverture et d'exploitation de brasseries artisanales. Vous devez préparer les documents juridiques de base.

Lorsque vous créez une entreprise de bière artisanale, vous devez résoudre les six questions juridiques importantes suivantes :

Licence fédérale de brasserie : Cette licence vous autorise à produire une quantité illimitée de bière. Bien entendu, il est également possible d'autoriser l'ouverture de restaurants à l'intérieur de la brasserie.

1. Licence d'État pour les boissons alcoolisées : Cette licence vous permet de vendre de l'alcool aux clients. Les lois varient d'un État à l'autre. Veillez donc à vous renseigner sur les lois relatives aux licences de vente d'alcool dans votre État avant d'ouvrir votre établissement au public.
2. Brewer's Bond : il s'agit d'une autre forme de licence d'exploitation de boissons alcoolisées requise pour l'exploitation d'un établissement vinicole. Assurez-vous que votre brasserie artisanale s'acquittera de toutes les taxes du gouvernement et de l'État.
3. Accord d'exploitation : Ce document décrit toutes les règles et réglementations de la SARL (société à responsabilité limitée).
4. Assurances (telles que l'assurance des biens, l'assurance contre les accidents et l'assurance responsabilité civile) : étendue de l'indemnisation des dommages.
5. Licence de détaillant : Cette licence vous permet de vendre d'autres produits dans vos propres locaux. Par exemple, des vêtements et des accessoires.
6. *Remarque : il ne s'agit pas d'un avis juridique. Nous vous fournissons des suggestions pour la création d'une brasserie artisanale. Si vous avez besoin de plus d'informations sur le document, nous vous recommandons de consulter l'avocat compétent. Il vous aidera à remplir les documents relatifs à la brasserie artisanale.

Projets et prévisions financières concernant la bière artisanale

Avant de déterminer comment démarrer la brasserie, vous devez calculer votre chiffre d'affaires prévisionnel. Il s'agit d'une étape très importante.

Aide de viticulteurs professionnels et d'experts financiers

Vigneron professionnel : Il peut vous apporter une connaissance du secteur qui vous fait défaut. Il peut également vous aider à prévoir les ventes dans la mesure du possible. Si vous recherchez des investisseurs, ils peuvent également vous aider à développer votre entreprise.

Expert financier : il peut vous aider à convertir les ventes en prévisions financières. Bien entendu, vous devez lui fournir les variables qui influencent les ventes.

Ces experts peuvent fournir une mine de connaissances et de recherches sur le secteur. Ils peuvent vous aider à vous démarquer des autres brasseries artisanales. Bien entendu, ils peuvent aussi vous faire gagner un temps précieux et vous permettre de vous concentrer sur le brassage d'une bière de qualité.