Le brassage à domicile et le brassage artisanal sont plus populaires que jamais. Si les grandes marques dominent toujours le marché, il existe plus de 8 000 brasseries artisanales rien qu'aux États-Unis. De plus en plus de gens découvrent les joies du brassage de leur propre bière à la maison. Mais créer sa propre microbrasserie ou brasserie artisanale nécessite un investissement important en matériel. [...]

La popularité des brasseries artisanales a explosé au cours de la dernière décennie, et de petites brasseries indépendantes ont vu le jour dans tout le pays. En tant que nouveau propriétaire d'une brasserie, le choix du bon équipement est l'une des décisions les plus importantes que vous aurez à prendre lors de la création de votre entreprise. Le système de brassage que vous choisirez aura un impact sur la qualité, la consistance et l'efficacité [...]

La bière artisanale est-elle plus forte que la bière ordinaire ? Dans la plupart des cas, lorsque vous buvez une bière à forte teneur en alcool, il s'agit d'une bière artisanale. La bière ordinaire est généralement produite en lots, est généralement jaune pâle et peut être consommée fraîche en grandes quantités. Les bières artisanales se concentrent davantage sur les saveurs et les nuances et ont souvent une teneur en alcool plus élevée que les bières ordinaires. [...]

Lorsque les gens découvrent le brassage de la bière, ils demandent souvent "combien de temps faut-il pour brasser de la bière ?". La meilleure réponse est que cela dépend. Il existe de nombreuses recettes, méthodes de brassage et fermentations. Dans la plupart des cas, le temps nécessaire dépend également du type de bière que vous brassez. Par exemple, ceux qui [...]

Le brassage de la bière sur un système de 1000 litres permet aux brasseurs artisanaux d'augmenter leur production tout en maintenant la qualité, la régularité et le contrôle des arômes. Ce guide présente une vue d'ensemble des systèmes de brassage de 1000 litres, depuis les cuves d'empâtage, les bouilloires de brassage, les fermenteurs, les cuves de brite et d'autres accessoires, afin de vous aider à déterminer le système le mieux adapté à vos objectifs de brassage. Vue d'ensemble des systèmes de 1000 litres [...]

Toute entreprise prospère commence par le calcul des marges bénéficiaires réelles. Il est donc très important de se poser la question suivante : "Combien gagne une brasserie ?". Les brasseries doivent faire face à d'importantes dépenses d'exploitation et à des investissements initiaux, tels que l'équipement et les matériaux de départ. Une brasserie peut être rentable avec une bonne planification, une bonne équipe et une base financière solide. Le commerce de détail [...]

La bière blonde est l'un des styles de bière les plus populaires au monde. Le brassage d'une bière blonde nette, propre et rafraîchissante nécessite un équipement et des contrôles de processus spécialisés par rapport à la production d'une bière ale. Ce guide présente une vue d'ensemble du système de brassage de la bière blonde de bout en bout, ainsi que des conseils pour la sélection, l'installation et l'exploitation. Vue d'ensemble de l'équipement de brassage des pils Le brassage des pils utilise des [...]

Le brassage et le conditionnement à façon sont une option très prisée par les brasseries artisanales qui cherchent à accroître leur production et leur distribution. Une brasserie sous contrat, également connue sous le nom de brasserie coopérative, est une brasserie qui accepte de produire de la bière pour une entreprise qui ne possède pas d'installation de brassage. De même, le conditionnement à façon consiste à travailler avec un fournisseur tiers pour l'emballage. [...]

Vue d'ensemble des systèmes de brassage de bière de 5bbl Les équipements de brassage de bière de 5bbl sont une taille populaire pour les micro-brasseries et les brasseries artisanales qui cherchent à augmenter leur production à partir de systèmes pilotes plus petits ou de kits de brassage maison. Avec une capacité de brassage d'environ 155 gallons (588 litres) par lot, les systèmes de 5 barils permettent une plus grande production de bière tout en offrant la flexibilité et l'expérimentation [...]

Le brassage de la bière est un processus complexe qui nécessite un équipement adéquat pour produire des bières de grande qualité. Pour les pubs et les microbrasseries qui souhaitent produire leurs propres bières sur place, il est essentiel de disposer d'un système de brassage adéquat. Ce guide présente une vue d'ensemble des principaux équipements nécessaires à la production de bière dans les pubs, qu'il s'agisse de cuves d'empâtage ou de bouilloires de brassage [...]