Un système CIP est une combinaison de composants mécaniques et d'équipements utilisés pour combiner de l'eau, des produits chimiques et de la chaleur afin de créer une solution de nettoyage. Ces solutions chimiques de nettoyage sont pompées ou mises en circulation par le système CIP à travers d'autres systèmes ou équipements pour les nettoyer. Pour ceux qui ne connaissent pas le terme NEP, il s'agit d'un système de nettoyage [...]

Chaque projet de brasserie est différent et de nombreux éléments doivent être pris en compte lors de l'ouverture d'une brasserie. Les questions initiales et leurs réponses fournissent les grandes lignes et guident les discussions suivantes. Dans cet article, Micet examinera les éléments qui s'appliquent à la plupart des projets brassicoles et qui seront abordés ci-dessous. Si vous êtes intéressé par ce que vous [...]

Le brassage à domicile et le brassage artisanal ont connu un énorme regain de popularité ces dernières années. Avec l'arrivée sur le marché d'un grand nombre de nouveaux amateurs et de microbrasseries, la gamme de matériel de brassage disponible s'est considérablement élargie. Ce guide explore les différents types d'équipements nécessaires à la production de bière artisanale, des bouilloires et fermenteurs aux systèmes de [...]

Le brassage de la bière est un processus complexe qui nécessite un équipement spécialisé de brassage de la bière à grande échelle pour produire de la bière à l'échelle commerciale. Pour la production de bière à grande échelle, il est essentiel d'avoir le bon système de brassage et les bons composants pour gérer efficacement les multiples étapes du processus de fabrication de la bière. Ce guide fournit un aperçu détaillé des principaux [...]

Une brasserie clé en main est un système de brassage préconçu et préfabriqué, prêt à être installé et exploité immédiatement. Les brasseries clés en main constituent un moyen rapide et efficace de mettre en place une brasserie et de la faire fonctionner, par rapport à un équipement à assembler soi-même. Dans ce guide complet, nous aborderons tout ce que vous devez savoir sur les équipements de brasserie clés en main. [...]

La bière étant composée d'eau 90%, la qualité et la teneur en minéraux de l'eau auront un impact important sur la saveur de la bière. Deux éléments importants de l'eau influencent le goût de la bière : la teneur en minéraux et le pH. La dureté et la teneur en minéraux de l'eau infusent la saveur et affectent le processus de fermentation. La [...]

Les centrifugeuses ou les séparateurs à grande vitesse ont toujours été l'apanage des grandes brasseries industrielles, tandis que la plupart des petites brasseries doivent s'en remettre au temps de décantation naturel et à une variété de filtres abordables. La sédimentation, la clarification et la filtration sont des étapes importantes pour séparer les solides indésirables (tels que la levure résiduelle, le houblon et les protéines) après le processus de [...]

Le brassage à domicile peut être un passe-temps incroyablement gratifiant et délicieux. Toutefois, l'équipement nécessaire pour brasser de la bière à la maison peut s'avérer assez coûteux. De nombreux brasseurs débutants sont choqués lorsqu'ils commencent à additionner les coûts des bouilloires, des fermenteurs, des fûts, des brûleurs, des refroidisseurs et de tous les autres équipements nécessaires pour brasser de la bière à partir de zéro. Heureusement, avec un peu de [...]

Vue d'ensemble des systèmes de brassage de la bière fraîche La popularité du brassage de la bière fraîche a explosé ces dernières années, car de plus en plus de gens découvrent le plaisir et la créativité que procure le brassage de leurs propres bières artisanales. Si le brassage à l'extrait est un moyen simple de débuter, les brasseurs amateurs confirmés et les microbrasseries ont besoin de systèmes de brassage tout grain plus sophistiqués pour exploiter tout le potentiel de [...]