La tendance à la bière artisanale a donné naissance à une pléthore de brasseries qui s'adressent aux amateurs de bière à la recherche de saveurs uniques et d'un savoir-faire de haute qualité. Dans cette tendance, on entend souvent deux termes : nanobrasseries et microbrasseries. Elles présentent des caractéristiques communes, mais aussi des différences évidentes. Cet article se penche sur les différences entre les nanobrasseries et les microbrasseries et sur les rapports qu'elles entretiennent l'une avec l'autre.
Quelle nanobrasserie ?
Nano signifie un milliardième et est plus petit qu'un micron. Les nano-brasseries sont plus petites que les micro-brasseries. Les nano-brasseries ne sont pas autorisées à produire une certaine quantité de bière avant de passer à l'échelle micro.
Il n'y a pas d'avantages particuliers d'une nanobrasserie par rapport à une microbrasserie, mais il y a des raisons pour lesquelles on peut vouloir créer une nanobrasserie. Tout d'abord, une nano-brasserie est généralement gérée par une seule personne, qui fabrique la bière, ouvre les robinets, vend la bière, fait la promotion de la bière, paie les impôts, balaie le sol, nettoie tout, paie le loyer, etc. Si c'est votre truc, il est temps de créer une nano-brasserie !
Les nano-brasserie est très petite, et il n'y a pas de quantité de bière déterminée pour construire une nano-brasserie. Mais le secteur s'accorde à définir ce terme de manière générale : il s'agit de toute brasserie qui produit trois barils de bière ou moins.
Les nanobrasseries peuvent-elles être rentables ?
Cela signifie qu'il faut calculer le montant des recettes nécessaires ainsi que les coûts d'exploitation quotidiens. La bonne nouvelle, c'est que la majeure partie de la bière que vous vendez est rentable. Il est possible de vendre une partie de la bière à des fins de distribution, mais en tant que nano-brasserie, l'objectif est généralement de vendre autant de bière que possible sur place.
Caractéristiques de Nano Brewery
Environnement privé
Les nano-brasseries sont généralement situées dans de petits espaces confortables et plus intimes.
Et une distribution limitée
La production des nano-brasseries est faible et la distribution est souvent limitée.
Caractère expérimental
La brasserie Nano met l'accent sur l'expérimentation et l'innovation. Elle est fière de repousser les limites, de créer des saveurs uniques et d'explorer les techniques de brassage.
Qu'est-ce qu'une microbrasserie ?
Par rapport aux nanobrasseries, les microbrasseries représentent un progrès en termes d'échelle et de production. Minuscule signifie un millionième. Les petites distilleries doivent produire moins de 15 000 barils par an. La microbrasserie ne peut produire que 465 000 gallons de bière. Les microbrasseries ont une distribution plus large, distribuant de la bière ou même de la , en fonction de la demande.
Microbrasseries ont une distribution limitée par rapport aux brasseries commerciales qui produisent et distribuent à grande échelle. La bière produite par les microbrasseries est connue sous le nom de "bière artisanale". C'est pourquoi les microbrasseries sont parfois également appelées "brasseries artisanales".
Caractéristiques d'une microbrasserie
Production à plus grande échelle
Les microbrasseries produisent de la bière en plus grandes quantités que les nanobrasseries.
Cohérence
Les microbrasseries s'attachent souvent à maintenir une qualité constante dans la production de bière. Elles peuvent avoir des vinificateurs spécialisés et des processus de contrôle de la qualité pour garantir un produit fiable et agréable.
Une distribution plus large
Les microbrasseries visent à atteindre un public plus large et distribuent souvent leur bière au-delà de la région immédiate.
Bars et magasins de détail
De nombreuses microbrasseries disposent d'une salle de tirage où les clients peuvent déguster de la bière directement à la source.
Quelle est la différence entre les nano et micro-brasseries et les grandes brasseries commerciales ?
Outre la quantité de bière qu'elles produisent, plusieurs autres facteurs différencient les micro et nano-brasseries des grandes brasseries commerciales. Ces petites brasseries mettent l'accent sur la qualité de leur bière. Contrairement aux grandes entreprises qui disposent de budgets de marketing importants, ces brasseries s'appuient sur le bouche à oreille pour faire connaître leurs produits.
En conclusion
Les nanobrasseries et les microbrasseries ont toutes deux contribué au développement de l'industrie de la bière artisanale. Mais elles diffèrent par leur taille, leur distribution et leur production. Si vous envisagez de créer une microbrasserie, j'espère que cet article pourra vous aider. Vous pouvez également consulter le groupe Micet. Micet vous fournira des services personnalisés pour vous aider à réaliser vos rêves !