La cuve d'empâtage est l'un des éléments les plus importants d'un système de brassage de la bière et un élément clé pour démontrer l'expertise technique des fabricants d'équipements. Dans les grandes brasseries, la cuve d'empâtage se compose généralement de plusieurs éléments, dont une cuve d'empâtage, une cuve de clarification, une cuve de filtration, une cuve d'ébullition et une cuve d'hydromassage. Les équipements de brassage commerciaux sont généralement équipés de deux ou trois cuves d'empâtage, certaines cuves ayant des fonctions multiples. En fonction de l'utilisation du matériel courant sur le marché, le matériel de brassage artisanal peut être divisé en plusieurs types, notamment les cuves d'empâtage traditionnelles à deux cuves, les cuves d'empâtage classiques à trois cuves à deux cuves, les cuves d'empâtage divisées à trois cuves, les nouvelles cuves d'empâtage à trois cuves, les grandes cuves d'empâtage à trois cuves et les grandes cuves d'empâtage à quatre cuves. Ils seront décrits plus en détail ci-dessous.
Équipement pour petites brasseries
Le plus grand n'est pas toujours le meilleur. Le système Small Batch peut brasser n'importe quel style/type de bière.
Équipement de micro-brasserie artisanale
Les brasseries artisanales étant de petite taille, elles disposent d'une plus grande marge de manœuvre pour innover que les brasseries commerciales.
Équipement de brasserie commerciale
Pour nous, l'intérêt n'est pas seulement de disposer d'une capacité d'ingénierie, mais aussi d'un savoir-faire en matière de brassage...