La bière est fabriquée à partir de quatre ingrédients : le malt, le houblon, la levure et l'eau. Si nous accordons tous une grande attention à la sélection du malt, aux caractéristiques du houblon et à la sélection de la levure, l'eau n'est souvent pas prise en compte. La bière étant composée d'eau 90%, il s'agit d'un ingrédient clé du brassage. De même que pour la plupart des ingrédients contenus dans un verre de bière, la chimie unique [...]

Vue d'ensemble des nanosystèmes de brassage Le brassage domestique et le brassage artisanal ont connu un regain de popularité ces dernières années. Cependant, l'équipement nécessaire peut prendre beaucoup de place et être compliqué à utiliser. C'est là que les nanosystèmes de brassage entrent en jeu. Les nano-brasseries sont des systèmes compacts et faciles à utiliser, conçus pour brasser de petites quantités de bière [...]

L'industrie brassicole utilise des voyants dans l'ensemble du système et s'en sert pour visualiser le liquide contenu dans le processus. Les voyants à trois clips permettent aux brasseurs de jeter un coup d'œil dans les tuyaux, les chaudières et les fûts lorsque la bière est déplacée d'un endroit à l'autre. Ceci est particulièrement important dans le processus complexe du brassage de la bière. Pendant le [...]

L'équipement utilisé dans les brasseries professionnelles est essentiel pour produire efficacement et à grande échelle une bière de haute qualité. Ce guide présente en détail les principaux types d'équipements de brasserie professionnelle, leurs principales caractéristiques et applications, leurs spécifications, les principaux fournisseurs, l'installation et l'entretien, la manière de choisir le bon équipement et une comparaison des avantages et des inconvénients. [...]

La bière blonde n'est pas une bière unique. Elle est diverse et son histoire est liée à celle de la technologie brassicole. Chaque percée en matière d'équipement et de technologie et chaque amélioration des principaux ingrédients de la bière a donné naissance à un nouveau style de bière ou à une nouvelle brasserie. Les bières blondes diffèrent des bières ales en termes de recettes, de processus de brassage, de [...]

Les brasseurs artisanaux peuvent passer des heures à rechercher l'équilibre parfait entre le houblon et le malt, à goûter de nouveaux ingrédients et à imaginer la prochaine bière unique. Les brasseries savent généralement à quel point il est important d'avoir des cuves et des lignes propres, car les effets peuvent être immédiats et ruiner tout un lot de bière. Pourtant, à mesure que les brasseries artisanales [...]

Il est très courant d'utiliser de l'acier inoxydable de qualité supérieure pour l'équipement de brassage. Que vous soyez brasseur artisanal, brasseur à domicile, viticulteur ou distillateur, vous savez qu'il est important de "passivation" de vos cuves et équipements. La qualité est importante pour vous, c'est pourquoi il est tout aussi important de faire les choses correctement. Bien que l'acier inoxydable soit considéré comme le métal parfait pour [...]

Le brassage de la bière à domicile a connu un regain de popularité ces dernières années. Alors que les brasseurs débutants commencent souvent avec des kits d'équipement de base, les brasseurs plus avancés cherchent à personnaliser leurs systèmes pour répondre à leurs besoins spécifiques et à leurs objectifs de brassage. La personnalisation d'une salle de brassage permet un contrôle méticuleux de chaque phase du processus de production de la bière. Des récipients, des vannes, des [...]