Un système CIP est une combinaison de composants mécaniques et d'équipements utilisés pour combiner de l'eau, des produits chimiques et de la chaleur afin de créer une solution de nettoyage. Ces solutions chimiques de nettoyage sont pompées ou mises en circulation par le système CIP à travers d'autres systèmes ou équipements pour les nettoyer.
Pour ceux qui ne connaissent pas le terme CIP, il s'agit d'un système de nettoyage qu'une brasserie utilise pour nettoyer ou désinfecter certains équipements de traitement (tels que les tuyaux et les réservoirs) sans qu'il soit nécessaire d'avoir recours à un système de nettoyage par immersion (CIP). De nombreuses questions se posent à propos de ces systèmes en raison des informations erronées fournies par les fournisseurs de systèmes CIP "prêts à l'emploi".
Si vous envisagez d'investir dans un Système CIP pour votre installation, il est important de s'assurer que vous disposez d'une conception fiable et actualisée. L'équipe chargée de la conception des procédés doit tenir compte des besoins de votre exploitation.
Quel type de produit dois-je nettoyer ?
Il est important de comprendre cela car des applications différentes nécessitent des niveaux de TACT différents. Les différents types de salissures alimentaires et chimiques présentent des défis uniques en matière de nettoyage.
- Temps T
- Une action
- Concentration en C
- T-Température
Nettoyage léger
La saleté se dissout et n'adhère pas aux parois des réservoirs et des tuyaux. Souvent, la plupart des salissures peuvent être éliminées par un rinçage préalable approfondi. La saleté restante est dissoute par un lavage alcalin. Des températures plus basses et moins de produits chimiques sont nécessaires car la nature de la saleté du produit permet à l'action du liquide d'enlever et d'emporter la plus grande partie de la saleté, et un seul cycle de lavage caustique suffit. Dans la plupart des cas, un système à une ou deux cuves suffit.
Nettoyage moyen à lourd
Les produits moins solubles nécessitent des concentrations de détergent plus fortes et des températures plus élevées pour éliminer les salissures.
Avez-vous travaillé avec votre fournisseur de produits chimiques et identifié les produits chimiques, les durées d'exposition et les températures ?
Un bon fournisseur de produits chimiques peut analyser l'eau et le sol de vos plantes et sélectionner un produit chimique qui produira la réaction la plus rapide et la plus efficace pour les décomposer. Souvent, il peut recommander le temps nécessaire à la réaction (temps de contact) et la température optimale pour aider le sol à se décomposer.
Vos cuves sont-elles conçues pour un nettoyage CIP ?
Les cuves fabriquées selon d'anciens procédés ne sont souvent pas adaptées à l'utilisation de billes de pulvérisation pour le nettoyage. Pour certains de ces systèmes, des orifices peuvent être ajoutés au réservoir et fonctionneront. Mais comme pour la plupart des cuves, des problèmes de fuite de solution se posent souvent lorsque des billes de pulvérisation sont ajoutées à des cuves plus anciennes qui ne sont pas adaptées au nettoyage en place.
Est-il possible d'éliminer les espaces morts ?
La solution de nettoyage doit pouvoir rincer tous les tuyaux à nettoyer. Si le produit peut mouiller la surface et que vous ne pouvez pas la rincer, elle n'est pas nettoyée.
Votre ligne de production présente-t-elle une pente suffisante pour assurer un drainage adéquat ?
L'eau qui reste dans les conduites entre les étapes de nettoyage peut entraîner une rémanence et réduire l'efficacité du nettoyage. L'eau stagnante dans le système devient un endroit où les bactéries peuvent commencer à se développer pendant les temps d'arrêt.
Quelle est la fréquence des nettoyages en place ?
Les cycles CIP sont exécutés après les cycles de traitement qui produisent une contamination normale, ou lors de la conversion d'une ligne de traitement d'un produit à un autre. La fréquence doit être suffisante pour garantir la sécurité et la qualité du produit. N'oubliez pas que l'exécution de cycles de nettoyage trop fréquents peut entraîner une perte de temps et de ressources précieuses.
Quelles sont les fonctions d'un système CIP ?
Les systèmes CIP équipés peuvent être utilisés pour effectuer une variété de tâches différentes, y compris le nettoyage des réservoirs, des canalisations et des équipements. Les clients qui souhaitent intégrer un système de NEP dans leur installation peuvent lui demander de n'effectuer qu'une seule de ces tâches, ou les trois.
Les réservoirs d'eau sont-ils généralement nettoyés à chaud ou à froid ?
Les cuves sont généralement nettoyées à température ambiante, mais certaines situations peuvent nécessiter des températures plus élevées. Dans ce cas, le maintien d'une température constante pendant le cycle de nettoyage et la régulation de la température tout au long du processus de refroidissement deviennent critiques et nécessitent une programmation plus poussée pour protéger l'équipement.
Le réservoir est-il pressurisé lors du nettoyage ?
Cela dépend de l'installation et du processus. Certains clients préfèrent pressuriser le réservoir avec du dioxyde de carbone pendant le processus de nettoyage. Ces situations sont limitées, nécessitent des produits chimiques spécialisés et requièrent une attention particulière en matière de sécurité. Cependant, les clients qui choisissent de ne pas pressuriser leurs réservoirs pendant le processus de nettoyage devront mettre en place des procédures pour pressuriser à nouveau le réservoir si une absorption d'air est identifiée.
Pourquoi le nettoyage des équipements est-il si difficile ?
Le nettoyage des équipements peut être l'une des tâches les plus complexes et nécessite souvent le plus de personnalisation. Les équipements ont souvent des exigences uniques qui nécessitent une attention particulière aux formulations CIP. Qu'il s'agisse d'une programmation spéciale, d'un échange entre systèmes ou d'une confirmation d'étape sur l'IHM pendant un cycle, Micet peut aider à optimiser la solution.
Le nettoyage des résidus a-t-il un impact ?
influent. Cette information détermine le type (ou les types) de nettoyant ou de solution de nettoyage nécessaire. Certaines matières organiques nécessitent un nettoyage alcalin du réservoir de détergent, tandis que d'autres matières non organiques peuvent nécessiter un nettoyage acide. Certains systèmes peuvent même nécessiter une combinaison des deux. Il faut veiller à la concentration et à la température de la solution de nettoyage afin d'optimiser les performances.
Quels sont les services publics nécessaires au fonctionnement d'un système de CIP ?
D'une manière générale, un système de NEP fonctionnel nécessite une source d'eau, une source de produits chimiques, des retours de vapeur et de condensats (pour le chauffage) et des drains (drains par gravité et drains électriques). Chacun de ces facteurs joue un rôle important dans la détermination de la taille et du nombre total de réservoirs de stockage nécessaires, ainsi que de la taille de la tuyauterie requise.
Le système CIP peut-il garantir un nettoyage à 360° sans impasse ?
Lors du nettoyage, le liquide de nettoyage doit pouvoir rincer complètement tous les tuyaux et l'équipement. Si l'équipement de la brasserie ne peut pas être rincé, une partie du liquide de nettoyage peut rester dans l'équipement et affecter les opérations de brassage suivantes.
Les systèmes de nettoyage en place sont des équipements essentiels dans de nombreuses installations de traitement. Si votre entreprise a besoin d'un système CIP, vous pouvez consulter les ingénieurs de micet. Nous fournissons des solutions d'équipement complètes, y compris la conception, la fabrication, l'installation et l'assistance technique, afin de garantir que vous obtenez le système de nettoyage en place dont vous avez besoin pour votre application de traitement sanitaire.