Si vous envisagez de créer une entreprise de brassage de bière, le choix d'un équipement de brasserie approprié est crucial. Le pire scénario est de se retrouver avec un équipement de brassage inefficace qui complique inutilement le processus de brassage. Dans cet article, nous allons examiner certains des équipements de brassage les plus demandés et la manière dont ils peuvent vous aider à fabriquer de la bière.
Étape 1 : Choisir à l'avance le meilleur fournisseur d'équipement de brasserie
Il est essentiel d'investir dans du matériel de brassage de haute qualité pour améliorer le goût de votre bière. Avant d'acheter du matériel de brasserie, il est important de faire des recherches pour trouver le meilleur rapport qualité-prix. Il est essentiel de choisir un équipement qui non seulement améliore la qualité de votre bière, mais aussi son goût.
Les systèmes de brasserie sont de formes et de tailles diverses, et le processus de conception et de construction peut prendre plus ou moins de temps. Il est donc nécessaire d'intégrer l'achat d'équipements de brasserie dans le formulaire de planification de la production au moins six mois avant l'ouverture de la brasserie.
Lorsque vous choisissez un fournisseur de matériel de brassage, il est essentiel d'en trouver un qui puisse fabriquer des systèmes de brassage en fonction de vos besoins et exigences spécifiques. La qualité et l'expérience de l'utilisateur sont également des facteurs essentiels à prendre en compte, car vous utiliserez l'équipement pendant des années.
Le choix du fabricant de matériel de brasserie le plus approprié peut s'avérer fastidieux en raison de la diversité des styles, des configurations et des techniques de brassage. Il est donc conseillé de comparer plusieurs fournisseurs de matériel de brasserie avant de prendre une décision. N'oubliez pas que l'achat du matériel n'est qu'un début, et que les techniques de fabrication à forte intensité de main-d'œuvre nécessitent des connaissances et une expertise approfondies de la part du fabricant.
Étape 2 : Choisir la bonne taille de matériel de brassage
L'une des premières questions que vous vous poserez lorsque vous vous adresserez pour la première fois à un fournisseur de matériel de brassage sera de savoir quel système de brassage choisir. Dans cet article, nous énumérons les différences et les coûts d'installation pour trois types de brasseries afin de vous aider à prendre une décision en connaissance de cause.
Pour choisir le bon système de brassage, il est essentiel de bien comprendre la taille de votre brasserie et vos objectifs de production. Si les entreprises établies sont conscientes de ces facteurs, les nouvelles entreprises négligent souvent leur importance lors de l'achat du système de brassage qui répondra à leurs besoins actuels et futurs.
Pour calculer la production annuelle d'une brasserie, il faut utiliser la formule suivante : (taille de la salle de brassage) x (nombre de brassins par semaine) x (50 semaines par an) = production annuelle. La compréhension de vos besoins de production vous aidera à déterminer la taille de l'équipement de brassage approprié pour votre entreprise.
Par exemple, un petit système de brasserie Nano peut suffire si vous envisagez de produire une quantité limitée de bière.
Dans un petit système de brasserie Nano
- Un système de 5 BBL x 2 brassins par semaine x 50 semaines = 500 BBL par an
- Un système de 5 BBL x 3 brassins par semaine x 50 semaines = 750 BBL par an
Dans un système de micro-brasserie de taille moyenne
- Un système de 10 BBL x 3 brasseries par semaine x 50 semaines = 1500 BBL par an
- Un système de 10 BBL x 6 brassins par semaine x 50 semaines = 3000 BBL par an
Dans un grand système de brassage commercial
- Un système de 30 BBL x 10 bières par semaine x 50 semaines = 15000 BBL par an
- Un système de 30 BBL x 15 brassins par semaine x 50 semaines = 22500 BBL par an
Une fois que vous avez déterminé votre volume de production cible, vous pouvez évaluer l'efficacité maximale de la conception de la brasserie en fonction de ce volume.
Par exemple, les nano-brasseries ou les systèmes pour brasseries ont généralement une capacité de 2 à 5 BBL et produisent de 200 à 750 barils par an. Les systèmes des brasseries artisanales, quant à eux, ont généralement une capacité de 10 à 15 BBL et produisent de 1 500 à 4 500 barils par an. Pour une échelle de brassage commerciale, un système de brassage de production complet doit avoir une capacité de 20 BBL ou plus et produire plus de 10 000 barils par an.
Il est essentiel de garder à l'esprit que les différents systèmes de brassage représentent les différentes étapes du développement d'une brasserie. Par conséquent, lors de la conception d'un système de brassage, il est essentiel de s'assurer que le système acheté répond aux besoins de développement de la brasserie pour au moins les 5 à 10 prochaines années. Un fournisseur réputé devrait vous proposer diverses suggestions et configurations qui correspondent à votre budget.
SOLUTION POUR LES BRASSERIES
Le premier marché pour l'équipement de brasserie
Étape 3. Investir dans votre brasserie pour un retour sur investissement maximal
Chaque investissement est personnel, et il en va de même pour le secteur du brassage de la bière. Il est donc essentiel de choisir le fournisseur d'équipement approprié et le bon équipement de brassage. Le coût du matériel de brassage est un facteur important dans le calcul du retour sur investissement. Alors, combien devrions-nous investir dans le matériel de brassage ?
Plusieurs facteurs influencent le prix du matériel de brassage, tels que
- Choix de plusieurs fournisseurs d'équipement à des fins de comparaison (voir l'étape 1)
- Sélection de la taille de l'équipement en fonction des objectifs de production (voir étape 2)
- Disponibilité d'une assistance technique suffisante de la part du fabricant
- Qualité des matériaux utilisés dans le processus de fabrication
- Prix d'achat de l'équipement dans les limites du budget
- Livraison et installation de l'ensemble du système
- Assistance après-vente
Cela vous semble-t-il compliqué ? Tout investissement réussi nécessite une communication et des calculs complexes. Nous prenons en compte tous ces aspects pour vous garantir un retour sur investissement élevé. Contactez-nous ici pour obtenir toutes les informations dont vous avez besoin.
Prenez le temps de comparer ces coûts avec les objectifs de votre entreprise. Les équipements de brassage du groupe Micet peuvent vous aider à faire le bon choix. L'équipement le moins cher n'est pas toujours le meilleur investissement. Il faut tenir compte de la capacité de conception du fournisseur, du niveau de service, de la qualité des matériaux, du processus de fabrication, de la livraison, du soutien technique après-vente, de la durée de vie totale, de la capacité globale et du bénéfice que cette capacité générera lorsque tout fonctionnera au maximum de sa productivité. Ces facteurs devraient vous permettre de mieux comprendre ce que vous pouvez vous permettre.