A propos de.. :
Tom Hertel et Laurence Kain, cofondateurs et directeurs généraux de Capital Brewing, ont grandi à Canberra, à une banlieue d'écart. Leurs chemins se sont croisés pour la première fois en 2005, lorsqu'ils ont tous deux commencé à travailler dans des bars de Canberra. C'est là qu'ils se sont découvert un amour commun pour les boissons de qualité et le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.

En 2011, ils ont rassemblé l'argent qu'ils avaient économisé en travaillant derrière les barreaux et, avec l'aide de quelques amis et de quelques marteaux, ils ont transformé un ancien restaurant italien en premier bar de Canberra axé sur la bière artisanale australienne indépendante. Avant le boom de la bière artisanale, il n'était pas facile de trouver de la bière. Tous les quinze jours, ils conduisaient un camion de location jusqu'à Sydney et revenaient chargés de fûts, qui étaient rapidement vidés, grâce à l'appétit vorace de la population locale pour les bières de qualité.

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