Un équipement de brasserie commerciale de haute qualité est la clé d'une brasserie axée sur les ventes.

Les exigences sont les suivantes

• Stabilité - L'équipement des brasseries commerciales est au ras du sol et solidement fixé pour une production à long terme.
• Flexibilité - Les brasseries commerciales qui peuvent augmenter leur production. Les systèmes de brasserie commerciale doivent également pouvoir s'adapter facilement à une automatisation partielle ou totale.
• Fiabilité - Un équipement de brasserie de qualité doit toujours fonctionner selon des normes élevées, produire des recettes avec précision, tout en étant durable et fiable.

Ces fonctions nécessitent un équipement de production de bière commerciale de qualité. Les brasseries commerciales ne cessent d'étendre leurs sites et leur production, et d'expérimenter de nouvelles recettes et techniques de fabrication de la bière.

Lorsque les brasseries commerciales s'engagent dans cette voie, elles doivent s'assurer qu'elles ont accès à une technologie de pointe dans le domaine de la bière : Micet Group Brewtech.

Tout fabricant d'équipement de brasserie commerciale doit être en mesure d'achever le travail de production dans les délais et dans le respect du budget. Un autre aspect essentiel est la capacité de personnalisation des fabricants d'équipements de brasserie, en particulier pour les systèmes de taille moyenne et les brasseries qui ont besoin de systèmes de brasserie commerciale adaptés à certaines caractéristiques du bâtiment, au budget, à la technologie de brassage et aux mises à jour ou extensions de l'automatisation.

Nos équipements de brasserie commerciale et nos systèmes de brasserie automatisés sont fabriqués conformément aux normes internationales les plus strictes et les plus élevées au monde. Les brasseries commerciales doivent respecter leur budget, ce qui signifie qu'elles doivent fournir à chaque fois une recette de bière parfaite et un équipement performant.

Lorsque les brasseries commerciales doivent agrandir leurs installations ou étendre leurs activités à un autre endroit, elles ont besoin d'équipements et de fournitures de qualité. Lors de la planification d'une nouvelle division ou d'un nouvel emplacement, les brasseurs commerciaux ont besoin d'experts en conception, en fabrication, en transport et en installation de brasseries pour assumer le mandat.

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FAQ

Q : Quels sont les premiers investissements les plus importants sur lesquels je dois me concentrer pour ma nouvelle brasserie ?

R : Commencer par l'équipement de base permettant la production de bière de bout en bout à la plus petite échelle viable - salle de brassage, cuves de fermentation, réfrigération et capacités de nettoyage et d'assainissement. Retarder le conditionnement, les laboratoires de contrôle de qualité et les mises à niveau de l'automatisation jusqu'à ce que les recettes des premières ventes permettent de réaliser des investissements supplémentaires.

Q : Dois-je acheter du matériel chinois importé pour réduire les coûts ?

R : Avant de prendre une décision, évaluez les droits de douane, les frais d'expédition, l'assistance à l'installation, la couverture de la garantie, la chaîne d'approvisionnement en pièces de rechange et la qualité des métaux. Pour les équipements critiques tels que les fermenteurs, privilégiez la fiabilité plutôt que le coût.

Q : Notre brasserie a besoin d'une plus grande capacité de fermentation. Devrions-nous acheter plus de cuves ou remplacer les cuves existantes par des cuves de plus grande taille ?

R : Évaluez soigneusement les options en fonction de l'espace disponible, des scénarios de demande de pointe, des besoins de flexibilité en matière de programmation de la production et de l'orçamento disponível. Le mélange de cuves uniques supplémentaires permet d'optimiser le dimensionnement des ales, des lagers et des bières de spécialité mieux qu'une seule cuve géante.

Q : Nous envisageons de nous lancer dans la mise en conserve. Devrions-nous acheter une remplisseuse manuelle ou un système automatique rotatif en ligne ?

R : Les systèmes rotatifs automatiques permettent des taux de remplissage plus rapides et minimisent l'absorption d'oxygène, ce qui prolonge la durée de conservation pour la distribution au détail. En revanche, les remplisseuses manuelles permettent de réaliser des emballages flexibles de type "four pack" et "crowler". Évaluez les besoins en matière de personnalisation des produits et de diversité des emballages.

Q : À quelle fréquence dois-je faire inspecter mon équipement de brassage ?

R : Établir des listes de contrôle de routine en interne, mais faire appel chaque année à des experts tiers pour vérifier les mécanismes de sécurité, la mise à la terre électrique, les joints des réservoirs, les contrôles d'automatisation et le remplacement des composants en fin de vie afin de prévenir les défaillances opérationnelles ou les risques de contamination.

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