1000L Système de brassage clé en main pour micro-brasserie

Le 1000L système de micro-brasserie est un équipement professionnel de production de bière conçu pour les petites et moyennes brasseries artisanales, les magasins de bière, les restaurants et les bars. Le système intègre une technologie de brassage avancée et une configuration efficace de l'équipement, ce qui permet de brasser différents styles de bière de haute qualité pour répondre aux besoins des clients à différents niveaux. Les micro-brasseries sont des brasseries destinées aux restaurants et aux brasseries commerciales et industrielles, qui se caractérisent généralement par l'accent mis sur la saveur et la technologie de brassage. Le groupe Micet propose des micro-brasseries d'une capacité de 1000 à 5000 litres. Maximisez le travail efficace et la capacité de production élevée de la brasserie. Des solutions de brassage évolutives pour un goût constant et un rendement plus élevé.

Equipement de micro-brasserie 1000L spécifications

• Volume effectif : 1000L;Volume total : 1250L
• Mode de chauffage : Électricité/vapeur/chauffage direct
• Tension : triphasée/380 (220,415,480...) v/50 (60) Hz ; monophasée/220 (110, 240...) v/50 (60) Hz
• Lot de brassage : 1 à 2 brassins/jour
• Efficacité du transfert de chaleur : ≥90%
• Précision du polissage : ≤4μm
• Surface d'échange de chaleur : 2㎡
• Surface requise : 90m²

1000L Micro Brewing Configuration de base

Unité de broyage du malt

• Concasseur à double rouleau 1000kgs/h
• Vis sans fin souple ou flexible pour soulever les grains broyés directement vers le réservoir de sirop
• Trémie à grains avec hydratant

Unité de brassage

• Cuve d'empâtage/de clarification, cuve d'ébullition/de tourbillonnement Combinaison de 2 cuves
• Réservoir d'eau chaude et réservoir d'eau froide en option dans des combinaisons spéciales
• Les méthodes de brassage par infusion ou décoction sont conçues exactement comme suit
• Le processus d'ébullition peut être effectué sous pression, en particulier pour les brasseries situées à haute altitude.
• Échangeur de chaleur à deux étages ou à un étage pour le refroidissement du moût
• Toutes les vannes sont des vannes pneumatiques automatisées
• Pompe à moût sanitaire et efficace à commande automatique
• Plate-forme entièrement en acier inoxydable qui fuit l'eau

Unité de fermentation

• Cuves de fermentation coniques standard en acier inoxydable
• Réservoir standard en acier inoxydable brillant ou réservoirs de stockage
• La salle de brassage à taille unique ou double est couramment utilisée dans les microbrasseries.
• La quantité de réservoirs est exactement calculée en fonction du cycle de fermentation pour différentes bières.
• Tous les regards, vannes, manomètres, raccords, etc. sont inclus.

Unité de refroidissement

• Réservoir d'eau glycolée isolé avec ou sans serpentin de cuivre pour le stockage et le mélange du glycol liquide
• Efficacité des refroidisseurs ou des réfrigérateurs utilisant du fréon pour fournir de l'énergie de refroidissement
• Pompe centrifuge sanitaire pour le recyclage de l'eau glycolée entre les réservoirs et l'échangeur de chaleur
• Solution plus économe en énergie grâce à l'utilisation du recyclage de l'eau de la HLT et du CLT pour le refroidissement du moût.

Unité de contrôle

• Système de contrôle PID avec température, boutons marche-arrêt pour les moteurs/pompes, vannes manuelles
• Système de contrôle semi-automatique PLC avec vanne pneumatique, température automatique, mélange de l'eau d'alimentation, mesure précise de l'eau d'arrosage, niveau de liquide automatique, contrôle automatique du processus de brassage.
• Système de contrôle entièrement automatique PLC avec indication des courbes et impression des rapports de production, avec fonction de stockage des recettes, les clients peuvent créer de nouvelles recettes en fonction des exigences de production exactes.
• La vidange entièrement automatique des grains est optionnelle en fonction de la taille du système.

Autre système

• La bière artisanale n'a pas besoin d'être filtrée, ce qui permet de remplir des fûts pour une consommation rapide.
• Plate-Frame ou Candle type DE
• Machine de remplissage et de rinçage de fûts
• Machine d'embouteillage semi-automatique avec rinçage, remplissage, bouchage, étiquetage, etc.
• Un pasteurisateur flash ou un pasteurisateur à tunnel est disponible.
• Système CIP portable ou fixe pour le nettoyage des réservoirs
• Chaudière à vapeur pour le chauffage des salles de brassage
• Traitement de l'eau de brassage
• Compresseur d'air sans huile

Equipement de micro-brasserie 1000L Avantages du produit

• L'équipement est conçu en fonction de la méthode de brassage du client et du type de bière brassée, et peut produire de la bière jusqu'à 33 Plato.
• Économie d'énergie, efficacité de brassage accrue, consommation de matériaux réduite, extrait de moût plus élevé
• Contrôle automatique du moût, du moût, du débit d'eau et de la température
• Système de vapeur bien conçu pour améliorer l'efficacité du chauffage et réduire les pertes d'énergie
• Construction plus raisonnable de la canalisation pour éviter les problèmes d'aération du moût et réduire les pertes de matière.
• Le corps et le cône de la vanne sont dotés d'enveloppes spécialement conçues pour garantir l'efficacité du chauffage et du refroidissement.
• Espace supérieur plus grand, le volume de l'espace supérieur de la couverture est calculé séparément et en plus.
• 100% Processus de soudage TIG pour souder le corps du réservoir, le soudage de l'enveloppe est entièrement soudé à l'eau, l'enveloppe de refroidissement est uniformément concave pour garantir l'absence de fuite et une longue durée de vie, et la soudure est passivée !
• Polissage miroir global, poli 6 fois pour obtenir une finition miroir Ra 0,4um, nettoyage à 360° sans angles morts.
• Le test de l'enveloppe est de 12 heures avec de l'air et de l'eau, la pression du test de l'enveloppe est de 5 bars, la pression du test de l'enveloppe intérieure est de 4 bars, et nous effectuons également un test à l'eau de 48 heures avant l'emballage.
• Système strict de contrôle de la qualité, d'inspection des processus et d'essai, tous les rapports d'essai seront affichés sur nos données, avec le transport du réservoir, la liste de contrôle et le numéro de série pour le suivi.
• Tous les composants tels que les refroidisseurs, les échangeurs de chaleur, les chaudières à vapeur et les systèmes de contrôle électronique Schneider/ABB sont de marques internationales afin de garantir la qualité et un service après-vente pratique.

Avantages techniques de l'équipement de micro-brasserie 1000L

• Rendement élevé et économies d'énergie : Réduction efficace de la consommation d'énergie et amélioration de l'utilisation de l'énergie grâce à des moyens techniques tels que la récupération de la chaleur perdue et le contrôle de la conversion de fréquence.
• Facile à utiliser : Contrôlée automatiquement par l'Internet des objets, l'interface d'utilisation est conviviale, et une seule personne peut mener à bien l'ensemble du processus de brassage.
• Qualité stable : La conception entièrement en acier inoxydable garantit un processus de brassage hygiénique et sans pollution. Associé à une technologie de brassage avancée, il garantit la qualité et le goût de la bière.
• Personnalisation flexible : Personnalisez les systèmes de brassage avec différentes capacités et différents styles en fonction des besoins du client pour répondre aux besoins de différents scénarios.
• Des avantages économiques significatifs : Plusieurs lots peuvent être produits chaque jour, ce qui permet aux petits et moyens investisseurs de récupérer rapidement leur capital et d'atteindre la rentabilité.

Résumé

Si vous souhaitez en savoir plus sur l'équipement de brasserie 1000L ou augmenter votre production de bière à l'avenir, vous pouvez contacter Groupe MICET directement. Nos ingénieurs vous fourniront une assistance technique professionnelle et des services personnalisés.