Las pequeñas fábricas y la industria cervecera han experimentado cambios significativos en los últimos tiempos. Además del crecimiento explosivo del mercado, los gustos de los consumidores de cerveza también están mejorando. Necesitan fábricas que satisfagan sus necesidades cerveceras. Mientras tanto, pequeñas cervecerías están haciendo todo lo posible para ampliar sus operaciones. Pero, aunque no cabe duda de que el sector está en auge, las empresas de cerveza artesana se enfrentan hoy a algunos retos. En un mercado maduro, las cerveceras artesanales se enfrentan a costes crecientes e interrupciones en la cadena de suministro. Pero la Brewers Association afirma que las perspectivas para el segundo semestre del año son positivas.
Industria cervecera artesanal
La industria de la cerveza artesana ha superado los $20.000 millones en ventas. Las cervecerías artesanales son un grupo diverso de pequeñas empresas de propiedad y gestión que producen deliciosas cervezas artesanales. El sector está creciendo y, en 2021, habrá más de 8.000 cervecerías artesanales operando en Estados Unidos.
En la actualidad, el sector de la cerveza artesana se enfrenta a varios retos, como la competencia de las grandes cerveceras y las restricciones a la distribución. Además, muchas pequeñas cervecerías artesanales no pueden ir a contracorriente hoy en día. Estos son algunos de los retos a los que se enfrentan a diario las cervecerías artesanales.
La competencia se intensifica
Uno de los mayores retos a los que se enfrentan hoy las empresas de cerveza artesana es el aumento de la competencia. El número de cervecerías artesanales ha ido creciendo , lo que dificulta que las nuevas y las ya establecidas destaquen.
Cambio de preferencias de los consumidores
El sector de la cerveza artesana es conocido por su innovación, por lo que los consumidores siempre buscan productos nuevos y emocionantes. Esto significa que las empresas de cerveza artesana deben seguir innovando y desarrollando sabores y técnicas de elaboración únicos para mantenerse al día de las cambiantes preferencias de los consumidores.
Retos de la distribución
La distribución es otro ámbito en el que las empresas de cerveza artesana se enfrentan a retos. La mayoría de las pequeñas cervecerías artesanales carecen de recursos para distribuir sus productos a gran escala, por lo que dependen de los minoristas y bares locales para sus ventas. Las cerveceras que comercializan en zonas geográficas más extensas pueden necesitar invertir en envases atractivos y en la presentación de sus productos. Estos materiales permiten a los clientes potenciales conectar con la marca. Por ello, el coste de fabricación de estos materiales es más elevado. Las cerveceras necesitan comunicar su valor a los clientes fieles para cubrir estos mayores costes. su cervecera artesanal puede crear los sabores más increíbles favoritos de los fans que no están disponibles en ningún otro lugar.
Normativa gubernamental
El sector de la cerveza artesana está regulado, lo que puede suponer un reto para muchos cerveceros. Los marcos reguladores varían de un estado a otro, y cumplir los requisitos legales de cada uno puede resultar difícil.
Hacer frente a un mercado saturado
Uno de los retos más importantes en la actualidad es el crecimiento explosivo de las empresas de cerveza artesanal desde finales de los años ochenta. Como consecuencia, hay más competencia para elaborar los mejores productos y, al mismo tiempo, ofrecer valor a los consumidores.
El aumento de la competencia incluye también una mayor necesidad de empleados cualificados. En la feroz competencia actual, las cerveceras deben esforzarse por diferenciar sus marcas para atraer a recién llegados apasionados y con talento al sector.
Otras preguntas para las pequeñas cervecerías
Cultivar talentos familiares
Conseguir personal cualificado es un reto al que se enfrentan todas las empresas durante su expansión. A medida que las pequeñas cervecerías crecen, deben asegurarse de contar con personal cualificado en todos los departamentos de la fábrica. Este es uno de los secretos del éxito.
Para las cervecerías más pequeñas, darse cuenta de la necesidad de más mano de obra suele ser una tarea larga y ardua. Como empresario, siempre se tiende a pensar que todo se puede hacer solo. En los primeros tiempos puedes hacerlo solo porque tienes el empuje y el entusiasmo. Pero si te rodeas de gente que pueda ayudarte, tomarás mejores decisiones.
Control de calidad y coherencia
La calidad y la coherencia de la cerveza artesanal son cruciales. La calidad de la cerveza, la coherencia y la innovación siempre han sido factores fundamentales para el éxito de una fábrica de cerveza y lo seguirán siendo. Los consumidores que beben cerveza artesana de baja calidad solo culparán a la cervecera artesana y puede que no compren ningún producto de esa cervecera en el futuro.
Marketing directo
Comercializar sus productos es crucial si quiere que su pequeña fábrica de cerveza crezca. Hace unos años, los propietarios de pequeñas cervecerías carecían de opciones a la hora de distribuir sus productos. Debían poseer un bar o alquilar espacio en un restaurante, bar o tienda minorista.
Gestionar las operaciones
La gestión eficaz de las operaciones es una de las cosas más importantes para una pequeña fábrica de cerveza que quiere expandirse. Antes de que puedas disfrutar de tu cerveza favorita, hay diferentes procesos por los que debe pasar.
Conseguir fondos suficientes
Todo lo que quiera hacer para ampliar su fábrica de cerveza requerirá mucho dinero y esfuerzo. Puede ser difícil encontrar inversores dispuestos a subir a bordo y ayudarte a crecer.
¿Cómo hacer de 2023 "el año de tu éxito"?
Las cervecerías artesanales varían la estabilidad financiera y las operaciones comerciales. Es probable que las empresas que puedan afrontar el reto prosperen el año que viene. El saturado mercado actual puede crear retos para otras cervecerías menos equipadas en 2023. El equipo cervecero adecuado también le comprará la mitad de la batalla. Micet puede ayudar a cervecerías de todos los tamaños con sus necesidades de equipamiento y servicios personalizados.