El sistema de microcervecería de 500L es el sistema de cervecería más popular y es adecuado para cervecerías pequeñas y medianas o cervecerías individuales. La cerveza artesanal es un tipo de cerveza de alta calidad, elaborada a mano y en lotes pequeños que se diferencia de la elaboración comercial a gran escala y se centra más en el sabor, el gusto y la innovación. Micet puede personalizar el diseño de los equipos de cerveza de acuerdo con los requisitos de la cervecería en cuanto al sabor de la cerveza y el proceso de elaboración. Podemos proporcionar una solución llave en mano para equipos de cerveza de 500 litros.
Introducción a la microcervecería 500L
| Tipo | Detalles |
| Tamaño del lote | Normalmente 150-500 litros (1-3 barriles) |
| Producción anual | 150-300 barriles |
| Costo de construcción | $50,000-$150,000 |
| Aplicaciones | Microcervecerías, cervecerías, tabernas |
Especificaciones del sistema de micropreparación de 500 litros
Especificaciones típicas del equipo cervecero de 500 L:
| Equipamiento | Especificaciones |
| Cuba de maceración | Capacidad de 300 litros, acero inoxidable de 1,5 mm, aislado. |
| Túnel de filtrado | Capacidad de 300 litros, acero inoxidable de 0,5 mm, fondo falso ranurado |
| Hervidor de cerveza | Capacidad de 500 litros, acero inoxidable de 2 mm, calentado por vapor/gas. |
| Fermentadores | Recipientes cónicos cilíndricos de 300 litros, camisas de refrigeración |
| Refrigerador de glicol | Capacidad de refrigeración de 10-20 kW, intercambiador de calor de placas |
- Volumen efectivo: 500L; Volumen total: 625L
- Material: acero inoxidable SUS304/SUS316
- Método de calefacción: eléctrico/vapor/calefacción por fuego directo
- Tensión: trifásica/380(220, 415,480...)v/50(60)Hz; monofásica/220(110, 240...)v/50(60)Hz
- Frecuencia de preparación: 1-2 veces/día
- Eficiencia de transferencia de calor: ≥90%
- Precisión de pulido: ≤0,4μm
- Área de intercambio de calor: 0,7㎡
- Área requerida: 55 metros cuadrados
500L equipo de microcervecería estándares
Dispositivo de molienda de malta
- Trituradora rodante ajustable de partículas
- Un sinfín flexible o de acero puede elevar el grano molido hacia el barril de maceración.
Instalación de cervecería
- Varias combinaciones de barriles de sacarificación, barriles de filtración, barriles de ebullición y barriles de hidromasaje.
- Combinación especial de depósito de agua caliente y depósito de agua fría opcionales
- El método de elaboración de infusión o decocción está diseñado.
- El proceso de ebullición se puede completar bajo presión, especialmente adecuado para cervecerías con altitudes más altas.
- Intercambiador de calor de dos o una etapa para enfriar el mosto
- Todas las válvulas son neumáticas y funcionan
- Bomba de mosto de control automático higiénica y eficiente
- Plataforma con fugas totalmente de acero inoxidable.
- Todas las tuberías
Sistema de fermentación
- Tanque de fermentación cónico de acero inoxidable estándar.
- Las cervecerías pequeñas utilizan cervecerías de tamaño simple o doble.
- El número de tanques se calcula en función del ciclo de fermentación de varias cervezas.
- Incluye todos los orificios, válvulas, manómetros, accesorios, etc.
Dispositivo de filtro de cerveza
- La cerveza artesanal no necesita filtración y se puede beber en barriles
- Los filtros de placa y marco o vela DE (tierra de diatomeas) se utilizan para clarificar la cerveza.
Sistema de refrigeración
- Tanque de agua con glicol aislado para contener y mezclar líquidos de glicol
- Enfriadoras o frigoríficos de alta eficiencia con freidoras proporcionan energía de refrigeración
- Bomba centrífuga sanitaria para hacer circular agua glicolada entre el tanque y el intercambiador de calor.
- Todas las tuberías, accesorios y materiales aislantes están hechos de
Sistema de unidad de control
- Control de interruptor de temperatura y sala de sacarificación.
- Gabinete de control eléctrico Gabinete de control eléctrico con control de interruptor de componentes de temperatura y refrigeración
- Sistema de control semiautomático PLC con válvula neumática, control automático de temperatura, adición y mezcla automática de agua, medición precisa del lavado, nivel automático de líquido, control automático del proceso de elaboración de cerveza.
- Sistema de control automático PLC, con impresión de signos de curvas y registros de producción, con función de almacenamiento de recetas, los clientes pueden crear nuevas recetas de acuerdo con los requisitos de producción específicos.
Configuración del sistema de microcervecería de 500L
Cervecería de 2 buques:
- Barril combinado de sacarificación/filtro
- Con olla de hidromasaje
3 vasos lCervecería:
Cuba de puré, cuba de filtración y hervidor de preparación separados
Calefacción a vapor y gas:
Caldera de vapor y quemador de gas natural.
Manuales y automáticos:
Sistemas de elaboración de cerveza manuales versus computarizados
Características del equipo de microcervecería de 500L
- Muchas combinaciones diferentes de contenedores y muchos contenedores: tanque multifunción, tanque de tratamiento individual;
- Tuberías y cableado completos, incluidas válvulas y sensores;
- Sistema de bombeo integrado;
- Sistema CIP: Cada tanque tiene CIP independiente para evitar la interferencia cruzada de productos;
- Sistema de control de interfaz de elaboración de cerveza principal (panel de control de pantalla táctil),
- Componentes electrónicos de primeras marcas;
- Filtrado automático y mezcla automática de agua.
- Efecto de aislamiento térmico de alta calidad: Lana de roca Espesor: 80 mm
- La costura de soldadura es hermosa y brillante.
- Materiales con buena resistencia al desgaste: espesor de la funda interior (SUS304): 3,0 mm; espesor de la funda exterior: 2,0 mm; espesor de la cabeza: 3,0 mm
Ventajas del sistema de microcervecería de 500L
- El equipo está diseñado de acuerdo con el método de elaboración de cerveza del cliente y el tipo de cerveza elaborada, lo que puede hacer que la cerveza alcance hasta 33 Plato.
- Ahorro de energía, mayor eficiencia de elaboración de cerveza, menor consumo de material y mayor tasa de lixiviación del mosto
- maceración automática, mosto, flujo de agua y control automático de temperatura
- El sistema de vapor diseñado mejora la eficiencia de la calefacción y reduce la pérdida de energía.
- Estructura de tubería más razonable para evitar problemas de aireación del mosto y reducir la pérdida de material.
- El cuerpo y el cono de la válvula adoptan camisas diseñadas para garantizar la eficiencia de calefacción y refrigeración.
- El espacio de cabeza es grande y es necesario calcular el volumen del espacio de cabeza.
- La soldadura del tanque adopta el proceso de soldadura TIG 100% y la soldadura de la camisa adopta soldadura completa con agua. ¡La chaqueta se enfría mediante ondulaciones uniformes para garantizar que no haya fugas, una larga vida útil y la pasivación de las soldaduras!
- El pulido de espejo, que se pule 6 veces para lograr un acabado de espejo Ra 0,4um, se puede limpiar 360° sin rincones muertos.
- La funda se prueba durante 12 horas, utilizando aire y agua, la presión de prueba de la funda es de 5 bar, la presión de prueba de la carcasa interior es de 4 bar, también realizaremos una prueba de agua de 48 horas antes del embalaje.
- Estricto control de calidad y sistema de prueba e inspección de procesos; todos los registros de prueba se mostrarán en nuestros datos en la etapa posterior del transporte del tanque y se rastrearán con la lista de inspección y el número de serie.
- Adherirse a la línea de productos de alta gama para la fabricación de tanques. Todos los componentes, como enfriadores, intercambiadores, calderas de vapor, sistemas de control electrónico Schneider/ABB, etc., están fabricados con marcas internacionales para garantizar la calidad y un servicio posventa conveniente.
Alcance aplicable de equipo de cerveza 500L
Los cerveceros hacen que sus cervezas sean atractivas para los consumidores mediante procesos de elaboración únicos y sabores de cerveza únicos. Si es necesario, estas máquinas pueden colocarse en lugares de consumo de cerveza: restaurantes, pubs, bares, hoteles, centros turísticos y comerciales.
Preguntas frecuentes
P: ¿Cuál es la calidad del equipo de cerveza artesanal de 500 litros?
R: Los equipos para cerveza artesanal de 500 litros se consideran de primera calidad debido al uso de materiales de alta gama, como el acero inoxidable apto para uso alimentario, que garantiza durabilidad y condiciones higiénicas. También incorpora tecnología avanzada, artesanía precisa y estricto control de calidad para producir resultados de elaboración consistentes y superiores.
P: ¿Qué piezas contiene el equipo de cerveza artesanal de 500L?
R: El equipo de cerveza artesanal de 500 litros generalmente incluye barriles de maceración, barriles de filtrado, hervidores, vórtices, tanques de fermentación y sistemas de control. Algunas configuraciones también pueden incluir equipos adicionales, como tanques de líquido caliente, sistemas de refrigeración y sistemas de limpieza.
P: ¿El equipo de cerveza artesanal de 500 litros es fácil de operar y mantener?
R: Sí, los fabricantes acreditados se aseguran de que el equipo de cerveza artesanal de 500 litros esté diseñado para ser fácil de usar y mantener. Viene con sistemas de control intuitivos e instrucciones de funcionamiento claras, mientras que el uso de materiales de alta calidad simplifica la limpieza y el mantenimiento.
P: ¿Cuántos lotes puede producir el sistema de 500 litros?
R: Los tamaños de lote típicos para una cervecería de 500 litros son de 150 a 500 litros (1 a 3 barriles).
P: ¿Se puede semiautomatizar el sistema de 500L?
R: Sí, el sistema de 500L puede realizar una automatización parcial, como calefacción y control de temperatura.
P: ¿Se puede personalizar el equipo de cerveza artesanal de 500 litros para satisfacer las necesidades de una cervecería específica?
R: Sí, el fabricante MICET ofrece opciones de personalización para equipos de cerveza artesanal de 500 litros. Los clientes pueden personalizar los equipos para cumplir con requisitos específicos de elaboración de cerveza, como más fermentadores, funciones automatizadas o elementos de diseño únicos.