Los intercambiadores de calor funcionan mediante "intercambio de calor" o "intercambio de energía" utilizando una serie de "placas" o "tubos" (según el tipo de intercambiador) para calentar o enfriar un líquido. El líquido está separado por placas (en un intercambiador de calor de placas) o tubos (en un intercambiador de calor de tubos); en una fábrica de cerveza, los tubos transportan el producto de la cerveza o la sidra (como el mosto) por un lado y agua por otro o refrigerante.

La kombucha es una bebida fermentada que difiere de la cerveza en su proceso e ingredientes. Para elaborarla, se infusionan té y azúcar y se combinan con una SCOBY. El SCOBY fermenta la mezcla, creando ácidos orgánicos, enzimas y probióticos que dan a la kombucha su sabor único y sus beneficios para la salud. El proceso de elaboración puede durar hasta 21 días, y el equipo especializado puede ayudar a garantizar resultados consistentes. En general, la elaboración de kombucha es un proceso divertido y gratificante que puede mejorarse con la ayuda de cerveceros experimentados como el Grupo Micet.

Garantizar el funcionamiento seguro de una fábrica de cerveza es crucial para el éxito en la industria cervecera artesanal. Si bien el sector ofrece grandes oportunidades para aumentar los beneficios y ahorrar energía, la seguridad nunca debe comprometerse en aras del beneficio económico. La aplicación de medidas para gestionar los riesgos y dar prioridad a la seguridad puede reportar importantes beneficios económicos, como la reducción de los costes de los seguros y las indemnizaciones de los trabajadores, menos tiempo de inactividad de los equipos y una mejora del valor de la marca. Como propietario de una fábrica de cerveza, tomar medidas para prevenir posibles peligros y promover la seguridad en las operaciones es esencial para la sostenibilidad y el éxito a largo plazo.

La cuba de maceración es uno de los componentes más importantes de un sistema de elaboración de cerveza y un elemento clave para demostrar los conocimientos técnicos de los fabricantes de equipos. En las grandes fábricas de cerveza, la cuba de maceración suele constar de varios componentes, como una caldera de maceración, una cuba filtro, un tanque de filtración, un tanque de ebullición y un tanque de hidromasaje. Los equipos de elaboración de cerveza comerciales suelen venir equipados con dos o tres cubas de maceración, y algunos tanques tienen múltiples funciones. De acuerdo con el uso de los principales equipos en el mercado, los equipos de elaboración de cerveza artesanal se pueden dividir en varios tipos, incluyendo los tradicionales túneles de maceración de dos recipientes, los clásicos túneles de maceración de dos tanques y tres recipientes, los túneles de maceración divididos en tres recipientes, los nuevos túneles de maceración de tres recipientes, los grandes túneles de maceración de tres recipientes y los grandes túneles de maceración de cuatro recipientes. A continuación se describen con más detalle.

Las consideraciones relativas a la instalación de cervecerías son complejas y están en constante evolución, con equipos especializados y requisitos únicos cada vez más necesarios para las cervecerías especializadas. Como proveedor, me enorgullece estar a la altura de este reto y trabajar en estrecha colaboración con los clientes para ofrecer proyectos cerveceros personalizados que satisfagan sus necesidades. Desde el concepto inicial hasta la entrega final, nos aseguramos de que el equipo que suministramos se adapte perfectamente a los requisitos de cada cliente. En el centro de nuestro enfoque está el compromiso de proporcionar un toque personal, garantizando que cada cliente reciba el más alto nivel de apoyo y experiencia.

Los equipos para cervecerías comerciales son más rentables que los equipos para microcervecerías, ya que tienen un almacenamiento más grande que puede contener hasta 500 galones por día, tienen atributos más complejos que los equipos para microcervecerías y propiedades más desarrolladas, lo que resulta en una forma más rentable y una forma más rápida de hacer cerveza. Ambas son una buena forma de ganar en un negocio. Pero para una empresa que empieza, es más probable que pueda utilizar una cervecería artesanal de tipo microcervecería, ya que el equipo necesario es más pequeño que el equipo de la cervecería comercial, lo que significa que tendrá un precio menor que el precio del equipo de la cervecería comercial, dependiendo del capital que posea el empresario.