Independientemente del tamaño del proceso, el proceso de elaboración de cervezas lagers, ales, ales, stouts e IPA requiere un diseño cuidadoso y una atmósfera de fermentación. La etapa de fermentación es particularmente importante para el resultado de la mezcla, y enfriar la mezcla usando una unidad de enfriamiento de la tapa del fermentador externo de la cervecería es una forma muy efectiva de mantener […]

La cerveza sin alcohol es un producto nuevo en el mercado y su popularidad va en aumento. Las bebidas sin alcohol sorprenden y confunden a muchas personas, y algunas no entienden el razonamiento detrás de la cerveza sin alcohol. La mayoría de las cervezas sin alcohol en realidad comienzan como cervezas con alcohol normales. Esto significa que pasa por casi el mismo proceso que la cerveza normal, desde […]

Los fermentadores están disponibles en una variedad de tamaños y formatos para adaptarse a las necesidades del cervecero. El tamaño es el principal factor a considerar al comprar un fermentador. Durante todo el proceso de fermentación, también en el mosto, se forma una gruesa capa de espuma, llamada espuma Clausen. Si tu fermentador es demasiado pequeño, la espuma […]

La elaboración de cerveza eficiente siempre ha sido importante, pero en un mundo de costos crecientes, maximizar la eficiencia puede ser la diferencia entre pagar las cuentas y obtener ganancias. Los cerveceros artesanales dedican mucho tiempo a seleccionar los mejores ingredientes y optimizar sus cervecerías para crear el mejor sabor posible. Esto a veces ocurre […]

Si ha decidido poner en marcha una fábrica de cerveza y está empezando a pensar en adquirir el equipo necesario. El proceso de implantación de un sistema de cervecería llave en mano es complejo. En primer lugar, determinar su capacidad de producción y, a continuación, seleccionar los tanques de almacenamiento adecuados para complementar su fábrica de cerveza y los controles son fundamentales para nuestros sistemas llave en mano. ¿Qué es un [...]

Tanto las cervecerías como las destilerías son fábricas que producen bebidas alcohólicas, pero difieren en los tipos específicos de bebidas que producen y en los procesos que utilizan. Los ingredientes principales es la primera respuesta y la más obvia. La cerveza y muchas bebidas alcohólicas (como el whisky) se elaboran a partir de cereales, mientras que el vino y otras bebidas similares [...]

El sistema de cervecería 10HL es uno de los modelos más populares de todos nuestros equipos. utilizados en el sector de la restauración, como bares, hoteles, restaurantes o cervecerías industriales emergentes. El equipo de microcervecería para restaurantes es menos complejo que el de las cervecerías comerciales o independientes. Los equipos de elaboración de cerveza para restaurantes sólo están equipados con las máquinas más básicas, que incluyen [...]

Los sistemas de elaboración de cerveza "todo grano" han abierto el camino para que muchos cerveceros caseros alcancen su objetivo de elaborar cerveza "todo grano". Hay muchas formas de configurar un sistema de elaboración casera. Lo mejor es que se puede empezar con un hervidor. Son rentables, ocupan mucho menos espacio y se adaptan a muchos entornos domésticos. La cerveza se elabora [...]

El equipo de cervecería es el corazón de cualquier cervecería, donde comienza la elaboración de la cerveza. Incluso dentro del mundo comercial, existen distintos tipos de sistemas de elaboración de cerveza, cada uno diseñado para alcanzar objetivos diferentes. Desde grandes recipientes individuales hasta sistemas de recipientes pequeños. Las unidades de elaboración de cerveza compactas y portátiles, alojadas en 2, 3 ó 4 contenedores de [...]

Los tanques de fermentación son un componente fundamental en cualquier fábrica de cerveza. Esta guía proporciona a los cerveceros artesanales una visión detallada de los equipos de los tanques de fermentación de 500 litros, incluyendo tipos, diseño, integración de procesos, proveedores, costes y factores de selección. Introducción a los tanques de fermentación de 500L Los tanques de fermentación de 500 litros permiten una producción de cerveza eficiente y consistente en una cervecería artesanal pequeña o mediana [...]