Cuando se trata de la cerveza, hay mucho trabajo por delante.
Desde el equipo utilizado en el proceso de fabricación hasta los ingredientes, hay muchos factores que influyen en el producto final.
Para muchas personas aficionadas a la cerveza, es una aspiración montar su propia fábrica y crear su propia línea de productos para el mercado.
Y si hay algo que a estas personas les gustaría saber, es cómo juzgar la calidad del equipo de fabricación de cerveza. Es comprensible, dado el papel central que desempeña en el proceso de elaboración de la cerveza.
A la hora de juzgar la calidad de un pequeño equipo cervecero, hay que tener en cuenta varios aspectos.
A continuación se enumeran algunas de las cosas que merece la pena tener en cuenta.
La reputación del fabricante
Uno de los factores que más influyen a la hora de juzgar un equipo de cerveza es la reputación del fabricante.
Esto tiene que ver con el hecho de que cuanto más reputado es el fabricante, más probable es que el propio equipo sea fiable. Y hay una buena razón para ello, ya que la propia reputación es el resultado de que la empresa haya proporcionado productos y servicios de buena calidad durante un largo periodo de tiempo.
La capacidad de producción
Otro aspecto que hay que tener en cuenta es la capacidad de producción. Esta, a su vez, se basará en la capacidad de producción estimada de la propia fábrica de cerveza artesanal, que suele variar de una unidad a otra.
Los equipos para la fabricación de cerveza se presentan en una gran variedad de capacidades de producción, que van desde los destinados a pequeños hogares hasta los grandes industriales. Esto a su vez significa que la capacidad de producción del equipo de cerveza puede variar drásticamente, en función del equipo en el que se centre la atención.
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Eficacia del equipo
Otra preocupación que hay que tener en cuenta es la eficiencia del equipo. A la hora de fermentar, cualquier recipiente hermético es suficiente. Siempre que se pueda cerrar herméticamente, se puede producir alcohol con relativa facilidad.
Pero ese es sólo un aspecto de la ecuación. Lo más importante es que el proceso sea eficiente. Al fin y al cabo, las cervecerías son empresas, lo que significa que el proceso de fabricación de la cerveza tiene que hacerse de forma que sea económicamente viable.
¿Qué significa esto para los equipos?
Lo que significa es que, en general, el equipo debe seguir siendo económicamente eficiente y viable en todo momento. Debe permitir que el proceso de formación de alcohol tenga lugar de forma rápida, uniforme y con poco mantenimiento.
Al final, todo ello se sumará en la gestión de los ingresos y la sostenibilidad general de la empresa.
Garantía del producto
Otro aspecto de la máquina que hay que tener en cuenta es la garantía del equipo.
Al comprar cualquier cosa, hay que saber que siempre existe un elemento de riesgo que va desde lo ínfimo a lo desastroso.
Esto significa que cualquier fabricante de cerveza debe tener en cuenta la fiabilidad del equipo en términos de garantía.
Aunque el concepto es bastante sencillo y fácil de entender a nivel general, varía cuando se trata de hacerlo a escala industrial.
Eficiencia de embalaje y espacio
Uno de los gastos generales más importantes de los que suele ocuparse una empresa es el de sus locales. Esto incluye, entre otros, lugar para la propia fábrica, almacenes, diversas instalaciones de almacenamiento, etc.
Todas estas cosas se sumarán al coste final cuando se trate de la viabilidad financiera. La razón es que los gastos generales de funcionamiento de una fábrica suelen ser superiores a casi todo lo demás.
Por lo tanto, es importante que el equipo ocupe el menor espacio posible, sin comprometer la calidad final de la cerveza. Además, esto será especialmente problemático cuando se trate de pequeñas cervecerías, que están limitadas en cuanto a la cantidad de dinero que pueden destinar al mismo.
Aunque existe un cierto límite a la hora de restringir el tamaño de cualquier equipo, sin duda puede hacerse de forma que resulte económico para los propietarios.
En palabras sencillas, los equipos considerados deben caber en el espacio existente sin causar ningún problema.
Costes de transporte y logística
El hecho de que existan equipos y funcionen para una empresa es estupendo.
Pero, al mismo tiempo, otra cuestión que hay que abordar es la de la logística. Es cierto que existen muchos proveedores de equipos para la industria cervecera. Pero, al mismo tiempo, hay otras consideraciones que también deben tenerse en cuenta.
Estas consideraciones son las de la logística y el transporte. Por un lado, hay que saber que los gastos de envío suelen sumar y, a menudo, aumentar mucho la factura final.
Otra cosa que hay que añadir aquí es que el equipo, si se importa de otro país, suele estar sujeto a derechos de aduana e impuestos, que una vez más se sumarán a la factura final.
Lo que esto significa es que el coste final del equipo podría aumentar varias veces si se tienen en cuenta estos factores.
Por lo tanto, siempre es una buena idea optar por equipos que puedan adquirirse de forma ligera para el bolsillo, pero que sirvan para el propósito sin comprometer la calidad final de la cerveza.
Servicio de atención al cliente y posventa
Si hay algo común en casi todo lo que se compra, es que se estropea.
Las cosas se rompen. Así es como funciona todo.
Y si se averían por el motivo que sea, debería poder acudir a las personas adecuadas para que le ayuden a solucionar el problema.
Aquí es donde las cosas pueden volverse problemáticas. Conseguir el equipo es una cosa. Pero también es importante ser capaz de arreglarlo cuando surja cualquier problema. Además, la solución de los problemas debe ser económicamente viable y no debe costar una fortuna a la empresa.
Esto significa que los equipos deben ir acompañados de un servicio posventa adecuado, que incluya, entre otras cosas, un servicio de atención al cliente amable, profesionales de servicio disponibles localmente y tarifas de servicio de equipos asequibles.
En definitiva, éstas son algunas de las características más importantes que hay que tener en cuenta a la hora de juzgar la calidad de un pequeño equipo cervecero.
También hay otros, pero estos son, con mucho, algunos de los más importantes.
Saludos