Elaborar cerveza es un proceso complejo que requiere muchos equipos especializados. Desde hervidores de cerveza hasta fermentadores y máquinas embotelladoras, las fábricas de cerveza tienen muchos equipos que mantener. El almacenamiento y mantenimiento adecuados de estos equipos son fundamentales para el éxito de cualquier fábrica de cerveza. En este artículo, analizaremos algunas de las mejores prácticas para almacenar y mantener el equipo de una fábrica de cerveza.
Limpiar
El primer paso para mantener equipo de cervecería es la limpieza. Cada pieza del equipo utilizado en el proceso de elaboración de cerveza debe limpiarse después de su uso. La limpieza debe hacerse inmediatamente después del uso para evitar que cualquier residuo se endurezca o se pegue al aparato. Esto es especialmente importante para los equipos que entran en contacto con la cerveza, como fermentadores, barriles y embotelladoras.
Para limpiar el equipo de la cervecería, enjuáguelo primero con agua caliente. A continuación, utilice una solución de limpieza especializada para eliminar cualquier residuo. Siga las instrucciones del fabricante de la solución de limpieza y asegúrese de aclarar con agua caliente después de limpiar.
Secado
Después de la limpieza, asegúrese de secar el equipo . La humedad que queda en el equipo puede provocar la aparición de moho y bacterias que pueden arruinar un lote de cerveza. Asegúrese de secar el aparato con una toalla limpia o déjelo secar al aire completamente.
Tienda
El almacenamiento adecuado del equipo de cervecería también es importante para preservar su vida útil. Algunos equipos, como las jarras cerveceras y los fermentadores, pueden ser muy grandes y difíciles de almacenar. Estos son algunos consejos para almacenar el equipo cervecero:
- Guarde el aparato en un lugar seco y fresco. La humedad y las fluctuaciones de temperatura pueden dañar el equipo con el tiempo.
- Si es posible, guarda el aparato alejado del suelo. Así evitarás daños por humedad y plagas.
- Cubre el aparato con una lona u otra cubierta protectora para evitar que se depositen sobre él polvo y suciedad.
Examine
Las inspecciones periódicas de los equipos de la cervecería son esenciales para detectar a tiempo cualquier problema potencial. Esto puede evitar problemas más graves y ahorrarle dinero a largo plazo. A continuación se indican algunos aspectos que debe tener en cuenta al inspeccionar su aparato:
- lFisuras o abolladuras en equipos metálicos
- lOxido o corrosión
- lFugas en mangueras o racores
- lSignos de desgaste
Si encuentra algún problema durante la inspección, resuélvalo inmediatamente. Esto puede implicar la reparación o sustitución del equipo.
Lubricación
Algunos equipos de cervecería, como bombas y válvulas, necesitan una lubricación periódica para funcionar. La lubricación evita la fricción y el desgaste de las piezas móviles, prolongando la vida útil del equipo. Asegúrese de utilizar un lubricante apto para uso alimentario y seguro en fábricas de cerveza.
Calibración
Los equipos de cervecería que requieren mediciones, como los termómetros y los medidores de pH, deben calibrarse. La calibración garantiza que el equipo proporcione lecturas precisas, lo que es fundamental para elaborar una cerveza consistente. Si no está seguro, siga las instrucciones de calibración del fabricante o busque ayuda profesional.
Sustituir
Incluso con un mantenimiento adecuado, el equipo de la cervecería necesitará ser reemplazado. Con el tiempo, los equipos pueden dañarse o quedarse obsoletos, lo que los hace menos productivos o incluso inseguros. Es importante hacer un seguimiento de la edad y el estado de los equipos y sustituirlos cuando sea necesario.
El almacenamiento y mantenimiento adecuados de los equipos de una fábrica de cerveza son fundamentales para el éxito de cualquier empresa cervecera. Si sigue estas prácticas recomendadas, podrá asegurarse de que su equipo dure el mayor tiempo posible y produzca cerveza de alta calidad.