La cervecería artesanal se ha convertido en una industria comercial de gran éxito. Porque la cervecería artesanal atrae muchas ventas y visitantes cada año. Por eso, cada vez es más popular. Con el vigoroso desarrollo del mundo de la cerveza artesanal, usted tiene la oportunidad de iniciar su propio negocio de cerveza artesanal. Pero, primero tiene que averiguar cómo iniciar una cervecería artesanal.
Si quiere montar una cervecería artesanal, no se lo piense. Entonces usted tiene que saber que el logro de este objetivo requiere una gran cantidad de planificación, dinero y paciencia.
Planificar las bases de una nueva fábrica de cerveza
Tienes que saber qué tipo de cervecería artesanal quieres montar. ¿Necesita vender su cerveza artesanal a distribuidores para ventas regionales? ¿Tienes un Brewpub y quieres vender juntos deliciosa comida y cerveza artesana?
Antes de poner en marcha su negocio de cerveza artesana, debe comprender sus objetivos. A continuación, ajusta y perfecciona tu visión empresarial en función de la situación.
Los seis componentes principales de la planificación de una nueva fábrica de cerveza son:
- Determinar el coste de puesta en marcha de una cervecería artesanal
- Determinar el nombre, el logotipo y el diseño de la cervecería artesanal
- Desarrollar un plan de negocio
- Adquirir todo el equipo necesario para la operación
- Requisitos legales
- Crear previsiones financieras
Antes de empezar a planificar su negocio de cerveza artesana, debe comprender el objetivo final que desea alcanzar. Por supuesto, también necesita desarrollar y mejorar su visión empresarial. Elegir su modelo de negocio es el primer paso en esta dirección.
La Brewer's Association for Small and Independent Craft Brewers identifica cuatro segmentos de mercado distintos para la industria de la cerveza artesana. Se trata de microcervecerías, brewpubs, empresas cerveceras por contrato y cervecerías artesanales regionales.
Microcervecería: produce menos de 15.000 barriles de cerveza al año. Entre ellos, 75% o más de cerveza vendida en otro lugar. La microcervecería también puede tener un taproom de venta de cerveza en la tienda.
Cervecerías: Brewpubs es una cervecería restaurante. Necesita vender al menos 25% de cerveza in situ. En algunos lugares, los Brewpubs también pueden vender cerveza, vino y licores de otros fabricantes. Por supuesto, hay lugares en los que esto está prohibido, por lo que deberá consultar la legislación local para conocer las situaciones concretas.
Empresa cervecera por contrato: En este modelo de negocio, una empresa contrata a otra cervecera para producir cerveza. La empresa contratada se encargará de otros aspectos del negocio. Como la distribución, el marketing y las ventas.
Cervecerías artesanales regionales: Esta categoría es algo vaga. La BA la define como una cervecera regional independiente con mayoría de volumen en cerveza(s) "tradicional(es)" o "innovadora(s)".
Es importante tener en cuenta que cada lugar tiene su propia ley sobre bebidas alcohólicas. Si quiere entender cuáles son sus opciones comerciales. Debe conocer la situación jurídica de su localidad.
SOLUCIÓN CERVECERA
El principal mercado de equipos para cervecerías
El coste de abrir una cervecería artesanal
Por lo general, el coste de puesta en marcha de la mayoría de las cervecerías artesanales oscila entre $500.000 y $1 millón de dólares. Sin embargo, el coste depende del tamaño, el nivel de producción y la ubicación de la fábrica de cerveza artesanal.
El coste de abrir una cervecería artesanal incluye el alquiler o el coste de construcción, el coste del equipo cervecero, el coste de la materia prima y el salario de los empleados. Por supuesto, hay otros costes. Por ejemplo, la obtención de permisos/licencias/costes de seguros, costes de renovación, costes de mobiliario, costes de tecnología y software. Por supuesto, se requieren algunos gastos de marketing.
Si va a elaborar cerveza por primera vez y no está seguro de poder conseguir financiación suficiente para este proyecto. Entonces montar una microcervecería también es una buena opción. Porque la creación de una microcervecería no requiere muchos fondos. La microcervecería sigue siendo cara para usted. Pero es más fácil de conseguir que las grandes cervecerías artesanales.
Si desea obtener el coste de instalación de una microcervecería, puede ponerse en contacto con nosotros en cualquier momento. Nuestro ingeniero le facilitará el precio en 24 horas.
Cree una marca para su cervecería artesanal
Necesita crear una marca para su cervecería artesanal. La cerveza artesanal necesita trabajar duro en la promoción de la marca y expresar la personalidad del producto. Esto repercutirá en la fidelidad de sus clientes y en que éstos repitan. Aquí tienes algunos consejos sobre cómo expresar tu marca de cerveza.
Cómo establecer el nombre de una cervecería artesanal
Un buen nombre puede impresionar. Por supuesto, también puede dar a los clientes una buena primera impresión de su cervecería artesanal. Puede ayudarle a conseguir más información de contacto de clientes y pedidos.
8 características que tiene el nombre de una excelente cervecería artesanal:
- Significativo: transmitir la esencia de su marca y apoyar la imagen que desea transmitir
- Única: Diferentes, pero fáciles de recordar, deletrear y pronunciar
- Escalable: cambios en el desarrollo de la fábrica de cerveza o en la orientación de la comercialización o los productos
- Protegido: pueden tener marcas registradas, y pueden utilizar en el nombre de dominio de nivel superior del sitio web y los medios sociales
- Visual: muy adecuado para la presentación gráfica (logotipo, diseño de envases, etc.)
- Persuasivo: Anime a los clientes a interactuar con su marca
- Emocional: provoca reacciones emocionales en los clientes
- Descubrible: debe ser fácil de buscar en Internet
Cómo diseñar el logotipo de una cervecería artesanal
A medida que la industria de la cerveza artesanal sigue desarrollándose, también lo hace el número de sus competidores. Si quiere destacar, necesita un logotipo de cervecería artesanal reconocible.
A la hora de diseñar el logotipo de una cervecería artesanal, debe ser acorde con el nombre. Ambos deben coordinarse. Solo así podremos ayudar a los clientes a entender la marca.
Para ayudarle a inspirarse, aquí tiene algunos de los logotipos de cervecerías más emblemáticos. Muchos de estos diseños tienen un aspecto anticuado pero clásico. Pueden transmitir a la gente una sensación agradable y hacer que los bebedores de cerveza se sientan relajados y felices.
Elementos de diseño icónicos de los logotipos de las cervezas artesanales más populares:
- lúpulo
- Barril de madera
- Animales/personajes comunes (por ejemplo, gatos)
- Cualquier icono que pueda considerarse anticuado o pasado de moda
El logotipo representa la imagen de una cervecería artesanal. Merece la pena que se lo piense. Puede ayudar a que los clientes entiendan mejor su marca y le traigan más pedidos. Si no se le ocurre un logotipo adecuado, también puede buscar alguna empresa de diseño que se lo diseñe. Por supuesto, tiene un coste.
La combinación de colores de la cervecería artesanal
La combinación de colores también es importante. Porque el color afecta a la forma en que los clientes perciben su marca. Debe considerar el uso de colores más naturales.
Elija una ubicación para su bar
Si desea abrir una cervecería artesanal. También deberá tener en cuenta la ubicación y el tamaño del edificio. Debe comprobar las leyes y normativas de funcionamiento de la cervecería artesanal local. Por supuesto, también hay que investigar el mercado y elegir el método empresarial más adecuado. Por lo tanto, la ubicación que elija es la parte más importante de todo el plan de negocio.
Para encontrar la mejor ubicación, debe tener en cuenta las siguientes cuestiones. Si afectarán a su negocio.
- Atracciones: ¿Afectarán los turistas a las ventas de su cervecería?
- Competencia: ¿Hay otras cervecerías artesanales o empresas relacionadas en esta zona?
- Características demográficas: ¿Cuáles son las características de su clientela? ¿Cuál es su estilo de vida? ¿Qué tipo de trabajo tienen?
Plano y diseño de una cervecería artesanal
No olvide elegir una ubicación que le permita crecer. Podría ampliar su negocio de cerveza artesana. Pero trasladarse a un local más grande requiere más gastos, lo que afectará a sus beneficios. A la hora de diseñar una cervecería artesanal, es necesario hacerlo de acuerdo con el plano del restaurante. Por supuesto, si usted planea comprar el equipo de cerveza de nosotros, nuestro diseñador diseñará el diseño para usted.
Para conseguir el mejor diseño, debe tener en cuenta las siguientes cuestiones:
- ¿Necesitas ir al baño?
- ¿Es la fábrica el único lugar donde se puede elaborar cerveza?
- ¿Cuánto espacio necesitan la cervecería y los asientos para los clientes?
- ¿Cuántos huéspedes tiene previsto alojar en el edificio?
Desarrollar un plan de negocio de cerveza artesana
Un plan de negocio de cerveza artesana completo puede ayudarle a conseguir capital inicial. Un buen plan de negocio de cerveza artesana puede impresionar a los inversores para que le proporcionen capital inicial. Asegúrese de tener un plan de negocio de cerveza artesana completo. Porque los inversores se lo pedirán.
He aquí las nueve partes más importantes de su plan de negocio de cerveza artesanal:
Resumen ejecutivo: Esta sección es la parte más importante del plan de empresa de cerveza artesanal y no debe exceder de una página. Su finalidad es resumir los puntos principales del plan.
Visión general de la empresa: Esta sección debe incluir una lista de información básica sobre su negocio de cerveza artesana. Por ejemplo, nombre legal, dirección e información de contacto.
Descripción de la empresa: Esta sección especifica su visión y objetivos para la cervecería artesanal. También debe incluir información detallada sobre la estructura, la declaración de objetivos, el concepto y la ubicación.
Análisis del mercado: Esta sección presenta estadísticas relevantes sobre las tendencias pasadas y actuales del mercado objetivo. Incluye todo lo relacionado con las necesidades de la fábrica de cerveza.
Análisis de los consumidores: Esta sección utiliza datos cualitativos y cuantitativos para detallar estadísticas sobre el público objetivo y la clientela.
Análisis de la competencia: Esta sección especifica quién crees que es un competidor. Usted competirá y dentro de la comunidad seleccionada.
Marketing: Esta sección resume lo que incluirá la estrategia de marketing de la cerveza. Incluye estrategias de precios, posicionamiento y promoción.
Operación: Esta sección describe las operaciones diarias de la fábrica de cerveza. Incluye el personal relacionado, los proveedores y los detalles del seguro de la cervecería hasta los requisitos de la licencia de cervecería.
Finanzas: Esta parte es la más importante de su plan de negocio de cerveza artesanal. Especialmente si necesita financiación de deudas o está tratando de hacer publicidad entre los inversores. Incluya las previsiones de ingresos, costes y gastos.
Su plan de empresa de cerveza artesanal es la clave para que aprueben su negocio. Para los empresarios que invierten, la calidad del plan de negocio es la clave para decidir si invierten o no. Demuestra a los inversores que usted ha tenido en cuenta todos los factores para poner en marcha una cervecería artesanal y que ha investigado. El plan de empresa es su guía para poner en marcha la cervecería y garantizar el éxito. Es importante que sea claro y conciso y debe actualizarse cuando se produzcan cambios. Con un plan de empresa adecuado, estará un paso más cerca de hacer realidad el sueño de la bodega.
Equipamiento para cervecerías artesanales
A la hora de poner en marcha y gestionar una fábrica de cerveza artesanal, necesitará el equipo de fabricación de cerveza artesanal adecuado para completar el trabajo.
El equipo necesario para una cervecería artesanal dependerá de diversos factores, entre ellos:
- ¿De cuánto espacio dispone la cervecería artesanal? ¿Es necesario ampliarla?
- ¿Qué tipo de cerveza va a producir?
- ¿Qué nivel de producción necesita?
- ¿Desea comprar material nuevo o de segunda mano? ¿O una marca específica de equipos de cerveza?
- ¿Qué tipo de equipamiento quiere?
Es probable que el coste del equipo de cerveza represente una gran parte de tu presupuesto. Porque se trata de una decisión importante. Por ello, póngase en contacto con proveedores especializados en equipamiento para cerveza. Si dispone de un presupuesto limitado y desea elegir equipos de segunda mano. Quiero decirle que el precio de nuestros equipos cerveceros es muy competitivo. Su sistema de elaboración de cerveza también es fundamental para el éxito de su negocio de cerveza artesanal. Cuanto mayor sea el sistema, más cerveza producirá. Por supuesto, más cerveza podrá vender. Si desea conocer el precio de los equipos para cerveza artesanal Micet, puede contactarnos en cualquier momento. Le proporcionaremos la mejor orientación sobre el equipo que mejor se adapte a sus necesidades y limitaciones. Por supuesto, también podrá comparar precios.
He aquí una lista de algunos de los equipos de cervecería más esenciales a los que hay que dar prioridad a la hora de comprar:
- Molinero de malta
- Hervidores
- Calderas
- Líneas de embotellado y enlatado
- Sistemas de refrigeración
- Depósitos
- Tanques de fermentación
- Depósitos brillantes
- Filtros
- Equipos de refrigeración
- Equipos de limpieza CIP
- Bomba de cerveza
- Sistema de llenado de cerveza
- Sistema de cría de levaduras
- Tiradores de cerveza
- Sistemas de tratamiento de residuos
- Etiquetadoras de cerveza
El Grupo Micet puede proporcionarle este tipo de equipos. Solo tiene que indicarnos sus necesidades y nuestros ingenieros le ofrecerán una solución llave en mano en 24 horas.
Requisitos legales para las cervecerías artesanales
Piense que la producción y venta de alcohol relacionados. Por lo tanto, las regulaciones y leyes locales deben seguir. Es posible que necesite permisos, licencias, seguros.
Las leyes federales y estatales regulan la industria del alcohol. Las leyes estatales imponen muchos requisitos al funcionamiento de las cervecerías artesanales.
Hay que investigar en función de la ubicación de la cervecería artesanal. Cada estado tiene sus propios requisitos para la apertura y el funcionamiento de las cervecerías artesanales. Debe preparar los documentos legales básicos.
Al poner en marcha un nuevo negocio de cerveza artesana, debe resolver las siguientes seis cuestiones jurídicas importantes:
Licencia federal de fábrica de cerveza: Esta licencia le autoriza a producir una cantidad ilimitada de cerveza. Por supuesto, también es posible permitir la apertura de restaurantes dentro de la cervecería.
- Licencia estatal de bebidas alcohólicas: Esta licencia te permite vender licor a los clientes. Las leyes varían de un estado a otro, así que asegúrate de investigar las leyes sobre licencias de licores de tu estado antes de abrir al público.
- Brewer's Bond: Esta es otra forma de licencia de licor requerida para la operación de una bodega. Asegúrese de que su cervecería artesanal pagará todos los impuestos gubernamentales y estatales.
- Acuerdo de funcionamiento: Este documento describe todas las normas y reglamentos de la LLC (Sociedad de Responsabilidad Limitada).
- Seguros (como los de propiedad, siniestros y responsabilidad civil): alcance de la indemnización por daños y perjuicios.
- Licencia de minorista: Esta licencia le permite vender otros productos en su propio local. Por ejemplo, ropa y accesorios.
- *Nota: No se trata de asesoramiento jurídico. Le ofrecemos sugerencias para poner en marcha una cervecería artesanal. Si necesita más información sobre el documento, le recomendamos que consulte al abogado correspondiente. Ellos le ayudarán a completar la documentación relacionada con la cervecería artesanal.
Proyectos y previsiones financieras de la cerveza artesanal
Omitir para determinar cómo iniciar la fábrica de cerveza, es necesario calcular sus ventas previstas. Este es un paso muy importante.
Ayuda de enólogos profesionales y expertos financieros
Enólogo profesional: Puede aportarte conocimientos del sector de los que quizá carezcas. También puede ayudarte a predecir las ventas en la medida de lo posible. Si buscas inversores, también pueden ayudarte a hacer crecer tu negocio.
Experto financiero: puede ayudarte a convertir las ventas en cifras de previsiones financieras. Por supuesto, tienes que facilitarle las variables que afectan a las ventas.
Estos expertos pueden aportar una gran cantidad de conocimientos e investigaciones sobre el sector. Pueden ayudarle a diferenciarse de otras cervecerías artesanales. Por supuesto, también pueden ahorrarle un tiempo precioso y permitirle centrarse en la elaboración de cerveza de calidad.
Es muy útil saber lo que debemos preguntarnos sobre el equipo que necesitaremos cuando comencemos un negocio de elaboración de cerveza artesanal. Mi hermano y yo queremos aprender a elaborar cerveza artesanal como hobby y tal vez abrir un negocio en el futuro si todo va bien, así que voy a leer y compartir su artículo de inmediato. Gracias por la información sobre cómo el tipo de cerveza que vamos a elaborar afecta al tipo de equipo que debemos adquirir.