La fermentación es un paso crucial en el proceso de elaboración del vino. No sólo determina la concentración de alcohol del vino, sino que también afecta directamente a su sabor y gusto. Elegir el recipiente de fermentación adecuado es un reto clave para los vinicultores. El material, la forma, el tamaño y la estanqueidad del recipiente de fermentación afectarán a la calidad final del [...]