La fermentación es el proceso por el que la levadura convierte la glucosa del mosto en etanol y gas carbónico. Para iniciar el proceso de fermentación, el mosto enfriado se transfiere a un tanque de fermentación al que se ha añadido levadura. Sin fermentación, no hay alcohol, ni degradación del azúcar, ni desarrollo adecuado del sabor. La fermentación de la cerveza [...]
Equipos para cervecerías artesanales
Más grande no siempre es mejor. El sistema Small Batch puede elaborar cualquier estilo/tipo de cerveza que desee.
Equipo para microcervecerías artesanales
Como las cervecerías artesanales son pequeñas, tienen más margen para innovar que las comerciales.
Equipamiento comercial para cervecerías
Para nosotros, el valor reside no sólo en la capacidad de ingeniería, sino también en los conocimientos cerveceros que hay detrás...