La elaboración de cerveza casera y artesanal es más popular que nunca. Aunque las grandes marcas siguen dominando el mercado, sólo en Estados Unidos hay más de 8.000 cervecerías artesanales. Cada vez son más las personas que descubren el placer de elaborar su propia cerveza en casa. Pero montar tu propia microcervecería o cervecería casera requiere una importante inversión en equipos. [...]

La elaboración de cerveza artesanal ha ganado popularidad en la última década, con la aparición de pequeñas cervecerías independientes en comunidades de todo el país. Como nuevo propietario de una cervecería, elegir el equipo adecuado es una de las decisiones más importantes que tendrá que tomar al poner en marcha su negocio. El sistema de elaboración de cerveza que elija influirá en la calidad, la [...]

¿Es la cerveza artesana más fuerte que la normal? En la mayoría de los casos, cuando se bebe cerveza de alta graduación alcohólica, se trata de cerveza artesana. La cerveza normal suele producirse por lotes, suele ser de color amarillo pálido y puede consumirse fría en grandes cantidades. Las cervezas artesanales se centran más en el sabor y los matices y suelen tener una graduación alcohólica más alta que las cervezas normales. [...]

Cuando la gente está explorando la elaboración de cerveza, a menudo preguntan "¿cuánto tiempo se tarda en elaborar cerveza?". La mejor respuesta es que depende. Hay muchas recetas, métodos de elaboración y fermentaciones. En la mayoría de los casos, el tiempo que necesites dependerá también del tipo de cerveza que estés elaborando. Por ejemplo, las [...]

Elaborar cerveza en un sistema de 1000 litros permite a los cerveceros artesanales aumentar la producción manteniendo la calidad, la consistencia y el control del sabor. Esta guía proporciona una visión general de las configuraciones de cervecerías de 1000 litros, desde tinas de maceración, hervidores de cerveza, fermentadores, tanques de salmuera y otros accesorios para ayudar a determinar el sistema adecuado para sus objetivos cerveceros. Visión general de la [...]

Todo negocio de éxito empieza por calcular los márgenes de beneficio reales. Por ello, es muy importante preguntarse: "¿Cuánto gana una fábrica de cerveza?". Las cervecerías deben afrontar importantes gastos de funcionamiento e inversiones iniciales, como el equipo y los materiales iniciales. Una cervecería puede ser rentable con una planificación adecuada, un buen equipo y una base financiera sólida. Venta al por menor [...]

La cerveza lager es uno de los estilos de cerveza más populares en todo el mundo. La elaboración de una cerveza lager crujiente, limpia y refrescante requiere equipos y controles de proceso especializados en comparación con la producción de cerveza ale. Esta guía ofrece una visión general del sistema completo de elaboración de la cerveza lager, junto con consejos para su selección, instalación y funcionamiento. Visión general del equipo de elaboración de la cerveza lager La elaboración de la cerveza lager utiliza [...]

La fabricación y envasado de cerveza por contrato es una opción muy popular entre las cervecerías artesanales que desean aumentar su producción y distribución. Una fábrica de cerveza por contrato, también conocida como fábrica de cerveza cooperativa, es una fábrica de cerveza que acepta producir cerveza para una empresa que no dispone de instalaciones de fabricación. Del mismo modo, el envasado por contrato implica trabajar con un proveedor externo para el envasado. [...]

Visión general de los sistemas de elaboración de cerveza de 5bbl Los equipos de elaboración de cerveza de 5bbl son un tamaño popular para las microcervecerías y cervecerías artesanales que buscan aumentar la producción a partir de sistemas piloto más pequeños o kits de elaboración caseros. Con una capacidad de elaboración de unos 155 galones (588 litros) por lote, los sistemas de 5bbl permiten una mayor producción de cerveza al tiempo que permiten la flexibilidad y la experimentación [...]

La elaboración de cerveza es un proceso complejo que requiere el equipo adecuado para producir cervezas de alta calidad. Para los bares y microcervecerías que desean elaborar sus propias cervezas in situ, es esencial contar con el sistema de elaboración adecuado. Esta guía ofrece una visión general de los principales equipos necesarios para la producción de cerveza en bares, desde las cubas de macerado y los [...]