Un sistema CIP es una combinación de componentes mecánicos y equipos utilizados para combinar agua, productos químicos y calor para crear una solución de limpieza. El sistema CIP bombea o hace circular estas soluciones químicas de limpieza a través de otros sistemas o equipos para limpiarlos. Para quienes no estén familiarizados con el término CIP, se trata de un sistema de limpieza [...]

Cada proyecto de cervecería es diferente, y hay muchas cosas a tener en cuenta a la hora de abrir una cervecería. Las preguntas iniciales y sus respuestas proporcionan el esquema y guían las próximas charlas. En este artículo, Micet examinará los elementos que se aplican a la mayoría de los proyectos cerveceros y que se tratarán a continuación. Si le interesa lo que [...]

La elaboración de cerveza casera y artesanal ha experimentado un enorme aumento de popularidad en los últimos años. Con la aparición de tantos aficionados y microcervecerías en el mercado, la gama de equipos de elaboración de cerveza disponibles se ha ampliado drásticamente. Esta guía explora los distintos tipos de equipos necesarios para la producción de cerveza artesanal, desde hervidores y fermentadores hasta sistemas de [...]

La elaboración de cerveza es un proceso complejo que requiere equipos especializados de elaboración de cerveza a gran escala para producir cerveza a escala comercial. Para la producción de cerveza a gran escala, contar con el sistema de elaboración y los componentes adecuados es crucial para gestionar eficazmente las múltiples etapas del proceso de elaboración de la cerveza. Esta guía ofrece una visión detallada de los principales [...]

Una fábrica de cerveza llave en mano es un sistema de elaboración de cerveza prediseñado y prefabricado que está listo para su instalación y funcionamiento inmediatos. Las fábricas de cerveza llave en mano ofrecen una forma rápida y eficaz de poner en marcha una fábrica de cerveza, en comparación con la posibilidad de montar el equipo uno mismo. En esta completa guía, le explicaremos todo lo que necesita saber sobre los equipos de cervecería llave en mano. [...]

Dado que la cerveza es agua 90%, la calidad y el contenido mineral del agua tendrán un gran impacto en el sabor de la cerveza. Dos elementos importantes del agua afectan al sabor de la cerveza: el contenido mineral y el pH. La dureza y el contenido mineral del agua infunden sabor y afectan al proceso de fermentación. El [...]

Las centrifugadoras o los separadores de alta velocidad siempre han sido prerrogativa de las grandes cervecerías industriales, mientras que la mayoría de las pequeñas cervecerías necesitan confiar en el tiempo de sedimentación natural y en una variedad de filtros asequibles. La sedimentación, la clarificación y la filtración son pasos importantes para separar los sólidos no deseados (como la levadura residual, el lúpulo y las proteínas) tras el proceso de fermentación y conseguir [...]

Elaborar cerveza en casa puede ser una afición increíblemente gratificante y deliciosa. Sin embargo, el equipo necesario para elaborar cerveza en casa puede resultar bastante caro. Muchos cerveceros caseros principiantes se sorprenden cuando empiezan a sumar los costes de hervidores, fermentadores, barriles, quemadores, enfriadores y todo el equipo necesario para elaborar cerveza desde cero. Afortunadamente, con un poco de [...]

Visión general de los sistemas de elaboración de cerveza fresca La elaboración casera de cerveza fresca se ha popularizado en los últimos años a medida que más personas descubren el placer y la creatividad de elaborar sus propias cervezas artesanales. Mientras que la elaboración de cerveza con extracto es una forma sencilla de empezar, los cerveceros caseros avanzados y las microcervecerías necesitan sistemas de elaboración de cerveza todo grano más sofisticados para liberar todo el potencial de [...]