La moda de la cerveza artesanal ha dado lugar a una plétora de cervecerías que atienden a los amantes de la cerveza que buscan sabores únicos y artesanía de alta calidad. En esta tendencia se oyen a menudo dos términos: nanofábricas de cerveza y microfábricas de cerveza. Tienen características comunes, pero existen diferencias evidentes. Este artículo explorará las diferencias entre nanofábricas y microfábricas de cerveza y cómo se relacionan entre sí.
¿Qué nanofábrica de cerveza?
Nano significa milmillonésima parte y es más pequeño que una micra. Las cervezas nano son más pequeñas que las micro. Las nanofábricas no pueden producir cierta cantidad de cerveza antes de pasar a la escala micro.
No existen ventajas particulares de una nanofábrica de cerveza frente a una microcervecería, pero puede haber razones por las que la gente quiera montar una nanofábrica de cerveza. En primer lugar, una nanofábrica de cerveza suele estar dirigida por una sola persona, que fabrica la cerveza, abre los grifos, vende la cerveza, la promociona, paga los impuestos, barre el suelo, limpia todo, paga el alquiler, etc. Si esto es lo tuyo, ¡es hora de montar una Nano Cervecería!
En nanofábrica de cerveza es muy pequeña, y en realidad no hay una cantidad determinada de cerveza para construir una nanofábrica. Pero existe un consenso en el sector sobre lo que significa en general: cualquier fábrica que produzca tres barriles de cerveza o menos.
¿Pueden ganar dinero las nanofábricas de cerveza?
Eso significa calcular cuánto dinero necesitas ganar, así como tus gastos de explotación diarios. La buena noticia es que la mayor parte de la cerveza que se vende es rentable. Es posible vender algo de cerveza para su distribución, pero como nanofábrica de cerveza, el objetivo suele ser vender tanta cerveza in situ como sea posible.
Características de Nano Brewery
Entorno privado
Las nanofábricas de cerveza suelen estar ubicadas en espacios pequeños y acogedores, con confines más íntimos.
Y distribución limitada
La producción de las nanofábricas de cerveza es pequeña y su distribución suele ser limitada.
Carácter experimental
Nano Brewery se centra en la experimentación y la innovación. Se enorgullecen de superar los límites, crear sabores únicos y explorar técnicas de elaboración.
¿Qué es una microcervecería?
Comparadas con las nanofábricas de cerveza, las microcervecerías representan un avance en escala y producción. Minúscula significa una millonésima parte. Las pequeñas destilerías deben producir menos de 15.000 barriles al año. Las microcervecerías sólo pueden producir 465.000 galones de cerveza. Las microcervecerías tienen una distribución más amplia, distribuyendo cerveza o incluso , dependiendo de la demanda.
Microcervecerías tienen una distribución limitada en comparación con las cervecerías comerciales que producen y distribuyen a gran escala. La cerveza producida por microcervecerías se conoce como "cerveza artesana". Por esta razón, a veces también se hace referencia a las microcervecerías como "cervecerías artesanales".
Características de una microcervecería
Producción a mayor escala
Las microcervecerías producen cerveza en lotes más grandes que las nanofábricas.
Coherencia
Las microcervecerías suelen centrarse en mantener una calidad constante en la producción de cerveza. Pueden tener enólogos dedicados y procesos de control de calidad para garantizar un producto fiable y agradable.
Distribución más amplia
El objetivo de las microcervecerías es llegar a un público más amplio y a menudo distribuyen su cerveza más allá del área inmediata.
Bares y comercios minoristas
Muchas microcervecerías tienen sus propios bares donde los clientes pueden disfrutar de la cerveza directamente de la fuente.
¿Cuál es la diferencia entre las nano y microcervecerías y las grandes cervecerías comerciales?
Además de la cantidad de cerveza que producen, hay otros factores que diferencian a las microcervecerías y las nanofábricas de las grandes cervecerías comerciales. Estas cervecerías más pequeñas se centran en la calidad de su cerveza. A diferencia de las grandes empresas con grandes presupuestos de marketing, estas cervecerías confían en el boca a boca para destacar sus productos.
En conclusión
Tanto las nanofábricas como las microfábricas de cerveza han contribuido a la industria de la cerveza artesana. Pero difieren en tamaño, distribución y producción. Si ha estado pensando en poner en marcha su microcervecería, espero que este artículo pueda ayudarle, y también puede consultar al grupo micet. Micet le proporcionará servicios personalizados para ayudarle a hacer realidad sus sueños.