En el mundo de la elaboración de cerveza, el proceso de fermentación es un paso crucial que transforma el mosto dulce en el delicioso elixir que conocemos como cerveza. Detrás de este proceso de transformación se encuentra el héroe anónimo, el tanque de fermentación de la cerveza. En este artículo, nos sumergiremos de lleno en el mundo de los tanques de fermentación de cerveza, explorando su importancia, diseño, [...]

Cualquiera que haya trabajado con levadura de cerveza sabe que necesita proporcionarle un entorno de trabajo cómodo para mantener su funcionalidad. La fermentación detenida es una fermentación que se detiene antes de que todo el azúcar disponible en la cerveza se haya convertido en alcohol y dióxido de carbono. Si las burbujas de la esclusa se frenan antes de que la cerveza [...]

En los últimos años, el mercado de la cerveza artesana se ha disparado y han aparecido fábricas por todas partes. ¿Cómo montar una microcervecería? Hay muchas cosas que hay que tener en cuenta para montar una microcervecería con éxito. En este artículo se explica detalladamente cómo poner en marcha una cervecería artesanal. Redactar el plan de negocio de una cervecería Un plan de negocio es uno de [...]

¿Cuál es la diferencia entre una cervecería de dos recipientes y una de tres recipientes? Una fábrica de cerveza se compone de muchos recipientes, cada uno con una finalidad específica. Las cervecerías se montan . Para pequeños volúmenes inferiores a 1000L, puede necesitar del tipo de 2 recipientes, así como del tipo de 3 recipientes. Pero para un volumen superior a 2000 [...]

La cerveza es más que agua, lúpulo, malta y levadura. Durante la elaboración de la cerveza, se mezclan varios ingredientes, se procesan y, a veces, se modifica la estructura de las materias primas. La finalidad de todo el proceso es convertir el almidón del grano en azúcar, que se extrae con agua y luego se fermenta con levadura para obtener un alcohol [...].

Las nanofábricas de cerveza son el objetivo final de muchos cerveceros caseros. Poner en marcha una nanofábrica de cerveza es una decisión bastante importante. Si es algo que quiere conseguir, hemos elaborado una guía paso a paso para ayudarle a iniciarse en la nanofábrica de cerveza. ¿Qué es una nanofábrica de cerveza? Una Nano Brewery significa que es una cervecería o brewpub que produce [...]

El control de la temperatura y el calentamiento son las partes más importantes del proceso de elaboración de cerveza. En lo que respecta a la calefacción de la sala de cocción, dispone de tres opciones principales: calefacción por vapor, calefacción por fuego directo y calefacción eléctrica. Cada una de ellas funciona de forma diferente para lograr el mismo resultado, que es el calor continuo durante el proceso de elaboración de la cerveza. [...]

Quizá le sorprenda saber que la cerveza figura entre las tres bebidas más espumosas del mundo. Aunque mucha gente bebe cerveza, la mayoría no entiende los ingredientes que crean esta espuma. La cerveza se compone de ingredientes básicos como agua, lúpulo, levadura y malta. Durante el proceso de elaboración, estos ingredientes básicos producen la [...]