Todo negocio de éxito empieza por calcular los márgenes de beneficio reales. Por ello, es muy importante preguntarse: "¿Cuánto gana una fábrica de cerveza?". Las cervecerías deben afrontar importantes gastos de funcionamiento e inversiones iniciales, como el equipo y los materiales iniciales. Una cervecería puede ser rentable con una planificación adecuada, un buen equipo y una base financiera sólida. Venta al por menor [...]

La cerveza lager es uno de los estilos de cerveza más populares en todo el mundo. La elaboración de una cerveza lager crujiente, limpia y refrescante requiere equipos y controles de proceso especializados en comparación con la producción de cerveza ale. Esta guía ofrece una visión general del sistema completo de elaboración de la cerveza lager, junto con consejos para su selección, instalación y funcionamiento. Visión general del equipo de elaboración de la cerveza lager La elaboración de la cerveza lager utiliza [...]

La fabricación y envasado de cerveza por contrato es una opción muy popular entre las cervecerías artesanales que desean aumentar su producción y distribución. Una fábrica de cerveza por contrato, también conocida como fábrica de cerveza cooperativa, es una fábrica de cerveza que acepta producir cerveza para una empresa que no dispone de instalaciones de fabricación. Del mismo modo, el envasado por contrato implica trabajar con un proveedor externo para el envasado. [...]

Visión general de los sistemas de elaboración de cerveza de 5bbl Los equipos de elaboración de cerveza de 5bbl son un tamaño popular para las microcervecerías y cervecerías artesanales que buscan aumentar la producción a partir de sistemas piloto más pequeños o kits de elaboración caseros. Con una capacidad de elaboración de unos 155 galones (588 litros) por lote, los sistemas de 5bbl permiten una mayor producción de cerveza al tiempo que permiten la flexibilidad y la experimentación [...]

La elaboración de cerveza es un proceso complejo que requiere el equipo adecuado para producir cervezas de alta calidad. Para los bares y microcervecerías que desean elaborar sus propias cervezas in situ, es esencial contar con el sistema de elaboración adecuado. Esta guía ofrece una visión general de los principales equipos necesarios para la producción de cerveza en bares, desde las cubas de macerado y los [...]

Elaborar cerveza en casa como hobby es divertido y gratificante, pero dar el paso a la elaboración de cerveza a escala comercial es un juego totalmente nuevo. La producción de cerveza a escala comercial requiere un equipo pesado y de gran volumen que pueda producir cervezas de la máxima calidad lote tras lote. Esta guía ofrece una visión general de los equipos e instalaciones esenciales para la elaboración [...]

El pulido de superficies de acero inoxidable es un proceso que consiste en frotar y pulir para darle un acabado de espejo. El acero inoxidable pulido es más fácil de limpiar y desinfectar. Dado que la superficie pulida no tiene picaduras ni ranuras, puede limpiarse con un limpiador en aerosol de alta presión u otros desinfectantes como la lejía. El acero inoxidable pulido ayuda a evitar [...]

A medida que surgen más cerveceras artesanales y amplían su plantilla, los empresarios de la industria cervecera se dan cuenta de sus responsabilidades únicas a la hora de proteger a sus empleados. La Administración de Seguridad y Salud en el Trabajo exige a las empresas que cumplan determinadas normas de salud y seguridad, y sanciona a las cerveceras artesanales por diversas infracciones. Como cervecero, usted tiene una responsabilidad para con sus empleados y [...]

El aumento de la competencia, la ralentización del crecimiento y otras fuerzas del mercado pueden combinarse para sacar a la luz los puntos débiles de empresas cerveceras que, por lo demás, han tenido éxito. Haga las correcciones oportunas para evitar ser víctima de la cerveza artesana. Según la Craft Beer Association, la razón número uno por la que fracasan las cervecerías es la falta de financiación. Cuando decida poner en marcha su propio negocio cervecero, la gestión [...]

Cada cerveza se compone de sabores complejos que todo el mundo percibe . Hay muchos sabores extraños en la cerveza, pero sólo unos pocos son muy comunes. La mayoría de los sabores extraños de la cerveza se producen. Algunos son incluso necesarios en determinadas cervezas, y otros son características de estilos especiales. Algunas cervezas artesanales pueden producir [...]