La cerveza tiene un sabor y un aroma bastante complejos, por lo que resulta un poco sorprendente que sólo haya 4 ingredientes principales en la cerveza. El arte de elaborar cerveza reside en el proceso. Las condiciones en las que se mezclan estos ingredientes y la calidad de cada uno de ellos crearán una bebida de sabor único. Todas las cervezas [...]

Elegir el tipo adecuado de sistema CIP para sus instalaciones puede parecer a menudo una tarea desalentadora. Las opciones disponibles son mareantes y es importante encontrar una que se adapte a sus necesidades. Este artículo le orientará para ayudarle a tomar la mejor decisión para sus instalaciones. Los sistemas CIP se instalan para reducir el tiempo de limpieza [...]

Un equipo cervecero de calidad es esencial para una producción de cerveza rentable. Esta guía examina los principales fabricantes de equipos cerveceros, tipos de sistemas, especificaciones, consejos de instalación, funcionamiento y mantenimiento, y consideraciones clave para la selección de proveedores. Visión general del equipo cervecero El equipo cervecero engloba la maquinaria necesaria para producir cerveza. Las principales fases del proceso son Molienda - Trituración de los granos de malta Maceración [...]

La mayoría de las personas con las que hablamos sobre la apertura de una cervecería ya tienen cierta experiencia cervecera. Puede tratarse de una cervecería casera que quiere convertirse en profesional o de una cervecería pequeña que quiere convertirse en una empresa de producción. En cualquier caso, la cervecería puede dividirse en dos partes principales. La primera es la fábrica de cerveza, [...]

El calentamiento eléctrico es un método de calentamiento eficaz, controlable y seguro muy utilizado en los equipos de calentamiento eléctrico para la elaboración de cerveza. Esta guía ofrece una visión general de los distintos sistemas de calentamiento eléctrico utilizados en la elaboración de cerveza. Introducción al calentamiento eléctrico para la fabricación de cerveza El calentamiento eléctrico ofrece varias ventajas para la producción de cerveza: Control preciso de la temperatura de maceración, ebullición, etc. [...]

Los distintos estilos de cerveza tienen diferentes niveles de carbonatación. La carbonatación aporta sensación en boca y cuerpo a la cerveza y afecta a la forma en que los aromas del lúpulo y la malta llegan a la nariz. Las bebidas se carbonatan para hacerlas "efervescentes". La carbonatación siempre ha sido una de las características más icónicas que distinguen a la cerveza de otros alcoholes. Hay [...]

La elaboración de cerveza se ha convertido en una actividad cada vez más popular entre restaurantes de todo tipo. Disponer de una cervecería y un bar propios puede ser un gran atractivo para los clientes y diferenciarse de otros establecimientos de restauración. Sin embargo, para gestionar con éxito una cervecería en un restaurante es necesario contar con el equipo adecuado y conocer las distintas opciones. Esta guía ofrece a los propietarios y gerentes de restaurantes [...]

Si está construyendo o renovando una fábrica de cerveza, hay algunas características especiales del suelo que pueden tener un impacto positivo en su trabajo diario. Aunque puede que el suelo no sea la primera preocupación, instalar el suelo adecuado en una fábrica de cerveza tiene muchas ventajas para garantizar que su actividad funcione lo mejor posible. En la mayoría de las industrias, [...]