Un sistema CIP es una combinación de componentes mecánicos y equipos utilizados para combinar agua, productos químicos y calor para crear una solución de limpieza. El sistema CIP bombea o hace circular estas soluciones químicas de limpieza a través de otros sistemas o equipos para limpiarlos.
Para quienes no estén familiarizados con el término CIP, se trata de un sistema de limpieza que una fábrica de cerveza utilizará para limpiar o desinfectar determinados equipos de proceso (como tuberías y tanques) sin necesidad de . Surgen muchas preguntas sobre estos sistemas debido a la información incorrecta que proporcionan los proveedores de CIP "listos para usar".
Si está pensando en invertir en un Sistema CIP para sus instalaciones, es importante asegurarse de que está obteniendo un diseño fiable y actualizado. Su equipo de diseño de procesos debe tener en cuenta las necesidades de su operación.
¿Qué tipo de producto quiero limpiar?
Es importante comprender esto porque las distintas aplicaciones requieren distintos niveles de TACT. Los distintos tipos de suciedad alimentaria y química plantean retos de limpieza únicos.
- T tiempo
- Una acción
- Concentración de C
- Temperatura T
Limpieza ligera
La suciedad se disuelve y no se adhiere a las paredes de tanques y tuberías. A menudo, la mayor parte de la suciedad puede eliminarse con un prelavado a fondo. La suciedad restante se disuelve con un lavado alcalino. Se requieren temperaturas más bajas y menos productos químicos porque la naturaleza de la suciedad del producto permite que la acción del fluido elimine y arrastre la mayor parte de la suciedad, y un solo ciclo de lavado cáustico hace el trabajo. En la mayoría de los casos, basta con un sistema de uno o dos tanques.
Limpieza media a intensa
Los productos con menor solubilidad requieren mayores concentraciones de detergente y temperaturas más elevadas para eliminar la suciedad.
¿Ha trabajado con su proveedor de productos químicos y ha identificado los productos químicos, los tiempos de exposición y las temperaturas?
Un buen proveedor de productos químicos puede analizar el agua y el suelo de sus plantas y seleccionar un producto químico que proporcione la reacción más rápida y eficaz para descomponerlos. A menudo, pueden recomendar el tiempo que tarda en completarse la reacción (tiempo de contacto) y la temperatura óptima para ayudar a la descomposición del suelo.
¿Sus depósitos están diseñados para la limpieza CIP?
Los tanques fabricados con procesos más antiguos no suelen ser aptos para bolas de pulverización para su limpieza. Para algunos de estos sistemas, se pueden añadir puertos al tanque y funcionarán . Pero, al igual que ocurre con la mayoría de los tanques, suelen surgir problemas de fugas de solución cuando se añaden bolas de pulverización a tanques más antiguos que no son aptos para la limpieza in situ.
¿Pueden eliminarse los espacios muertos?
La solución limpiadora debe poder enjuagar todos los conductos para limpiar. Si el producto puede mojar la superficie y no se puede enjuagar, no se está limpiando .
¿Tiene su línea de producción la pendiente adecuada para garantizar un drenaje apropiado?
El agua que permanece en los conductos entre los pasos de limpieza puede provocar arrastre y reducir la eficacia de la limpieza. El agua estancada en el sistema se convierte en un lugar donde las bacterias pueden empezar a crecer durante el tiempo de inactividad.
¿Con qué frecuencia es necesaria la limpieza in situ?
Los ciclos CIP se ejecutan después de procesos de transformación que producen una contaminación normal, o cuando se cambia una línea de transformación de un producto a otro. La frecuencia debe ser suficiente para garantizar la seguridad y calidad del producto; recuerde que ejecutar ciclos de limpieza en exceso puede suponer una pérdida de tiempo y recursos valiosos.
¿Qué funciones puede desempeñar un sistema CIP?
Los sistemas CIP equipados pueden utilizarse para realizar diversas tareas, como la limpieza de depósitos, tuberías y equipos. Los clientes que deseen integrar un sistema CIP en sus instalaciones pueden necesitarlo para realizar solo una de estas tareas o las tres.
¿Los depósitos de agua suelen limpiarse con agua caliente o fría?
Los tanques suelen limpiarse a temperatura ambiente, pero algunas situaciones pueden requerir temperaturas más elevadas. En estos casos, mantener una temperatura constante durante el ciclo de limpieza y regular la temperatura a lo largo del proceso de enfriamiento se convierte en algo crítico y requiere más programación para proteger el equipo.
¿Está presurizado el depósito cuando se limpia?
Depende de la instalación y del proceso. Algunos clientes prefieren presurizar el depósito con dióxido de carbono durante el proceso de limpieza. Estas situaciones son limitadas, requieren productos químicos especializados y una atención especial a la seguridad. Sin embargo, los clientes que opten por no presurizar sus depósitos durante el proceso de limpieza deberán disponer de procedimientos para volver a presurizar el depósito si se detecta una posible absorción de aire.
¿Por qué es tan difícil limpiar los equipos?
La limpieza de equipos puede ser una de las tareas más complejas y, a menudo, la que requiere una mayor personalización. Los equipos suelen tener requisitos únicos que exigen una atención especial a las fórmulas CIP. Tanto si se trata de una programación especial, de un intercambio de datos entre sistemas o de la confirmación de pasos de la HMI durante un ciclo, Micet puede ayudar a optimizar la solución.
¿Tiene algún efecto la limpieza de los residuos?
influyente. Esta información determina qué tipo (o tipos) de limpiador o solución de limpieza se necesita. Algunos materiales orgánicos requieren una limpieza alcalina del depósito de detergente, mientras que otros materiales no orgánicos pueden requerir una limpieza ácida. Algunos sistemas pueden incluso requerir una combinación de ambos. Debe prestarse atención a la concentración y temperatura de la solución de limpieza para optimizar el rendimiento.
¿Qué servicios se necesitan para que funcione un sistema CIP?
En términos generales, un sistema CIP funcional requiere una fuente de agua, una fuente de productos químicos, retornos de vapor y condensado (para calefacción) y drenajes (tanto drenajes por gravedad como drenajes eléctricos). Cada uno de estos factores desempeña un papel importante a la hora de determinar el tamaño y el número total de tanques de almacenamiento necesarios, así como el tamaño de las tuberías requeridas.
¿Puede el sistema CIP garantizar una limpieza de 360° sin callejones sin salida?
Durante la limpieza, el líquido limpiador debe poder enjuagar completamente todas las tuberías y el equipo. Si el equipo de la cervecería no se puede enjuagar, puede quedar algo de líquido de limpieza en el equipo, lo que afectaría a las siguientes operaciones de elaboración de cerveza.
Los sistemas de limpieza in situ son equipos esenciales en muchas instalaciones de procesamiento. Si su empresa necesita un sistema CIP, puede consultar a los ingenieros de micet. Proporcionamos soluciones de equipos integrales que incluyen diseño, fabricación, instalación y asistencia técnica para garantizar que obtiene el sistema CIP que necesita para su aplicación de procesos sanitarios.