Wärmetauscher sind ein wichtiger Bestandteil der Bierbrausysteme. Er wird zur Übertragung von Wärme von einer Flüssigkeit oder einem Gas auf eine andere verwendet und ermöglicht eine effiziente Energieübertragung und Temperaturregelung. Daher ist die Reinigung und Wartung des Wärmetauschers sehr wichtig, um das System in Betrieb zu halten. Eine regelmäßige Wartung hält die Anlage in Betrieb und hilft, Notreparaturen zu vermeiden.
Warum müssen Wärmetauscher gewartet werden?
Je stärker der Durchfluss eingeschränkt wird, desto mehr verliert der Wärmetauscher an Effizienz und desto geringer wird der Wärmeaustausch. Neben der Einschränkung des Durchflusses kann auch der Aufbau von Ablagerungen auf den Wärmeübertragungsflächen die Wärmeübertragungsleistung eines Wärmetauschers verringern.
Wärmetauscher müssen gewartet werden, damit sie in Betrieb bleiben. Verschmutzung, Korrosion oder andere Schäden können die Leistung des Wärmetauschers verringern. Die Wartung trägt auch dazu bei, dass Notreparaturen keine Ausfallzeiten verursachen.
Eine verschlechterte Leistung des Wärmetauschers führt zu höheren Betriebs- und Energiekosten. Bei zunehmender Belastung des Systems kann es zu folgenden Erscheinungen kommen:
- Leistungsabfall im Allgemeinen
- zufällige Abweichungen von der Betriebstemperatur oder den Betriebsanforderungen
- Interne und externe Leckagen
- Eingriffe in den Prozess
- Erhöhte Kapazitätsanforderungen
- hoher Energieverbrauch
Die Wichtigkeit der Reinigung und Wartung von Wärmetauschern
Um ein sicheres und reibungsloses Brühen zu gewährleisten, muss der Wärmetauscher gereinigt und gewartet werden.
Die Hauptgründe sind folgende:
- Verbesserung der Effizienz
- Verlängerte Nutzungsdauer
- Verbesserung der Sicherheit
- Einhaltung von Vorschriften
- Spitzenleistungen aufrechterhalten
Wie wird der Wärmetauscher gereinigt?
Ein Wärmetauscher muss gereinigt werden, wenn er nicht die richtige Produkttemperatur zum Erhitzen oder Kühlen erreicht. Falsche Temperaturen werden durch Ablagerungen auf der Plattenoberfläche verursacht, die die Temperaturübertragung verringern.
Druckabfälle, die höher als angegeben sind, können auftreten, da Verschmutzungen den Durchfluss einschränken und die Flüssigkeitsgeschwindigkeit erhöhen.
CIP-Reinigung
CIP-Anlagen können den Plattenwärmetauscher reinigen, ohne . CIP ermöglicht die chemische und mechanische Reinigung von Wärmetauschern. Wenn die Systemkonfiguration eine CIP-Reinigung nicht zulässt, muss der Betreiber eine manuelle Reinigung durchführen. CIP reinigt Kalkablagerungen auf Wärmetauscheroberflächen und passiviert die Oberflächen, um die Korrosionsanfälligkeit zu verringern. Die Reinigungschemikalien müssen vor dem Ablassen neutralisiert werden.
Grundlegendes chemisches Reinigungsverfahren
Die chemische CIP-Reinigung hat folgende Vorteile:
- Schnellerer Reinigungsprozess
- Geringe Arbeitsintensität
- Reinigung von Teilen, die nicht mechanisch gereinigt werden können
Bei der chemischen Reinigung nach dem CIP-Verfahren durchläuft der Betreiber im Allgemeinen vier Schritte:
- Alkalische Reinigung: Entfernt Ablagerungen von organischen Stoffen.
- Spülen: In der Regel mit einem Hochdruckreiniger, um lose Ablagerungen und verbleibende Rückstände aus dem alkalischen Schritt zu entfernen.
- Beizen: Hilft, Schmutzstoffe auf einer tieferen Ebene aufzulösen und aufzuweichen.
- Letzte Spülung.
Wann sollte der Wärmetauscher gereinigt werden?
Wärmetauscher sollten mindestens einmal pro Jahr inspiziert werden, wobei bei Wärmetauschern in schmutzigen oder korrosiven Umgebungen häufigere Inspektionen empfohlen werden.
Die Häufigkeit der Reinigung und Wartung von Wärmetauschern hängt von mehreren Faktoren ab:
- Arten von Wärmetauschern: Verschiedene Arten von Wärmetauschern haben unterschiedliche Reinigungs- und Wartungsanforderungen. Rohrbündelwärmetauscher müssen zum Beispiel häufiger gereinigt werden als Plattenwärmetauscher.
- Betriebsbedingungen: Die Betriebsbedingungen des Wärmetauschers, wie z. B. Temperatur, Druck und Flüssigkeitsdurchsatz, wirken sich auf die Geschwindigkeit der Ansammlung von Schmutz und Ablagerungen und die Notwendigkeit der Reinigung aus.
- Umgebungsbedingungen: Die Umgebung, in der der Wärmetauscher betrieben wird (z. B. das Vorhandensein von korrosiven oder abrasiven Stoffen), kann sich auf die Notwendigkeit von Reinigung und Wartung auswirken.
- Industrievorschriften: In einigen Branchen gibt es Vorschriften und Normen, die die Häufigkeit der Reinigung und Wartung von Wärmetauschern vorschreiben.
Woran erkennt man, ob ein Wärmetauscher repariert werden muss?
Zwei häufige Probleme: Leckagen und langsame Leistung
Sowohl Schmutz als auch Korrosion können zu Leistungseinbußen führen. Ob durch Schmutz oder Korrosionsnebenprodukte, innere oder äußere Oberflächen können verstopfen und zu Überhitzung führen. Außerdem werden die Rohre isoliert, was die Effizienz der Wärmeübertragung verringert. Wenn Ihr Wärmetauscher Anzeichen von Leistungsminderung oder Undichtigkeit aufweist, lassen Sie ihn am besten von einem Experten überprüfen, um ernstere Probleme zu vermeiden.
Wie oft werden die Wärmetauscher gewartet?
Ein Wärmetauscher sollte je nach seiner Umgebung alle 6 Monate bis 4 Jahre gewartet werden. Normale Wartungs- oder Reparaturarbeiten an Wärmetauschern dauern ein bis zwei Wochen. Bei größeren Anlagen oder komplexeren Reparaturen dauert es jedoch länger.
Zusätzliche Wartung
Eine regelmäßige Wartung hält den Wärmetauscher in gutem Zustand und ermöglicht ein effizienteres Öffnen und Schließen.
- Halten Sie die Laststange und die Führungsstange mit Paraffinöl sauber.
- Halten Sie die Befestigungsbolzen sauber, um das Öffnen, Schließen und Ändern der Größe A zu erleichtern.
- Schmieren Sie die Gewinde der Befestigungsbolzen mit EP-Fett (Extreme Pressure).
- Schmieren Sie die Aufhängungsräder an der Druckplatte und der Verbindungsplatte.