Beim Bierbrauen gibt es eine Reihe von Geräten, die für die Herstellung von hochwertigem Bier unerlässlich sind. Eines dieser Geräte ist der Läuterbottich, der beim Läuterungsprozess eine entscheidende Rolle spielt. In diesem Artikel erfahren Sie, was ein Läuterbottich ist, wie er beim Bierbrauen verwendet wird und welche Vorteile er bietet.Wenn Sie mehr erfahren möchten, besuchen Sie die micet-Gruppe.
Was ist ein Läuterbottich?
Der Läuterbottich ist ein wichtiger Bestandteil der Brauerei und dient der Trennung der Würze von den festen Bestandteilen der Maische. Ein Läuterbottich funktioniert ähnlich wie ein großes Sieb. Er hat in der Regel einen geschlitzten, perforierten Boden, auch Senkboden genannt, der den Treber aufnimmt, während die Würze durch das Kornbett filtriert wird und sich im Raum darunter sammelt; die Würze fließt dann in den Sudkessel.
Wie wird ein Läuterbottich beim Brauen verwendet?
Der Läuterbottich wird für das Läutern verwendet, d. h. für das Trennen der Süßwürze vom Treber. Nach Abschluss des Maischvorgangs wird die Maische in den Läuterbottich umgefüllt. Durch den doppelten Boden des Läuterbottichs kann die Süßwürze abfließen, während der Treber zurückgehalten wird.
Nachdem die Süßwürze vom Treber getrennt wurde, wird sie in der Regel zum Kochen in einen Braukessel umgefüllt. Der Treber kann weggeworfen oder für andere Zwecke verwendet werden, z. B. als Tierfutter oder Kompost.
Die Vorteile der Verwendung eines Läuterbottichs
Die Verwendung eines Läuterbottichs im Brauprozess hat mehrere Vorteile. Einer der Hauptvorteile ist, dass er eine effizientere Trennung der Süßwürze vom Treber ermöglicht. Das Ergebnis ist eine qualitativ hochwertigere Würze, die frei von überschüssigen Feststoffen ist, was zu einem saubereren und gleichmäßigeren Geschmacksprofil führt.
Ein weiterer Vorteil des Läuterbottichs besteht darin, dass sich der Läuterprozess genauer steuern lässt. Der Doppelboden des Läuterbottichs ermöglicht eine bessere Kontrolle über die Durchflussmenge der Süßwürze, die je nach den spezifischen Anforderungen des Brauprozesses angepasst werden kann.
Faktoren, die bei der Auswahl eines Läuterbottichs zu berücksichtigen sind
Bei der Auswahl eines Läuterbottichs sind mehrere Faktoren zu berücksichtigen.
- Der erste Faktor ist die Größe des Läuterbottichs, die ausreichend sein sollte, um das Volumen der während des Brauprozesses erzeugten Würze aufzunehmen.
- Der zweite zu berücksichtigende Faktor ist die Konstruktion des Doppelbodens, die eine effiziente Trennung der Süßwürze vom Treber ermöglichen sollte.
- Other Faktoren, die zu berücksichtigen sind, sind das Material der Konstruktion, die Art der Ventile, die zum Ablassen der Süßwürze verwendet werden, und die Leichtigkeit der Reinigung und Wartung.
Standard des Läuterbottichs
304/316-Edelstahlkonstruktion, einschließlich aller nicht produktberührten Teile und des Baustahls
- Polieren des Produktkontaktmaterials, Polieren der inneren Schweißnaht
- Ausgelegt mit einem ausreichenden Freibord über dem größten Arbeitsvolumen
- Die Größe entspricht Ihren Anforderungen an die Schwerkraft
- Mannloch mit Glasabdeckung
- Chlorarme Keramikmatten-Isolierung
- geschweißter Außenmantel aus Edelstahl 304
- Rotierende Sprühkugel zur Reinigung des Behälters
- Einfache Entfernung von Krätze
- verteilte Würzesammlung
- Herausnehmbares Mahlsieb zur Erzielung der von Ihnen gewünschten Schärfe, um die Gesamtresonanzzeit im Filterkübel zu reduzieren
Vorteile des Läuterbottichs
- Aufrechterhaltung einer präzisen Temperatur
- Integriertes Clean-in-Place (CIP)-System für schnelle und einfache Reinigung
- Bewegt das Getreide und leitet den Luftstrom zum effizienten lasergeschweißten Dampfmantel für eine optimale Wärmeübertragung
- Effizientes und schnelles Entfernen des Trubs aus den Gefäßen nach dem Brauprozess
Schlussfolgerung
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Läuterbottich ein wesentlicher Bestandteil des Bierbrauprozesses ist. Er dient dazu, die Süßwürze vom Treber zu trennen, so dass eine qualitativ hochwertigere Würze entsteht, die frei von überschüssigen Feststoffen ist.
Bei der Auswahl eines Läuterbottichs sollten Brauereien Faktoren wie Größe, Design und Wartungsfreundlichkeit berücksichtigen, um sicherzustellen, dass sie die beste Option für ihre spezifischen Anforderungen wählen. Durch den Einsatz eines Läuterbottichs können Brauereien hochwertiges Bier mit gleichbleibendem Geschmack und gleichbleibender Qualität herstellen.