Nano-Brauereien sind das ultimative Ziel für viele Heimbrauer. Eine Nanobrauerei zu gründen ist eine ziemlich große Entscheidung. Wenn Sie dieses Ziel erreichen wollen, haben wir eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zusammengestellt, die Ihnen den Einstieg in die Nanobrauerei erleichtert.
Was ist die Nano-Brauerei?
Eine Nano-Brauerei bedeutet, dass es sich um eine Brauerei oder ein Brauhaus handelt, das weit weniger als 15.000 Fässer Bier pro Jahr produziert. Die jährliche Obergrenze für Nano-Grade ist nicht so eindeutig wie bei anderen. Ein Gesetz in New Hampshire besagt, dass Nano-Brauereien weniger als 2.000 Fässer Bier pro Jahr herstellen müssen, aber solche Regeln gibt es nicht in jedem Staat.
Können Nanobrauereien kleiner sein?
Theoretisch ist das möglich. Einige Leute mit Brauereifachwissen betreiben Kleinstbrauereien anstelle von Kleinstbrauereien. Es gibt keine offizielle Definition der Brauindustrie für diese Unterscheidung, aber die meisten Leute denken bei einer Mikrobrauerei an eine Brauerei, die weniger als 500 Fässer Bier pro Jahr herstellt. Wenn das nicht der Fall ist, brauen Sie ein Bier für sich selbst und ein paar Freunde.
Wie man eine Nano-Brauerei gründet
die örtlichen Gesetze kennen
Bevor Sie Ihr Hobby, das Bierbrauen, zum Beruf machen, sollten Sie NanobrauereiÜberprüfen Sie Ihre örtlichen Gesetze. Denn es kann Gesetze geben, die das Bestehen einer Brauerei einer bestimmten Größe (oder jeder Größe) in Ihrem Gebiet verbieten. Außerdem kann es Vorschriften über den Versand von gebrautem Craft-Bier außerhalb des Standorts geben.
Wenn Sie nichts über Nano-Brauereien finden (oder Nano-Brauereien nicht erlaubt sind), versuchen Sie, mit Ihrer örtlichen Behörde zu sprechen. Es gibt keine Garantie, dass sie Ihnen helfen, Ihre Brauerei zu legalisieren, aber sie können es sich noch einmal überlegen, solange sie sich an die staatlichen Gesetze halten.
Lernen, wie man ein Unternehmen führt
Eine gewisse formale betriebswirtschaftliche Ausbildung ist für den Erfolg von unschätzbarem Wert. Sie können Kurse an regulären Schulen, Online-Kurse oder sogar ein Selbststudium absolvieren. Frühere Erfahrungen mit der Leitung eines Lebensmittelunternehmens sind gut, um zu lernen, wie man es betreibt.
Vergewissern Sie sich, dass Sie sich mit den örtlichen Bauvorschriften, der Lizenzvergabe und der Buchhaltung auskennen, um Ihre Brauerei zu legalisieren. Der Betrieb einer Brauerei ist mit einer Menge Papierkram verbunden, Sie können also nicht den ganzen Tag brauen und Getränke ausschenken. Außerdem ist es hilfreich, wenn Sie lernen, sich die Zeit einzuteilen.
Besseres Gebräu
Lernen Sie erstens, wie man ein Unternehmen führt, und zweitens, wie man eine gute Brauerei betreibt. Wenn Sie nicht bereits ein Profi sind, müssen Sie lernen, wie man gutes Bier braut, um Kunden zu gewinnen. Wenn es ums Brauen geht, gibt es keinen Ersatz für Erfahrung. Sie können der Online-Anleitung folgen, so viel Sie wollen, aber nach den ersten Versuchen werden Sie möglicherweise nicht in der Lage sein, ein Bier von kommerziellem Wert herzustellen.
Entscheiden Sie, wie viel Sie produzieren wollen
Es ist wichtig, sich von Anfang an für eine bestimmte Menge zu entscheiden, da die Zutaten und die handwerklichen Fähigkeiten davon abhängen, wie viel Bier Sie brauen wollen.
Wenn Sie von einer Hausbrauerei oder Kleinstbrauerei aufsteigen wollen, ist das kein Problem. Aber bevor Sie aufstocken, müssen Sie entscheiden, wie viel Geld Sie verdienen wollen.
Wenn Sie die Mengen ständig ändern, können Sie auch Fehler einbauen und den Geschmack verfälschen.
Budgetierung
Ort
Anstatt eine gemischte Wohn-/Gewerbeeinrichtung zu nutzen, können Sie Ihren eigenen Raum mieten oder kaufen.
Wenn Sie vermieten, müssen Sie sich um Kautionen, Nebenkostenabrechnungen und Vormieten kümmern.
Sie können versuchen, ein paar Monate mietfreie Nutzung auszuhandeln, um Ihre Nano-Brauerei in Gang zu bringen.
Geräteauswahl
Hier sind einige Dinge, die Sie beim Kauf einer Brauereiausrüstung beachten sollten:
- Gärbehälter
- Heller Tank
- Das Kühlsystem
- Ausstattung des Sudhauses
- Braupumpe
Einen Geschäftsplan entwickeln
Um Ihre Vision einer Brauerei besser verwirklichen zu können, sollten Sie einen umfassenden Geschäftsplan für eine Handwerksbrauerei erstellen.
- Zusammenfassung
- Vorstellung des Unternehmens
- Marktanalyse
- Marketing und Vertrieb
- Finanzielle Vorausschau