Temperaturregelung und Heizung sind die wichtigsten Bestandteile des Brauprozesses. Bei der Beheizung des Sudhauses stehen Ihnen drei Hauptoptionen zur Verfügung: Dampfheizung, direkte Feuerheizung und elektrische Heizung. Jede dieser Methoden arbeitet auf unterschiedliche Weise, um das gleiche Ergebnis zu erzielen, nämlich eine kontinuierliche Wärmezufuhr während des Brauprozesses. Jede dieser Methoden hat Vor- und Nachteile, die sie für verschiedene Arten von Brauereien besser geeignet machen. Abhängig von Ihrer Größe, Ihrem Budget und Ihren Zielen gibt es verschiedene Optionen für die Beheizung Ihres Sudhauses, die für Sie am besten geeignet sind.
Optionen für die Beheizung von Brauereien
Dampfheizung
Die Dampferhitzung ist die gängigste Methode zur Beheizung von Sudhäusern in Großbrauereien, wobei in der Regel ein Dampfmantel verwendet wird. Dabei handelt es sich um einen Mantel, durch den Dampf geleitet wird, um die darin befindliche Würze zu erhitzen.
Die Dampfheizung ist die beste Option für die Beheizung eines Sudhauses mit geringem Budget.
Vorteil
- schnelle Erwärmung
- kürzere Kochzeit
- Unterstützt die Bewegung der Würze in der Kesselanlage
- selten gebrannt
- Gleichmäßige Erwärmung
In Kürze
- hohe Kosten
- Für eine kleine Brauerei lohnt sich das nicht
Direkte Feuerheizung
Die direkte Feuerheizung ist, wie der Name schon sagt, eine Heizung mit offenem Feuer unter einem Braukessel. Als Brenner wird in der Regel Öl oder Erdgas verwendet.
Direktes Feuer kann auch in Maischebottichen verwendet werden, ist aber weniger üblich, da der Sirup durch örtlich begrenzte heiße Stellen zusammenkleben oder verbrennen kann.
Die direkte Feuerheizung ist einfach zu bedienen, und die Installation oder Lagerung ist nicht so kompliziert wie bei Dampf. Effizienz und Sicherheit sind ebenfalls hoch. Man braucht nicht viel Ausbildung, um sie zu benutzen, und Sicherheitsbedenken sind nicht so wichtig.
Dieser Ansatz ist ideal für mittelgroße Brauereien, insbesondere für solche, die nicht den Platz oder das Budget haben, um in Dampf zu investieren.
Vorteil
- Platz sparen
- Niedrige Anfangskosten
- Einfach zu bedienen
In Kürze
- Bauliche Einschränkungen bei der Installation
- Schnellere Wärmeableitung
- Hohe Versengungsrate
Elektrische Heizung
Elektrizität ist die einfachste Methode zur Beheizung von Sudhäusern. Die Wärme wird nicht von außen, sondern aus dem Inneren des elektrischen Bauteils zugeführt. Sie sind wie elektrische Heizelemente in anderen Geräten zu finden.
Da die Hitzeentwicklung sehr lange dauern kann, ist sie schwierig zu reinigen und schwerer zu kontrollieren. Außerdem besteht ein erhöhtes Risiko von Verbrennungen und Karamellisierung. Elektrische Heizgeräte sind im Betrieb viel teurer als andere Optionen. Daher kann der Strom auf lange Sicht teurer sein.
Vorteil
- geringere Vorabkosten
- Gut für kleinere Brauereien
- Energieeffizient
In Kürze
- schwerer zu kontrollieren
- höhere Betriebskosten
- nicht für Großbrauereien geeignet
- Unterschiede zwischen Heizungsoptionen
Welche Brauereiheizmethode ist die beste?
Dies sind die drei wichtigsten Methoden zur Beheizung einer Brauerei, von denen eine für die Gründung einer Brauerei unerlässlich ist. Jedes dieser Vor- und Nachteile sollte Ihnen helfen zu entscheiden, welche Methode für Sie die richtige ist. Wenn Sie sich noch unsicher sind, finden Sie hier einige Vorschläge von Micet als Referenz:
- Dampfwärme: Ideal für die meisten, die Kontrolle und Erweiterung benötigen. Der einzige wirkliche Nachteil sind die Kosten und die damit verbundene Sicherheitsschulung. Wenn diese Faktoren für Sie kein Problem darstellen, ist die Dampfheizung die richtige Wahl.
- Direkte Feuerheizung: Sie hat Vor- und Nachteile und ist für die meisten Menschen mit mittlerem oder niedrigem Budget geeignet.
- Elektrische Heizung: nur empfohlen für kleinere BrauereienAndere Brauereien können aus Platz- oder Kostengründen nicht wählen.
Wie groß ist Ihre Brauerei?
Die Größe des Sudhauses ist ausschlaggebend für Ihre Wahl. Bei kleineren Anlagen ist die elektrische Beheizung von 500L und unten ist die am häufigsten verwendete. Das Hauptproblem bei der elektrischen Beheizung ist die Ableitung des Dampfes aus dem Brühkessel. Wenn Sie nicht nach außen entlüften können, können Sie einen Dampfkondensator am Dampfauslass des Brühkessels installieren. Diese Kondensatoren werden von kaltem Wasser durchströmt, das den Dampf in Wasser umwandelt, das dann in den Abfluss abgeleitet wird.
Optionen für die Beheizung von Brauereien Fazit
Die Entscheidung, welche Heizungsvariante für eine Brauerei die richtige ist, ist nicht einfach. Die wichtigsten Faktoren sind zu berücksichtigen:
- Standort
- Haushalt
- Gebäude
- Versorgungsunternehmen
- Wie groß ist Ihre Brauerei?
- Heizgeschwindigkeit
- Hotspots
Alle Faktoren zusammengenommen bestimmen, welche Heizmethode Sie für Ihre Brauerei wählen. Wenn Sie Hilfe bei diesen Fragen oder bei anderen Fragen zu einem möglichen Brauereiprojekt benötigen, wenden Sie sich bitte an Micet. micet bietet Ihnen professionelle, maßgeschneiderte Dienstleistungen.