Die Gründung einer Handwerksbrauerei ist ein langer und komplizierter Prozess. Sobald Sie einen geeigneten Standort gefunden haben, müssen Sie als Erstes einen Brauereiplan erstellen. Bei der Erstellung eines Brauereiplans geht es um mehr als nur darum, die Ausrüstung zu beschaffen und an ihrem Platz zu platzieren. Vielmehr muss Ihr Grundriss auf der Grundlage einer Vielzahl von Faktoren erstellt werden. Die Planer der Micet-Gruppe beraten Sie über das beste Layout für Ihre Brauerei.
Ein Grundriss einer Brauerei für was?
Ein Grundriss ist eine Karte des gesamten physischen Raums einer Brauerei. Jeder Zentimeter des Raums in einem Gebäude sollte berücksichtigt werden. Der Grundriss ist eine Visualisierung der fertigen Brauerei und dient als Richtschnur für die Gestaltung des Raums. In vielen Staaten sind sie auch für die Baugenehmigung erforderlich.
Grundrisse erfordern ein wenig Kreativität und Recherche. Die Art und Weise, wie sich Ihre Gäste und Bedienungen in Ihrer Brauerei bewegen, ist ebenso wichtig wie das Ambiente und das Erlebnis.
Der Grundriss der Brauerei umfasst:
- Ihre Brauereiausrüstung und Ihr Brauereibereich
- Brauereiküche und Küchenausstattung
- Bar-Bereich
- Aufenthalts- und Essbereiche
- Vorbereitungsbereich
- Lagerfläche
- Sitzgelegenheiten und Wartebereiche
- Büro und Personalbereich
- Badezimmer
- Warten
Bei diesem Projekt war es wichtig zu berücksichtigen, wie sich der Grundriss auf den Brauprozess, die Warenannahme und die Bedienung der Kunden auswirken würde. Diese verschiedenen Abläufe müssen entsprechend der Grundfläche zusammenarbeiten.
Überlegungen zu Grundrissen von Brauereien
Bei der Planung eines Brauereigrundrisses sind viele Faktoren zu berücksichtigen. Um den Erfolg Ihrer Brauerei zu gewährleisten, ist es wichtig, das Layout Ihrer Anlage zu berücksichtigen.
Wasserversorgung
Wasser ist ein wichtiger Bestandteil des Brauprozesses, und eine zuverlässige Wasserversorgung ist für jede Brauerei unerlässlich. Berücksichtigen Sie bei der Planung Ihres Brauereigrundrisses die Lage der Wasserversorgung und die Verlegung der Leitungen.
Elektrizitätsversorgung
Strom ist eine weitere Schlüsselkomponente des Brauprozesses, und Sie sollten den Standort der Schalttafeln und die Verlegung der elektrischen Leitungen berücksichtigen, um sicherzustellen, dass Ihre Geräte über die notwendige Energie verfügen.
Getreideschaufel
Getreidefässer sind ein wichtiger Bestandteil des Brauprozesses, und es ist wichtig, dass sie sich an einem geeigneten Ort in der Brauerei befinden. Sie sollten die Größe Ihres Getreidespeichers bedenken und sicherstellen, dass er die für Ihren Brauereibetrieb erforderliche Getreidemenge aufnehmen kann.
Bereich Verpackung und Etikettierung
Der Verpackungs- und Etikettierbereich ist der Ort, an dem Ihr Bier für den Vertrieb verpackt und etikettiert wird. Berücksichtigen Sie bei der Planung des Grundrisses Ihrer Brauerei die Lage der Verpackungs- und Etikettierbereiche und die Streckenführung Ihrer Bierproduktionslinien. Sie sollten auch die Größe des Verpackungs- und Etikettierbereichs berücksichtigen und sicherstellen, dass er für Ihr Produktionsvolumen geeignet ist.
Entwässerungsanlage
Die Entwässerung ist ein wichtiger Bestandteil eines jeden Brauereiplans. Sie sollten das Gefälle Ihres Bodens berücksichtigen und sicherstellen, dass Ihr Abflusssystem für dieses Gefälle ausgelegt ist. Sie sollten auch die Lage der Abflussrohre berücksichtigen und sicherstellen, dass sie leicht zu reinigen und zu warten sind.
Was ist bei der Planung eines Brauereigrundrisses zu beachten?
Verbesserung der Sauberkeit
Während der Planungsphase Ihrer Brauerei sollten Sie bereits ein leicht zu reinigendes Sudhaus bauen. Bei der Verwendung von Bodenbelägen kann nicht-poröses Epoxidharz verwendet werden, das eine antimikrobielle Schicht auf der Oberfläche hat, die weniger chemisches Schrubben erfordert und leicht zu reinigen ist. So sparen Sie Zeit und Geld und verbessern die Qualität Ihres Bieres.
Verbesserung der Energieeffizienz
Überlegungen zur Energieeinsparung sind eine kostensparende Maßnahme für Handwerksbrauereien. Eine gute und richtige Planung von Handwerksbrauereien kann eine entscheidende Rolle beim Energiesparen spielen. Wirksame Energiesparmaßnahmen werden die langfristigen Kosten der Brauerei senken.
Verbesserung der Kosteneinsparungen
Wenn Sie im Voraus zusätzlichen Platz einplanen, können Sie bei der Planung und Produktion Maßnahmen ergreifen, um Kosten für die Auslegung der Brauereiausrüstung zu sparen. Wenn die Kapazität einer Brauerei nicht ausreicht, um die Nachfrage zu befriedigen, müssen mehr Anlagen wie Fermenter gekauft wird, um die Produktion zu steigern. Lagern Sie die Läuterbottichabflüsse im Bereich des Sudhauses und entsorgen Sie sie für spätere Brauprozesse, um die Wasserkosten zu senken. Durch die Installation von Geräten zum Auffangen von Bierresten aus dem Abfüllbereich können Sie auch Altbier recyceln und Kosten sparen.
Maßnahmen zur Kostensenkung
Brauereiausrüstung
Durch die Investition in hochwertige Geräte können Sie Geld sparen. Qualitativ hochwertige Geräte gehen seltener kaputt, wodurch Sie Geld für Reparaturen und Ersatzgeräte sparen können.
Ort
Die Wahl des richtigen Standorts für Ihre Brauerei kann Ihnen auch Geld sparen. Suchen Sie einen Standort, der erschwinglich und gut erreichbar ist.
Produktionsprozess
Die Optimierung von Produktionsprozessen kann auch Kosten senken. Durch die Reduzierung von Abfällen und die Optimierung von Arbeitsabläufen können Sie Rohstoff- und Arbeitskosten einsparen. Ziehen Sie auch die Verwendung von Zutaten aus dem Ausland in Betracht, um Versandkosten zu sparen.
Grundriss der Chef-Brauerei
Sobald Sie einen detaillierten Entwurf und Grundriss Ihrer Brauerei erstellt haben, ist es an der Zeit, Ihre Pläne in die Tat umzusetzen. Eine sorgfältige Planung des Layouts Ihrer Brauerei ist entscheidend. Ihr Grundriss spielt eine entscheidende Rolle für den Erfolg Ihres Unternehmens. Wenn Sie bei der Planung wichtige Aspekte außer Acht lassen, kann sich dies auf Ihren Betrieb oder die Kundenzufriedenheit auswirken. Beachten Sie bei der Planung Ihres Brauereilayouts die oben genannten Überlegungen. Dies wird Ihnen helfen, eine Brauerei zu schaffen, die gut aussieht, gut funktioniert und den Kunden einen reibungslosen Ablauf bietet.