Die Gründung einer Nanobrauerei ist eine wichtige Entscheidung. Nanobrauereien sind kleine Brauereien, die begrenzte Mengen an Craft Beer herstellen. Diese Brauereien konzentrieren sich oft auf einzigartige handwerkliche Biere und bedienen oft den lokalen Markt. Viele angehende Heimbrauer fragen sich jedoch, ob sich mit einer Nanobrauerei, die kleine Mengen Bier herstellt, Geld verdienen lässt. In diesem Leitfaden gehen wir der Frage gemeinsam auf den Grund.
Was ist eine Nanobrauerei?
Noch kleiner als eine Kleinstbrauerei ist eine Nano-Brauerei eine Brauerei oder eine Gasthausbrauerei, die weniger als 15.000 Fässer Bier pro Jahr produziert. Die jährliche Obergrenze auf der Nano-Ebene ist höher als auf anderen Ebenen.
Ein Gesetz in New Hampshire begrenzt die Produktion von Nano-Brauereien auf 2.000 Fässer pro Jahr, aber nicht jeder Staat hat ein solches Gesetz.
Nano-Brauereien arbeiten mit einem geringen Budget und konzentrieren sich auf die Herstellung einzigartiger, experimenteller Biere. Einige Unternehmen brauen mit einer 1-Fass-Brauanlage. Kleinstbrauereien sind möglicherweise nicht in der Lage, genug Bier zu brauen, um zu überleben. Aber man kann sein Hobby, das Bierbrauen, in einen kleinen Nebenerwerb verwandeln. Der Aufbau einer Nanobrauerei ist natürlich der erste Schritt zu einer kommerziellen Brauerei.
Wie gründet man eine Nanobrauerei?
Die Erstellung eines Geschäftsplans ist ein wichtiger erster Schritt zur Gründung einer Nanobrauerei, und es gibt viele Dinge zu beachten, wenn Sie eine Nanobrauerei gründen wollen.
- Brauziele festlegen
- Durchführung von Marktforschung
- Größe der Brauerei wählen
- Entwicklung relevanter Geschäftspläne
- Verstehen der lokalen rechtlichen Anforderungen und Genehmigungen
- Beschaffung der erforderlichen Nanobraugeräte
Ausrüstungsliste für Nanobrauereien
Um Ihre Nano-Brauerei zu gründen, benötigen Sie eine Reihe von Geräten, um Ihr Bier zu brauen und abzufüllen. Zur notwendigen Brauausrüstung gehören:
- Braukessel: Zum Kochen der Würze, der Flüssigkeit, die beim Maischen gewonnen wird.
- Maischebottich: Ein Gefäß, in dem gequetschte Körner mit heißem Wasser vermischt werden, um vergärbaren Zucker zu extrahieren.
- Gärbehälter: Ein Behälter, in dem Würze und Hefe für die Gärung gemischt werden und Zucker in Alkohol umgewandelt wird.
- Wärmequelle: Brenner oder elektrisches Heizelement, das zum Beheizen des Brühkessels verwendet wird.
- Kühlsystem: Würzekühler, der die Würze nach dem Kochen abkühlt, bevor sie in den Gärbehälter umgefüllt wird.
- Desinfektions- und Reinigungsgeräte: notwendig zur Aufrechterhaltung der Hygiene und zur Vermeidung von Kontaminationen.
- Mess- und Prüfgeräte: Hydrometer, Thermometer und pH-Meter zur Überwachung des Brauprozesses.
- Flaschen- oder Fassabfüllanlagen: dienen der Verpackung von fertigem Bier.
Vorteile und Nachteile von Nanobrauerei
Vorteil
Der Vorteil der Nano-Brauerei besteht darin, dass sie auf dem lokalen Markt eröffnet oder als Franchiseunternehmen betrieben werden kann, da sie nur wenig Kapital erfordert, im Gegensatz zu anderen handwerklichen Brauereien, für die ein Maschinenpark und der Zugang zu einer bestimmten Biersorte erforderlich sind. Maschinen, die von gewerblichen Unternehmen benötigt werden. Für diejenigen, die diese Art von Unternehmen gründen wollen, und für Unternehmer, die die gleichen Interessen wie Handwerksbrauereien haben, gilt, dass sie nicht nur Gewinne für ihre Freizeitgestaltung erzielen, sondern auch ihre innovative Arbeit in das Produkt einbringen.
Nach der Eröffnung einer Nanobrauerei kann es ein Einzelunternehmen sein, was bedeutet, dass Sie der Chef sind und alles über das Geschäft, das ist ein großer Vertrag für sich selbst und der Vorteil davon ist, dass Sie es vollständig für Ihr Unternehmen den Gewinn zu bekommen. Sie brauchen nicht eine große Anzahl von Mitarbeitern einzustellen, da es einfach zu verwalten ist.
In Kürze
Der Nachteil oder das Manko eines Kleinunternehmens ist, dass die Gewinne gering sind. Sie können zwar versuchen, innovativ zu sein, aber die Gewinne sind bei dieser Art von Unternehmen begrenzt. Da Sie aber nur eine begrenzte Anzahl von Mitarbeitern haben, können Sie auch nur begrenzte Mengen auf dem Markt verkaufen.
Die Wettbewerber sind typisch für ein solches kleines Unternehmen. Einige haben den Break-even-Punkt erreicht. Aber es ist wahrscheinlicher, dass sie Kunden bekommen, weil sie bereits mit dem Geschäft begonnen haben und möglicherweise wieder Gewinne einfahren. Auch bei den Arbeitskräften entscheiden sich einige dafür, die Beschäftigung zu reduzieren, um die Ausgaben für die Löhne der Arbeitnehmer zu senken. Mehr Arbeitskräfte produzieren also weniger Produkte.
Der Unterschied zwischen Nanobrauerei und Kleinbrauerei
Nano bedeutet ein Milliardstel, kleiner als ein Mikron. Nanobiere sind kleiner als Mikrobiere. Nano-Brauereien dürfen keine bestimmte Menge an Bier herstellen, bevor sie auf Mikro-Biere aufsteigen.
Es gibt keine besonderen Vorteile von Nanobrauereien im Vergleich zu Mikrobrauereien, aber es kann Gründe geben, die für die Gründung einer Nanobrauerei sprechen. Erstens werden Kleinstbrauereien in der Regel von einer Person betrieben, die alles macht.
Mikrobrauereien stellen im Vergleich zu Nanobrauereien einen Fortschritt in Bezug auf Größe und Produktion dar. Klein bedeutet eins zu einer Million. Kleinbrauereien dürfen nicht mehr als 15.000 Fässer pro Jahr herstellen. Eine Kleinbrauerei kann nur 465.000 Gallonen Bier herstellen. Kleine Brauereien haben eine größere Reichweite und können sogar Biere je nach Nachfrage vertreiben.
Sind Nanobrauereien rentabel?
Nanobrauereien richten sich an kleinere, lokal begrenzte Gruppen von Menschen (in der Regel regional). Nanobrauereien konzentrieren sich eher auf die Vernetzung als auf das Angebot in großem Maßstab. Aus diesem Grund ist die Nanobrauerei ein sehr erfolgreicher Ort für Besichtigungen und Verkostungen.
Einige Brauereien können mit Nanobrauereianlagen unter 300 Litern rentabel sein. Dies hängt von Ihrer Break-even-Analyse ab. Sie müssen sicherstellen, dass Ihre Einnahmen Ihre festen und variablen Kosten decken und übersteigen. Das ist das Verhältnis zwischen Kosten und Gewinn! Wenn Sie einen Geschäftsplan erstellen, müssen Sie berechnen, wie hoch Ihre Gesamteinnahmen in einem bestimmten Zeitraum sein müssen, damit die erwarteten Kosten gedeckt und überschritten werden.
Es gibt immer noch Strategien, die Nanobrauereien anwenden können, um Geld zu verdienen. Ein Ansatz besteht darin, sich auf den Verkauf von Bier an Kunden über eine Bar oder einen Verkostungsraum zu konzentrieren. Dadurch entfällt die Notwendigkeit, das Bier an Bars und Restaurants zu verteilen, was teuer und zeitaufwändig sein kann. Ein anderer Ansatz besteht darin, ein starkes Markenimage zu schaffen und durch soziale Medien und Marketingkampagnen eine treue Anhängerschaft aufzubauen.