Ohne angemessene Belüftung der Würze verlängert sich die Verzögerungszeit, wodurch Ihr Bier anfälliger für andere Mikroorganismen wird, die im Bier wachsen. Unabhängig davon, ob Sie eine kleine Brauanlage, eine mittelgroße Brauanlage mit 10 bis 20 Litern Fassungsvermögen oder eine kommerzielle Brauanlage mit mehr als 30 Litern Fassungsvermögen verwenden. Der Sauerstoffgehalt in der Würze nach dem Abkühlen des Biers ist sehr wichtig. Lassen Sie uns die Sauerstoffversorgung der Würze in [...]

Wenn Sie Ihre Schankanlage sauber halten, können Sie sicherstellen, dass Ihr Bier am besten schmeckt! Eine saubere Bierproduktionsanlage ist entscheidend für die Qualität Ihres handwerklichen Biers. Kleine unabhängige Handwerksbrauereien investieren viel Zeit, Energie und Ressourcen, um das bestmögliche Bier für ihre Kunden zu brauen. Die Zutaten werden unter Verwendung der neuesten [...]

Biergärtanks spielen eine wichtige Rolle im Brauprozess, insbesondere bei der Gewährleistung der Qualität von Craft Beer. Diese Spezialtanks verfügen über einzigartige Eigenschaften und Funktionen, die den Geschmack, das Aroma und die Frische Ihres Biers verbessern helfen. Die Zugabe von Trockenhefe zu [...]

Craft Beer ist ein Bier, das von handwerklichen Brauereien gebraut wird. Sie stellen kleinere Mengen an Bier her, in der Regel weniger als die größeren Brauereien, und sind oft in Eigenbesitz. Diese Brauereien werden oft als solche angesehen und vermarktet, da sie sich durch Enthusiasmus, neue Geschmacksrichtungen und verschiedene Brautechniken auszeichnen. Die Bewegung der Kleinbrauereien begann in den 1970er Jahren in den USA und im Vereinigten Königreich, obwohl [...]

Bier wird aus Wasser, Getreide, Hopfen und Hefe hergestellt. Beim Vollkornbrauen wird Bier von Grund auf mit geschrotetem Malz anstelle von Malzextrakt gebraut. Die Umwandlung von Rohstoffen in ein köstliches Gebräu ist eine Kunst, eine Geduldsprobe und ein bewundernswertes Hobby. Wenn Sie Bier mit Malzextrakt brauen, ist es eine natürliche [...]

Unabhängig davon, ob Sie zu Hause brauen oder nicht, gibt es bewährte Methoden, um Ihren Gärbehälter sauber und hygienisch zu halten. Die Reinigung Ihres Gärbehälters dient der Sicherheit und verhindert, dass das Bier während des Brauprozesses einen Fehlgeschmack entwickelt. Obwohl sie alltäglich sind, sind Reinigung und Desinfizierung wichtige Schritte im Brauprozess. In diesem Leitfaden zeige ich Ihnen, wie Sie Ihren Gärbehälter reinigen und [...]

Vom Heimbrauen bis zum kommerziellen Brauen waren Gärbehälter immer ein wesentlicher Bestandteil. Sie haben sich im Laufe der Zeit fast immer verändert. Die Ausrüstung für die Biergärung wird in Gärtanks und Hefeexpansionstanks unterteilt, die die Funktionen der Rohstoffvorbereitung, des Kochens, der Sterilisierung, der Kühlung usw. erfüllen. Die Herstellung von Produkten zur Gärungsbehandlung muss in der Lage sein, [...]

Viele Menschen auf der Welt trinken gerne Bier, aber nur wenige Verbraucher wissen, wie Bier hergestellt wird. Es gibt Gemeinsamkeiten und Unterschiede zwischen den verschiedenen Arten des Bierbrauens, vom Mikrobrauen über das handwerkliche Brauen bis hin zum gewerblichen Brauen. Kommerzielles Bierbrauen ist ein profitables Geschäft, das in den Vereinigten Staaten sehr beliebt ist. Alle Brauereien/Einzelpersonen, die sich für [...]

Hygiene hat für Winzer immer oberste Priorität, insbesondere nach der Corona-Krise. Die gängigste Methode zur Reinigung von Tanks, Rohrleitungen und anderen Brauereiausrüstungen ist die CIP-Reinigung (Clean-in-Place). CIP-Systeme bieten eine schnelle, effiziente und zuverlässige Reinigung für alle Arten von Prozessanlagen. Auf diese Weise lassen sich ganze Anlagen oder [...]

Neben der Gesundheit der Hefe ist die Kontrolle der Gärungstemperatur eine Regel, die Winzer immer befolgen sollten. Wir alle wissen, dass Bier aus Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser hergestellt wird. Was viele jedoch nicht wissen, ist, dass die Temperatur, bei der der Gärungsprozess stattfindet, den Geschmack und das Aroma des Endprodukts beeinflussen kann. Also, [...]