STANDORT:
Canberra, Australien
ZUSAMMENFASSUNG DES PROJEKTS:
Capital Brewing Company erwarb von MICET ein 3,5-BBL-Brauereisystem, das eine Getreidemühle, ein 350-Liter-Sudhaus und 350-Liter-Gärtanks umfasste, die stapelbar konstruiert waren und über hochwertige Bedienfelder verfügten.
Über:
Die Gründer von Capital Brewing, die Geschäftsführer Tom Hertel und Laurence Kain, wuchsen in Canberra auf, nur einen Vorort voneinander entfernt. Ihre Wege kreuzten sich zum ersten Mal im Jahr 2005, als sie beide in Bars in Canberra zu arbeiten begannen. Hier entdeckten sie ihre gemeinsame Liebe zu Qualitätsgetränken und zum Gastgewerbe.
Im Jahr 2011 legten sie das Geld zusammen, das sie durch ihre Arbeit hinter Gittern angespart hatten, und verwandelten mit Hilfe einiger Kumpels und einiger Vorschlaghämmer ein altes italienisches Restaurant in Canberras erste Bar, die sich auf unabhängiges australisches Craft-Bier konzentriert. In der Zeit vor dem Craft-Bier-Boom war es nicht leicht, an dieses Bier heranzukommen. Alle zwei Wochen fuhren sie mit einem Leihwagen nach Sydney und kehrten beladen mit Fässern zurück, die dank des unersättlichen Appetits der Einheimischen auf Qualitätsbiere bald geleert waren.
