5 einfache Schritte, um mit dem Brauen Ihres ersten Craft-Bier-Sets zu beginnen

Der erste Schritt zum Einstieg in das Craft-Beer-Brauen ist die Entscheidung für ein Craft-Beer-Brauset. Das Brauen Ihres Bieres zu Hause ist viel einfacher, als die meisten Leute denken. Wenn Sie zu Hause brauen, können Sie einen sehr einfachen Vorgang in einem Gästezimmer Ihres Hauses oder Ihrer Garage durchführen. Das von Ihnen benötigte Brauausrüstungspaket ist erschwinglich und nimmt nicht viel Platz ein. Egal, ob Sie Anfänger oder Braumeister sind und Ihre Brauausrüstung auf den neuesten Stand bringen möchten, die Micet Group hat ein Bierbrauset, das Ihrem Erfahrungsstand und Ihren Interessen entspricht.

Was ist Craft Beer und wie brauen wir es?

Ich weiß, das hört sich vielleicht einfach an, aber um ein Craft Brewer zu sein, müssen wir das grundlegendste Handwerk verstehen. Craft Beer besteht aus 4 Zutaten – Wasser, Malz, Hopfen und Hefe.

Anfängerleitfaden zum Craft Beer Brewing:

• Du bereitest die Zutaten vor und bereitest die Ausrüstung vor (Reinigung)
• Zutaten hinzufügen und vermischen
• Hefe hinzufügen
• Lassen Sie das Bier etwa 14 Tage lang gären
• Testen Sie, ob das Bier fertig ist
• Bier abfüllen
• Genießen Sie Ihre gebrühte Charge!
• Reinigungs- und Desinfektionsgeräte

Der Bierbrauprozess für Anfänger kann je nach Biersorte etwa 21 bis 28 Tage dauern. Sie benötigen etwa 20 Minuten, um die Zutaten zu vermischen, und lassen sie dann etwa sieben Tage lang einweichen. Anschließend wird das Bier in Flaschen abgefüllt (was etwa 40 Minuten dauert) und gären gelassen. Nachdem das Bier zwei Wochen in der Flasche war, können Sie es abkühlen lassen und genießen.

Welches Starterset braucht ein Anfänger zum Bierbrauen?

Ein Starterset sollte einen Gäreimer, einen Abfülleimer, einen Abfüllstab, einen Verschließer, einen automatischen Siphon, ein Transferrohr, ein Hydrometer, eine Luftschleuse und eine Desinfektionslösung enthalten. Neben Ihrem Brauset benötigen Sie auch einen Topf/Wasserkocher, der groß genug zum Brauen ist, und einen Propanbrenner. Manche Leute benutzen einen Küchenherd, aber dieser ist möglicherweise nicht groß genug, um einen 7-8-Gallonen-Wasserkocher aufzunehmen. Ein digitales Thermometer ist ebenfalls praktisch und ein Muss für die Einweich- und Aufstelltemperaturen. Bevor Sie mit dem Brauen von Craft-Bier beginnen, müssen Sie über die richtige Bierausrüstung und die richtigen Zutaten verfügen. Für Anfänger sind die wichtigsten Punkte beim Bierbrauen:

• Bierset
• 4+ Gallonen Topf
• Gärbehälter
• Luftschleuse oder Stopfen
• Regalrohr/Auto-Siphon
• Abfüllstab
• Thermometer
• Digitale Waage
• PVC-Rohr (⅜ Zoll Bierrohr)
• Flasche
• Flaschenverschlüsse und Verschließmaschinen
• Spülfreier Reiniger und Desinfektionsmittel in Lebensmittelqualität

Wenn Sie zum ersten Mal zu Hause Bier brauen, ist ein Starter-Set die richtige Wahl, denn es enthält alle Geräte und Zutaten, die Sie zum Brauen Ihrer ersten Charge Bier benötigen. Für Anfänger raten wir vom Vollkornbrauen ab, da Dinge wie Teilmaischen und Vollkornbrauen fortgeschrittenere Techniken erfordern.

Beratung zu Biersets für neue Heimbrauer

Micet glaubt, dass es beim Brauen einige Dinge gibt, die für neue Heimbrauer nützlich sind. Hier ein paar Anregungen als Referenz.

1. Wasserkocher: Kaufen Sie wie viele Winzer ein Starter-Ausrüstungsset. Sobald Sie es haben, brauchen Sie nur noch einen Brühkessel und Zutaten und schon kann es losgehen.
2. Malzkühler: Eine der besten Möglichkeiten, die Wahrscheinlichkeit einer Bierverunreinigung zu verringern, besteht darin, die Würze so weit wie möglich zu kühlen und die Temperatur so weit abzusenken, dass sie nicht mehr im gefährlichen Bereich liegt, den schädliche Bakterien bevorzugen. Viele neue Heimbrauer tun dies, indem sie ihren Brühtopf in ein Eisbad in einer großen Wanne oder Wanne tauchen. Durch den Kauf eines Würzekühlers können Sie viel Zeit sparen, Ärger vermeiden und das Kontaminationsrisiko verringern.
3. Automatischer Siphon: Ganz gleich, ob Sie vom Kessel zum Hauptfermenter oder vom Gestell zum Fass umfüllen, der automatische Siphon ist Ihr wichtigstes Werkzeug. Die meisten Brauanlagen der Einstiegsklasse verfügen über einen automatischen 5/16-Zoll-Siphon. Beim Kauf kosten sie normalerweise etwa $10 oder so.
4. Sauerteigstarter: Egal, ob Sie eine Tube Hefe, eine Packung Hefe oder eine Packung Trockenhefe kaufen, die Herstellung eines Sauerteigstarters ist eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihr Fermentationszyklus gut beginnt. Die Fertigstellung dauert nur etwa 20 Minuten und erhöht Ihre Chancen auf eine starke, aktive Hauptgärungsphase. Dies verringert auch das Risiko einer Kontamination, da Zucker schneller in Alkohol umgewandelt wird, wenn die Hefe gesund und reichlich vorhanden ist.
5. Sauerstoffanreicherung der Würze: Wenn Ihre heiße Phase abgeschlossen ist und Ihre Würze abgekühlt ist, ist nur noch wenig Sauerstoff übrig, den die Hefe benötigt, um eine kräftige Gärung zu beginnen.
6. Verwenden Sie ein Blasrohr: Die Verwendung eines Blasrohrs anstelle einer Luftschleuse bedeutet nicht, dass Ihr Bier nicht gut schmeckt. Das bedeutet, dass Ihre Hände nicht schmutzig werden. Stecken Sie ein Ende eines Röhrchens oben in den Stopfen und tauchen Sie das andere Röhrchen in das Desinfektionsmittel, und schon kann es losgehen. Es kann sein, dass etwas Clawson über die Schläuche in Ihren Lösungseimer gelangt, daher ist es keine schlechte Idee, das Desinfektionsmittel mehrmals am Tag zu überprüfen und auszutauschen.
7. Maischebeutel: Ohne Maischebottich könnten sie nicht mit dem Brauen von Vollkornbier beginnen. Falsch! Wenn Sie einen hochwertigen Schlafsack haben, geben Sie den Brei in einen Brühkessel (erhitzen!) und wickeln Sie ihn 60 Minuten lang in den Schlafsack. Sie werden überrascht sein, wie gut die Temperatur gehalten wird. Überprüfen Sie nach etwa 15 Minuten und fügen Sie kochendes Wasser hinzu, wenn Sie die Temperatur erhöhen müssen.

5 wichtige Schritte zum Brauen für Anfänger

Selbstbrauen ist eine unterhaltsame Möglichkeit, Geld zu sparen und verschiedene Biersorten zu genießen. Bevor Sie Ihre erste Charge Bier brauen, benötigen Sie Ausrüstung. Wenn Sie zu Beginn Ihres Selbstbrauprojekts in die richtige Ausrüstung investieren, ersparen Sie sich viel Kopfzerbrechen, Frustration und die Verschwendung von Zutaten.

• Halten Sie es sauber: Die wichtigste Regel für Heimbrauer ist Hygiene, insbesondere während des Abkühlvorgangs. Verkaufen Sie einen leicht zu reinigenden Spulen-Tauchkühler zum Kühlen Ihrer Würze, um das Risiko einer Kontamination zu verringern.
• Hefe zubereiten: Lassen Sie die Hefe zunächst nicht monatelang im Kühlschrank stehen. Zweitens müssen Sie die Hefe mit der richtigen Menge an Nährstoffen und Sauerstoff versorgen, damit sie ihre Aufgabe erfüllen kann. Wenn die Hefe zufrieden ist, belohnt sie Sie mit besserem Bier.
• Von Herden fernhalten: Wenn es kocht, kann es zu Unordnung in der Küche kommen. Verwenden Sie stattdessen einen Propanbrenner und einen Platz auf der Terrasse, in der Garage oder in der Einfahrt, wo Sie das Bier erhitzen können, und halten Sie einen Schlauch oder eine Sprühflasche bereit, wenn Sie den Wasserkocher zum Kochen bringen oder Hopfen hinzufügen.
• Kaufen Sie einen Glasfermenter: Kunststofffermenter sind gut und funktionieren, aber Glasfermenter halten länger, lecken nicht und sind einfacher zu sterilisieren.
• Alkoholgehalt: Zu Beginn kann es schwierig sein, die Gärung stärkerer Biere mit höherem Alkoholgehalt mit höherer Schwerkraft zu bewältigen. Wenn es zu hell ist, gibt es weniger Spielraum für Fehler, da es keine Möglichkeit gibt, etwaige Mängel zu verbergen. Anfänger sollten den Alkoholgehalt im Bereich von 5% bis 7% halten.

Schritte zum Brauen von Craft-Bier

1. Bewahren Sie Ihr Bierset sicher auf. Das Aufkommen von Bier-Sets wird das Leben für jeden, der zum ersten Mal selbst brauen möchte, einfacher machen. Wenn Sie von einem Bierset sprechen, umfasst dies Malzkonzentrat und Hefe. Dazu gehören auch einige Anleitungen zur Verwendung von Fermentationszutaten zum Brauen von Bier. Zu den möglichen empfohlenen Zutaten gehören Brauzucker, Reissirup und flüssiger Maltosesirup.
2. Bier zubereiten. Das Brauen von Bier beginnt mit der Desinfektion und Reinigung der dafür erforderlichen Geräte. Nachdem das Gerät sterilisiert wurde, bereiten Sie zwei Liter Wasser vor, erhitzen Sie es auf etwa 160 Grad Fahrenheit und entfernen Sie die Hitze. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie den Inhalt des Biersets hinzu und kochen Sie es gemäß den Anweisungen. Mit diesem Set lernen Sie, dass es am besten ist, die Zutaten auflösen zu lassen, bevor Sie den Deckel aufsetzen. Sobald Sie dies getan haben, müssen Sie den Inhalt in das kalte Wasser im Fermenter gießen. Nochmals gut vermischen und die Gärung bei der empfohlenen Temperatur ablaufen lassen.
3. Beobachten Sie den Fermentationsprozess. Dabei handelt es sich um den Prozess der Umwandlung von Malz in Bier. Die Anfangsphase der Biergärung kann mehrere Tage dauern, und der Schlüssel zu diesem Schritt liegt in der Beobachtung der Temperatur. Woher wissen Sie also, dass Ihr Bier zur Abfüllung bereit ist? Jetzt gibt es zwei Möglichkeiten, um festzustellen, ob es zum Verpacken bereit ist. Die erste besteht darin, zu überprüfen, ob Blasen aus dem Schloss austreten. Wenn nicht mehr als eine Blase pro Minute platzt, bedeutet dies, dass sie bereit ist. Ein weiterer Test besteht darin, auf Hefe zu prüfen. Wenn es ganz unten ist, ist es zum Abfüllen bereit.
4. Der letzte Schritt ist das Abfüllen und Ausgießen. Während des Startvorgangs wird dem Bier Zucker beigemischt, um die Gärung zu fördern. Geben Sie nun das Bier in den Primereimer, fügen Sie den Zucker hinzu und verrühren Sie es. Danach kann das Bier in Flaschen abgefüllt werden.