Welche Vorbereitungen sollten vor dem Bau einer Brauerei getroffen werden?

Die meisten Heimbrauer beginnen mit der Planung ihrer eigenen Handwerksbrauerei oder Kleinbrauerei, wenn die Bedingungen in jeder Hinsicht reif sind.

Sie möchten Ihre Brauerei erweitern oder aufbauen? Wozu brauchen Sie hochwertige Brauereianlagen?

Es gibt viele Gründe, warum eine Kleinbrauerei hochwertige Brauereianlagen benötigt. Die Brauereien erweitern ständig ihre Räumlichkeiten und probieren neue Bierrezepte aus. Dabei müssen sie sicherstellen, dass sie Zugang zur neuesten Brautechnologie haben; die Anlagen müssen nach den strengsten und höchsten internationalen Normen der Welt gebaut werden. Abgesehen von diesem grundlegenden Kriterium arbeiten alle Kleinbrauereien mit einem sehr knappen Budget.

Wenn gewerbliche Kleinbrauereien ihre bestehenden Brauereianlagen erweitern oder ihren Betrieb auf einen anderen Standort ausdehnen wollen, sind hochwertige Ausrüstungen und Lieferungen erforderlich. Bei der Planung einer neuen Abteilung oder eines anderen Standorts benötigen gewerbliche Brauereien Experten für Brauereidesign, Fertigung, Transport und Installation, die den Auftrag übernehmen. Das Unternehmen, das sie dafür auswählen, muss auch in der Lage sein, den Auftrag fristgerecht und innerhalb des Budgets auszuführen.

Von den Kosten für die Ausrüstung bis hin zur Größe der Brauerei, den Baukosten und der Lizenzvergabe können die Betriebskosten einer Brauerei je nach Betrieb stark variieren. Wir haben eine Vielzahl von Ausrüstungen und Konfigurationen zur Auswahl, aus denen Sie den Preis Ihrer Investition abschätzen können. Die Micet-Gruppe bietet Finanzierungslösungen für Brauereianlagen an, damit Sie in kürzester Zeit mit dem Betrieb beginnen können.

1. Wie wählt man den richtigen Standort?

Zunächst einmal muss das Grundstück, auf dem die Brauerei errichtet werden soll, ein Industriegelände sein. Es ist besser, in einem Gebiet mit hohem Terrain und ausreichenden Wasserressourcen zu bauen. Das Werksgelände muss mit einem Grüngürtel, einem guten Entwässerungssystem und einem System zur Behandlung von Abwasser und Abgasen ausgestattet sein. Die spezifischen Bedingungen der Umgebung müssen bekannt sein, um einen bequemen Transport zu gewährleisten.

2. Wie wählt man das richtige Sudhaus?

Es gibt einige Optionen für ein Sudhaus, zwei Gefäße, drei Gefäße und vier Gefäße. Die Wahl des richtigen Typs hängt von Ihren Standortbedingungen, Ihrem Budget und den Chargen ab, die Sie täglich herstellen möchten. 3 Behälter Sudhaus kann mehr Chargen häufiger am selben Tag zu produzieren und lassen Sie die Kapazität in einer späteren Phase zu erweitern.unten ist ein paar Optionen für drei Behälter Sudhaus Design.

2) Läuterbottich

Der lasergeschnittene T-Draht-Zwischenboden besteht aus rostfreiem Stahl, der eine geschlitzte Siebplatte mit einer Nahtbreite von 0,7-0,9 mm ist. Am Boden der Siebplatte sind eine Reihe von Reinigungsdüsen gleichmäßig mit einer Verteilungsdichte von 2 Düsen/m2 installiert. Nach dem Filtrieren kann der Boden der Siebplatte mit Hochdruckwasser gespült werden. Vier Würzefiltrations-Sammelrohre sind gleichmäßig auf der Bodenplatte des Rundtanks verteilt.

3) Wasserkocher/Whirlpool-Tank

Der obere Dampfauslasszylinder hat einen Durchmesser von DN200. Ein sekundäres Kondensatablassrohr ist am unteren Ende des Dampfablasszylinders vorgesehen, um das sekundäre Kondensat mit eigenem Geruch separat abzulassen, um die Bierqualität zu gewährleisten; der Körper und der untere Konus sind mit einem genoppten Mantel mit ausreichender Fläche versehen, um die Anforderung zu erfüllen, dass die Steigrate ≥ 1,5 ℃/min ist. Die beiden Heizmäntel werden unabhängig voneinander gesteuert (interne Heizung ist ebenfalls optional). Automatische Temperaturregelung Kochen kann durch Pt100 Temperatursensor und Dampf pneumatischen Regelventil realisiert werden, um eine effektive Verdampfung zu gewährleisten.

4) Plattenwärmetauscher

Vervollständigen Sie den Kühl- und Wärmeaustauschprozess von heißer Würze und kaltem Wasser, und sparen Sie viel Energie. Leicht zerlegbarer Plattenwärmetauscher, einteilig mit 4 Verfahren.

3. Gärsystem

Das Volumen des Gärtanks hängt von Ihrer Braukapazität und der Anzahl der Sude ab, die Sie pro Tag herstellen. In Anbetracht der Produktionskosten des Gärtanks und der Wiederverwendung von Wärmeenergie bei der Herstellung von Würze, empfehlen wir den Gärtank 4000L. Es gibt Optionen für das obere Mannloch und das seitliche Mannloch, die Sie je nach den Biersorten, die Sie brauen werden, der Gärung von oben oder unten und der Höhenbegrenzung Ihres Gebäudes wählen können. Die Gärbehälter sind mit einem 60°-Kegel am Boden ausgestattet, und es ist bequem, die Hefe nach der Hauptgärung zurückzugewinnen. Der helle Biertank wird zur Kühlung und Lagerung der gefilterten Gärflüssigkeit verwendet, Sie können nach Ihren Bedürfnissen wählen.

4. Glykol-Kühlsystem

Das Glykolkühlsystem spielt eine entscheidende Rolle im gesamten Bierbrauprozess und wird hauptsächlich für die Kühlung der verzuckerten Würze und die Gärung verwendet. Die optimale Konfiguration des Glykolkühlsystems reduziert den Energieverbrauch erheblich und gewährleistet einen stabilen Betrieb des Bierbrauens. Sie können nachlesen Kühlsystem FAQum mehr über die Kühlungslösungen zu erfahren.

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