1500L Mikrobrauereien Installation Mikrobrauereien sind normalerweise für eine Brauerei mit Vertriebslösungen eingerichtet und produzieren Craft-Bier, das Besucher und Kunden vor Ort trinken und bei ausgewählten Händlern verkaufen können. Micet baut von Fall zu Fall Mikrobrauanlagen.
Die Brauereiausrüstung verfügt über verschiedene Ebenen der automatischen Steuerung. Ein höheres Maß an automatischer Funktion kann dem Brauer Arbeitsaufwand ersparen, aber auch die Kosten sind höher. Wir unterbreiten Ihnen je nach Produktionskapazität Vorschläge.
Nutzen Sie die folgenden Tipps, um Ihr eigenes Sortiment an Brühgeräten auszuwählen.
Die Größe und Kapazität des Sudhauses hängt davon ab, in welchem Umfang die Bierproduktion geplant ist. Jedes Teil der Mikrobrauereiausrüstung wird individuell als Kombination aus den Ideen und Eingaben der Brauer in Verbindung mit der speziellen Bierformel oder dem Rezept, das Sie kreieren möchten, entworfen.
Das Sudhaus von Mikrobrauereien kann in 2-Gefäß-, 3-Gefäß- oder 4/5-Gefäß-Konfigurationen unterteilt werden, je nach der Kombination von Maische-, Läuter-, Koch- und Whirlpool-Brauverfahren. Nachfolgend werden die Unterschiede zwischen einer 2-Gefäß- und einer 3-Gefäß-Sudhauskombination entsprechend der unterschiedlichen Brau-/Fütterungstechnik dargestellt. Nach dem ersten Sud, der in 8 Stunden abgeschlossen ist, kann der Würzeproduktionsprozess alle 3 Stunden kontinuierlich beschickt werden, und 4-6 Chargen können innerhalb von 24 Stunden fertiggestellt werden.
Typ A
Typ B
Installationskoffer für eine 1500L 3-Kessel-Brauerei
Mit einem Drei-Gefäß-Sudwerk können Sie mehr Chargen häufiger am selben Tag produzieren und haben die Möglichkeit, die Kapazität in einer späteren Phase zu erweitern.
Typ A
Typ B
Typ C
Wie wähle ich die Heizmethode für mein Sudhaus? Sehen Sie hier nach.
Die von uns gebaute Mikrobrauerei-Ausrüstung wird nach den genauesten Spezifikationen hergestellt. Unsere Ingenieure konfigurieren den Vorschlag entsprechend Ihrer Braumethode, Ihren Bierrezepten und der Menge an Getreide, die in den Maischebottich gegeben wird. Unser Maischebottichdesign gewährleistet den höchsten Zuckerextrakt und die höchste Braueffizienz. Ganz gleich, wie außergewöhnlich Ihre Wünsche sind, wir können sie erfüllen. Wir respektieren das Braugenie eines jeden Brauers. Sagen Sie uns einfach, wie Sie Ihr Bier brauen wollen, und Sie können sich darauf verlassen, dass wir Ihren Traum in die Tat umsetzen. Wir können auch die Brauereipläne ausarbeiten oder sogar das 3D-Modell verwenden, um Ihr Konzept, Design und Gesamtlayout mit unseren professionellen Experten zu perfektionieren.
Jede Phase des Produktionsprozesses unserer Brauereianlagen wird streng überwacht und kontrolliert und vor dem Versand und der Installation gründlich getestet.
Das Sudhaus kann je nach Kundenbrauverfahren und Biersorten so gestaltet werden, dass Bier bis zu 33 Plato hergestellt werden kann.
Energieeinsparung, höhere Braueffizienz und geringerer Materialverbrauch, höhere Würzeausbeute
Vollautomatische Maische-, Würze-, Wasserdurchfluss- und automatische Temperaturregelung
Gut konzipiertes Dampfsystem zur Steigerung der Heizeffizienz und zur Senkung der Energieverluste
Speziell entworfene Ummantelungen an Körper und Kegel zur Gewährleistung der Heiz- und Kühlleistung
Bei einem größeren Kopfraum wird das Volumen des Deckelkopfraums separat und zusätzlich berechnet.
Der innere Tankkörper und der untere Konus sind mit einem Dimple-Dampfheizmantel ausgestattet, der die Anforderungen an die Maischeerwärmung und die Erhitzungsgeschwindigkeit ≥1℃/min erfüllt. Die beiden Heizmäntel werden unabhängig voneinander gesteuert.
Durch den Pt100-Temperatursensor und das pneumatische Dampfsteuerventil können mehrere Schritte der automatischen Verzuckerung realisiert und eine effektive Verdampfung sichergestellt werden.
Die Speisewassermenge, die Wassertemperatur und das Material-Wasser-Verhältnis werden präzise gesteuert;
Bei der großen Auswahl an Ausrüstungsherstellern ist die Auswahl eines qualitativ hochwertigen Brauereilieferanten von entscheidender Bedeutung.
| Parameter | Beschreibung |
|---|---|
| Jahre im Geschäft | Suchen Sie nach 10+ Jahren Betriebserfahrung |
| Reputation und Zeugnisse | Bitten Sie um Referenzen, um sich über die Erfahrungen mit dem Produkt zu informieren. |
| Kundenspezifische und Ersatzteilversorgung | Unterstützung für Add-ons und veraltete Teile später |
| Fertigungsqualität und Vorlaufzeit | Vermeiden Sie sehr kostengünstige Hersteller mit langen Vorlaufzeiten |
| Erfahrung mit Brauereien Ihr Maßstab | Maßgeschneiderte Lösungen für Geschäftsmodell und Produktionsziele |
| Garantien | Vergleichen Sie Herstellungs- und Ersatzteilgarantien verschiedener Anbieter |
| Standortgutachten, Zeichnungen, Genehmigungen | Klarer Projektumfang und Entwurfsprüfungen |
| Angebotene Installationsdienste | Komplettlösung vs. ausgelagerte Auftragsvergabe |
Durch den Kauf bei einem qualifizierten Anbieter werden Probleme mit der Ausrüstung vermieden und ein langfristiger Support gewährleistet.
Für die meisten kleinen und mittelgroßen Brauereien überwiegen die Erschwinglichkeit und die Qualität der Produktion die geringfügigen Nachteile im Vergleich zu Alternativen mit 4 Kesseln oder Großbrauereien.
Die Entscheidung für ein Brauereisystem mit 2, 3 oder 4 Behältern hängt von den Unternehmenszielen, den räumlichen Gegebenheiten und den finanziellen Möglichkeiten ab.
Ein Vergleich der wichtigsten Unterschiede hilft bei der Entscheidung für die am besten geeignete Option:
| Parameter | 2 Gefäß | 3 Gefäß | 4 Gefäß |
|---|---|---|---|
| Kapitalkosten | Anfrage jetzt | Anfrage jetzt | Anfrage jetzt |
| Typische Skala | Selbstgebrautes zu Micro | Kneipe zu Regional | Große Produktion |
| Prozesskontrolle | Niedrigste | Mäßig | Maximum |
| Fähigkeit zur Automatisierung | Mittel | Hoch | Höchste |
| Anzahl der Überweisungen | 1 | 2 | 3+ |
| Immobilien Fußabdruck | Kleinste | Mittel | Größte |
| Anforderungen der Versorgungsunternehmen | Unter | Mäßig | Höchste |
| Internes Volumen | Festgelegt | Flexibel | Hochgradig flexibel |
| Gesamteffizienz | Unter | Gut | Maximum |
| Endgültiger Filtrationsbedarf | Höchste | Mäßig | Niedrigste |
| Leichtigkeit der Expansion | Hart | Möglicherweise | Einfachste |
Wenn man diesen Kompromiss für verschiedene Betriebsgrößen versteht, kann man eine geeignete Sudhauskonfiguration für die langfristigen Unternehmensziele auswählen. Konsultieren Sie vor dem endgültigen Kauf mehrere Ausrüstungslieferanten.
F: Wie hoch sind die typischen Kosten pro Fass für ein 3-Behälter-Sudhaus mit 10 BBL?
A: Für ein vollautomatisches 10 BBL 3-Behälter-Sudhaus liegen die Kosten pro BBL bei ca. $5000 - $10.000, je nach Zubehör und Installationskosten in der Anlage.
F: Ist für ein 3-Behälter-System ein Glykol-Kühler erforderlich?
A: Für eine gute Temperaturkontrolle funktioniert eine 3-Gefäß-Brauerei am besten mit einem speziellen Glykol-Kühler. Damit wird der Maischebottich gekühlt und die Würze vor dem Ansetzen der Hefe gekühlt.
F: Welche Kesselgröße wird für ein 15 BBL 3-Behälter-Sudhaus benötigt?
A: Für eine Brauerei mit 15 BBL und 3 Behältern wird ein Kesselsystem empfohlen, das 2000-3000 lbs pro Stunde mit 150 psig Dampf liefert. Als Brennstoff kann je nach Verfügbarkeit der Energiequelle Gas oder Strom verwendet werden.
F: Können die Schiffe für den Tandembetrieb konfiguriert werden?
A: Ja, mit ausreichend Platz und Ventilen ist es möglich, gestaffelte, sich überschneidende Sude durchzuführen, bei denen die Gefäße im halbkontinuierlichen Betrieb und nicht im Single-Batch-Modus verwendet werden.
F: Benötigt der Maischebottich ein separates Heizsystem?
A: Einige 3-Kessel-Brauereien verfügen über Dampfeinspritzdüsen oder sekundäre Heizelemente in den Maischebottichen, um die Maischetemperatur bei Rezepten mit großen Getreidemengen oder Zusatzstoffen zu unterstützen.
F: Wie viele Personen werden benötigt, um ein manuelles 7 BBL 3-Kessel-Sudhaus zu betreiben?
A: Für einen einfachen Einzelbraubetrieb sollten Sie sich ein Pilotsystem mit einer Größe von etwa 3 BBL ansehen. Ab einer Kapazität von 5 BBL wird ein Assistenzbrauer an den Brautagen notwendiger.
F: Sollte das Kochen im Maischebottich oder in einem separaten Kochkessel erfolgen?
A: Ein spezieller Kochkessel ermöglicht stabilere Temperaturen, verhindert Versengungen, verringert die Ermüdung der Geräte und ermöglicht eine kontinuierliche Hopfengabe für eine bessere Qualität.
F: Welche Höhe ist typischerweise für ein 30 BBL 3-Behälter-Sudhaus erforderlich?
A: Mit einem 18-20 Fuß langen Kochkessel, Rohrverteilern und Laufstegen sollte die Höhe vom Boden bis zur Decke 28 Fuß für ein großes 3-Gefäß-System mit 30 BBL Fassungsvermögen betragen.
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LA SUPERBE BREW Co.
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Schwein und Jäger
Hier sind 3 Wege, wie die besten Handwerksbrauereien erfolgreich geworden sind:
Eine der wichtigsten Entscheidungen, die eine potenzielle neue Brauerei treffen kann, ist ein Besuch bei unseren Ingenieuren und Verkäufern, um ihre Bedürfnisse zu besprechen. Unsere Mitarbeiter können alle Ihre Fragen zu Design und Technik beantworten und auch ins Detail gehen.
