Wichtige Variablen, die bei der Auswahl des Ausrüstungslieferanten zu berücksichtigen sind
Parameter |
Evaluationskriterien |
Zu stellende Fragen |
Ruf und Erfolgsbilanz |
Anzahl der Herstellungsjahre |
Wie lange beliefern Sie schon Kleinbrauereien? Wie viele hast du ausgerüstet? Fordern Sie Empfehlungen an. |
Eignung anbieten |
Schiffe und Systeme stimmen mit Geschäftsplan und Budget überein |
Entsprechen Ihre Standardpakete meinen Spezifikationen und meinem Budget? Wo ist Flexibilität vs. Individualisierung möglich? |
Qualität und Lieferzeit |
Robustheit des Baus, Komponenten, Garantie, verwendete Fabriken |
Welchen Edelstahl verwenden Sie? Welche Qualitätskontrollen bei der Herstellung? Was ist die Standardvorlaufzeit? Eilgebühren? |
Auftragsabwicklung und Versand |
Reaktionsfähigkeit auf Anfragen, proaktive Updates und Lieferprozess |
Wie reaktionsschnell sind Sie bei der Schiffsfertigung und -lieferung? Wie werden Transportschadensansprüche gehandhabt? |
Installation und Inbetriebnahme |
Grad der Einbindung für Montageüberwachung, Bedienerschulung, Kalibrierungen usw |
Inwieweit ist die Installation inbegriffen? Wird eine Bedienerschulung vor Ort angeboten? Welche Unterlagen werden übergeben? |
Laufender Service und Support |
Reaktionszeit, vorbeugende Wartungsverträge, Unterstützung bei der Fehlerbehebung |
Was sind die routinemäßigen Wartungsanforderungen? Wie hoch sind die Kosten für die jährliche Wartung? Welche Ressourcen zur Fehlerbehebung bieten Sie an? |
Holen Sie unbedingt Angebote von mindestens drei Anbietern ein und stellen Sie viele spezifische Fragen, um die Eignung für den Zweck zu beurteilen. Legen Sie Wert auf Qualität, Support und eine gemeinsame Wachstumsvision und nicht nur auf die reinen Kapitalkosten.
Vor- und Nachteile des Kaufs neuer und gebrauchter Brauanlagen
Eine wichtige Kaufentscheidung für neue Nano- oder Mikrobrauereien ist die Frage, ob man in brandneue Ausrüstung investiert oder nach gebrauchten Gefäßen und Hardware sucht. Auch wenn gebrauchte Geräte preislich gesehen attraktiv erscheinen, bergen sie doch höhere Risiken in Bezug auf Zuverlässigkeit und Lebenszyklus, die sorgfältig bewertet werden sollten.
Vergleich neuer und gebrauchter Brauereiausrüstung
Parameter |
Neue Brauereiausrüstung |
Gebrauchte Brauereiausrüstung |
Kapitalkosten |
Höchster Vorabpreis |
Niedrigerer Vorabpreis |
Vorlaufzeiten |
12-16 Wochen oder länger |
Sofort zur Abholung bereit |
Herkunft |
Vollständiger Papierkram und Zertifizierung |
Begrenzte Aufzeichnungen, mündliche Zusicherungen |
Lebensspanne |
15–20 Jahre Garantie |
Erwartete Restlebensdauer von 5–10 Jahren |
Verlässlichkeit |
Höchste Qualität, entspricht den neuesten Standards und Präzision |
Größere Unsicherheit über den Schiffszustand |
Energieeffizienz |
Modernste Isolierung und Effizienz bei der Dampf-/Glykolabgabe |
Möglicherweise ältere, energieverschwendende Designs |
Automatisierung und IoT |
Neueste Sensoren, Datenprotokollierung und -analyse |
Typischerweise eher manueller Betrieb |
Wartungsfreundlichkeit |
Vollständige Dokumentation und geschulte Techniker |
Begrenzte Supportaufzeichnungen und Verfügbarkeit |
Einzigartiges Design |
Vollständig maßgeschneiderte Optionen |
Begrenzte Anpassungsmöglichkeiten |
Finanzierung |
Umfassende Kaufoptionen wie Leasing und Kredite |
Weniger Finanzierungsangebote |
Wiederverkaufswert |
Hält über Jahrzehnte hinweg einen höheren Restwert |
Wertverlust schneller, begrenzte Käufer |
Empfehlung: Da es sich um eine langfristige Investition handelt, entscheiden Sie sich für neue Geräte, die zum Geschäftsplan passen, und nicht für kurzfristige Einsparungen bei gebrauchter Hardware, die später zu Qualitäts- und Wartungsproblemen führen können. Arbeiten Sie frühzeitig mit renommierten Lieferanten zusammen, die Expansionspläne verstehen, um modulare Lösungen mit integrierter Zukunftssicherheit für die Automatisierung zu schaffen.
Unterschiedliche Produktionskapazitäten
The main difference between a microbrewery and a nano brewery is the production. By regulation, microbreweries must produce less than 15,000 barrels of beer per year.
A Nanobrauerei ist kleiner als eine Kleinbrauerei, mit einer Mengenbegrenzung von 3 Barrel pro Charge.
Eine Pilotbrauerei hat in der Regel eine Jahresproduktion von 2.500 Bar oder weniger. Braumeister nutzen Pilotbrauereien für zwei Gründe: Experimentieren mit Rezepten und Testchargen vor dem Übergang zu einer größeren Produktion.
Unterschiedliche Anlaufkosten
Die Kosten für die Gründung einer Kleinstbrauerei können beträchtlich sein. Die durchschnittlichen Gründungskosten für eine Kleinstbrauerei liegen bei etwa $30.000 und die maximalen Gründungskosten bei etwa $60.000. Unter normalen Umständen liegt der Preis für die Ausrüstung einer Mikrobrauerei zwischen 30.000 und 80.000 US-Dollar.
Wenn Sie zu Hause brauen und Kühlschränke, alte Gärtanks aus Plastik, Kimchi-Fässer und viele Küchenutensilien sowie einige professionelle Produkte (wie Getreidemühlen, Sprühgeräte, Würzekühler aus Kupferspiralen usw.) verwenden, belaufen sich die Ausgaben für das Brauen auf lediglich 300-500 US-Dollar.
Micet Nano Brewery Equipment ist weltweit zum Verkauf erhältlich.