https://www.micetgroup.com/

Co je to dávkovač chmele a jak se používá při vaření piva?

Co je to dávkovač chmele a jak se používá při vaření piva?

Pokud chcete svému pivu dodat více chmelové chuti a vůně, pak potřebujete suchý chmel. Při zakládání pivovaru s nízkým rozpočtem použijte podavač suchého chmele. by mohl představovat chytrý a levný způsob, jak zlepšit důležitou součást procesu vaření piva. S několika jednoduchými nástroji, vaším oblíbeným chmelem a správným načasováním můžete dosáhnout stejné chuti a vůně, jakou si v pivu užívají profesionálové. Tento článek se podívá na chmel stejně jako na dávkovače piva a další.

Co je to dry hopping?

Charakteristická hořkost většiny piv pochází z chmele. Tato hořkost se přidává naléváním chmele do mladiny, když je ještě ve varné nádobě (horká strana). Tomu se říká hořkost.

Vařením se z chmele uvolňují alfa a beta kyseliny, které dodávají hořkost. Ale také odpařuje esenciální oleje, které poskytují květinové a ovocné vůně a chutě.

Ale přidání chmele ke konci varu dodá sladině jemnější aroma a chuť. Ale i krátký var ve vroucí mladině zničí většinu aromatické chmelové potence.

Co je to chmelový dávkovač?

Dávkovač chmele je oblíbeným příslušenstvím fermentoru pro pivo fermentační nádrž. Obvykle se nachází v horní části fermentoru a umožňuje únik vzduchu.

vaše chmele, pak je vložte do svých jednotkových tanků. Kyslík je nepřítelem svěží chuti a chmelového charakteru piva.

Je tedy velmi důležité zabránit vnášení kyslíku během procesu sušení. Dávkovač chmele vám pomůže déle zachovat chmelový charakter vašeho řemeslného piva a rozzáří chmelovou chuť a vůni.

Co je to chmelový dávkovač?

Důvody pro použití suchého chmelového krmítka

  • Ujistěte se, že dávkovač a připojení k nádrži jsou vyčištěny a dezinfikovány
  • Připojte dvířka k nádrži
  • Hopmetr mnohokrát proplachujte CO2, abyste zajistili odstranění kyslíku
  • Přidejte poskoky do bombardéru a vypněte
  • Znovu vyčistěte podavač
  • Natlakujte suchou násypku nad tlak v zásobníku, který má být dávkován
  • Otevřete ventil a nalijte chmel do nádrže
  • Zavřete ventil nádrže a uvolněte tlak v dávkovači
  • Tento proces lze opakovat, pokud potřebujete více než jednu dávku chmele pro vaření
  • Při demontáži dvířek se ujistěte, že je ventil k nádrži uzavřen a v jednotce není žádný tlak.

Jak používat k vaření piva

  • Připojte sušicí násypku k nádrži na vodu
  • Přidejte chmel do Dry Hopper a vypněte
  • Násypku na sušení chmele několikrát propláchněte CO2, abyste zajistili odstranění kyslíku
  • Natlakujte suchou násypku tak, aby psi bylo vyšší než tlak v zásobníku, který má být dávkován
  • Otevřete ventil a nalijte chmel do nádrže
  • Zavřete ventil nádrže a uvolněte tlak v dávkovači
  • Tento proces lze opakovat, pokud potřebujete více než jednu dávku chmele pro vaření
  • Při vyjímání dávkovače se ujistěte, že je ventil nádrže uzavřen a v zařízení není žádný tlak.

Napsat komentář