K čemu je světlý tank?
A světlá nádrž je nádrž používaná k čiření piva a karbonizace piva a nazývá se také „nádrž brite“. Ve většině pivovarů vykvašené pivo opustí fermentor, přefiltruje se a přenese do světlého tanku k dalšímu čiření a zrání piva. Pokud chcete vynutit karbonizaci piva, můžete to udělat i ve světlém tanku. Po sycení oxidem uhličitým lze pivo přímo sudovat nebo stáčet do lahví. Protože světlý tank je poslední zastávkou před balením, musíte v této fázi věnovat zvýšenou pozornost.
Jak funguje světlý tank?
Přestože konstrukce a funkce světlých tanků nejsou tak složité jako zařízení pivovaru nebo stáčecí linky, mají tyto kontejnery důležité funkce. Světlý tank je nádoba umístěná po primární fermentaci a filtraci piva. Může dále zrát, čiřit a karbonátovat pivo a lze jej také skladovat a používat k balení piva. V pivovarech může být světlý tank použit dokonce jako servisní nádoba, čímž hraje dvojí roli. Teplota ve světlé nádrži je velmi důležitá. Fermentor musí být provozován při 68-72 °F, ale světlý tank musí být provozován blízko bodu mrazu (32 °F), aby se usnadnilo správné vstřebávání sacharidů pivem.
Brew Clever!
Kvašení je jednou z klíčových částí výroby piva. I v tom nejskromnějším domácím pivovaru je kvasná nádoba nezbytnou součástí.
Nezáleží na tom, zda jsou vyrobeny ze syntetického materiálu nebo nerezové oceli, s tlakem nebo bez, válcové, kónické nebo oválné: Micet Group má pro každý účel tu správnou nádobu.
Věděli jste, že: Zvýšením fermentační kapacity můžete efektivně zvýšit kapacitu vaření piva?
Máme fermentory ve velikostech od 50L – 300HL a vyrobeny tak, aby vyhovovaly vašim potřebám při vaření piva.
POŽÁDAT O CENOVOU NABÍDKUJsou světlé nádrže nezbytné?
Záleží především na vašem procesu vaření a pivním stylu. U světlého piva nelze vynechat krok čeření, je potřeba přelít pivo z fermentační nádrže do světlé nádrže. Pokud vaříte silné pivo a nechcete, aby víno bylo průhledné, pak nemusíte používat světlý tank. Také unitank s uhlíkovými fosiliemi má stejnou funkci jako světlý tank a unitank můžete použít i k čiření piva.
Můžete sloužit ze světlého tanku?
Jasný tank je samozřejmě posledním krokem při výrobě piva. V těchto nádobách můžete získat čiřené a pitelné pivo, takže je můžete použít jako servírovací tank pro prodej piva.
Proč používat světlé nádrže?
Někteří naši zákazníci se budou ptát, proč chtějí používat jasnou nádrž? Proč si nekoupit další Unitank (fermentační nádrž)? I když se různé požadavky zákazníků a způsoby vaření liší, přesto doufáme, že vám pomůžeme zodpovědět tuto otázku.
1. Uvolněte fermentor
Pokud potřebujete zabalit pivo, obvykle potřebujete nádrž brite na každých 4-5 fermentačních nádrží. Pivo je potřeba skladovat v kvasné nádrži 10-20 dní, zatímco ve světlé nádrži stačí 2 dny. To proto, aby bylo pivo čiré a pivo syceno oxidem uhličitým.
2. Vyčeřené a kompletní přenosové kvasnice
Světlá nádrž může pomoci vyčeřit pivo, ale také vám umožní přenést kvasinky úplnějším způsobem. Když vytáhnete droždí z fermentační nádrže, necháte na fermentační nádrži vrstvu kvasinek. Díky podobnému náboji kvasinky brání hromadění dalších kvasinek, což má výrazný vliv na čirost piva. Nádrž brite má dno ve tvaru motýla, díky čemuž se finální vyvločkované kvasinky drží na dně a nemohou se dostat do obalu ani do finálního piva čepovaného piva.
3. Snadné měření objemu plechovkového piva
Obvykle dostanete pivo 100% v tanku Brite, což vám pomůže naplánovat balení. Kónické zásobníky vždy ponechávají část piva. Je to proto, že obsah kvasnicového sedimentu se bude lišit. Nikdy nevíte, kolik piva chcete vypít. Vzhledem ke známému objemu lze jasnou nádrž také snadno určit pro zdanění.