Pivovarská voda je nejdůležitější surovinou pro pivní zařízení, proto se pivovarské vodě také říká „krev piva“. Zvláštnost světoznámého piva je dána příslušnou varnou vodou, takže kvalita varné vody určuje nejen kvalitu a chuť produktu, ale přímo ovlivňuje celý proces vaření. Proto má při výrobě velký význam správné a racionální použití pivovarské vody vyrobené úpravou vody.
Teorie a technologie zpracování zařízení:
1. Metoda přidávání kyseliny:
Použití kyseliny ke zlepšení kvality vody je jednoduchá, pohodlná a účinná metoda, která se často používá ve výrobě. Ačkoli přidání kyseliny nemůže změnit hodnotu tvrdosti vody, může změnit tvrdost uhličitanu na tvrdost nekarbonátovou, aby se snížila hodnota RA a zlepšila se kvalita vody.
2. Metoda sádry nebo chloridu vápenatého
Přidání sádry nebo chloridu vápenatého má významný vliv na změnu kvality vody a snížení hodnoty RA. Rozumné použití nemá žádný vliv na kvalitu piva a cena je mnohem nižší než přidání kyseliny. Je to metoda úpravy vody široce používaná při výrobě piva.
3. Metoda reverzní osmózy
Metoda reverzní osmózy dokáže odstranit sůl ve vodě důkladněji. Metodou reverzní osmózy lze navíc odstranit organické látky, bakterie, viry atd. ve vodě. A úprava vody reverzní osmózou je běžnější metodou úpravy vody v zařízeních.
Průběh procesu úpravy vody reverzní osmózou:
1. Předúprava
Proveďte předúpravu surové vody za účelem zlepšení kvality dodávky vody, aby byly splněny požadavky, snížení a zpoždění membránového znečištění. Pro prodloužení životnosti jsou jejím předmětem úpravy především mikroorganismy, bakterie, koloidy, organické látky, ionty těžkých kovů, pevné částice a volný chlór atd., které se dostávají do vody tak, aby byly splněny požadavky na odběr vody zařízení na reverzní osmózu. a zajistit dlouhodobou stabilitu zařízení reverzní osmózy.
Předúprava se skládá z pískového filtru, uhlíkového filtru, změkčovače vody a bezpečnostního filtru.
Pískový filtr: odfiltrovat sediment, nečistoty a nerozpuštěné látky ve vodě a snížit hodnotu SDI (hustota indexu znečištění) surové vody.
uhlíkový filtr: Má dvojí funkci, adsorpci a filtraci, která dokáže odfiltrovat organické organické látky, těžké kovy, barvu, zvláštní zápach, zbytkový chlór atd. ve vodě z vodovodu a zlepšit chuť.
Změkčovač vody: prostřednictvím ošetření kationtoměničové pryskyřice typu sodíku, odstranění vápníku, hořčíku a dalších iontů vodního kamene v surové vodě a odstranění tvrdosti surové vody.
Bezpečnostní filtr: 5μm PPF (polypropylenový vláknitý filtrační prvek) filtrační prvek, který zachytí předměty větší než 5μm a prodlouží životnost membrány.
2. Zařízení na reverzní osmózu
Velikost separačních pórů membrány je 10-7~10-6cm, což může odstranit organickou hmotu, zdroj tepla, viry a další látky ve vodě. Voda po předúpravě tekutiny v prvních třech stupních je podrobena hloubkové separaci hlavním motorem s membránou RO s reverzní osmózou tak, aby byla prospěšná lidskému zdraví. Voda, která není příznivá pro lidské zdraví, je vypuštěna, míra odsolování je 98% a vyrobená čistá voda vstupuje do nádrže na čistou vodu. Dobrým návrhem systému lze zajistit, že celý systém nebude muset do tří let vyměňovat membránové prvky (životnost souvisí s kvalitou vody vodního zdroje); online displej vodivosti může kdykoli dynamicky zobrazit stav kvality vody z výroby čištění vody. Vysokotlaké čerpadlo zajišťuje pracovní tlak permeované vody membránou pro udržení rychlosti produkce vody a je rozděleno na jedno nebo dvě vysokotlaká čerpadla pro tlakovou permeační úpravu.
3. Popis funkce ovládání
Tento systém mění odpovídající výstupní signály vstupního vodního ventilu, vysokotlakého čerpadla, proplachovacího ventilu a dalších pohonů podle změn vstupních signálů, jako je vysoký tlak, nízký tlak, hladina kapaliny, reset, spínač atd. dosáhnout standardního RO systému automatického řízení a realizovat tlakovou ochranu. , ovládání hladiny kapaliny, zapnutí / plná voda / automatické splachování a další funkce.
Způsoby, jak získat pivovar na klíč
Úprava vody hraje důležitou roli při vaření piva a ovlivňuje chuť piva. Správné používání zařízení na úpravu vody je nesmírně důležité. Pokud si chcete otevřít svůj vlastní pivovar, můžete kontaktovat Micet Group. Poskytneme Vám odpovídající řešení pivního zařízení a profesionální technickou podporu. Micet Group se těší na spolupráci s vámi!