Výběr domácího pivovarnického vybavení je prvním krokem k zahájení domácího vaření piva. Domácí vaření piva je koníček, který je snadné vyzkoušet, ale složitější. Proces domácího vaření piva vám poskytne nejen velké ocenění piva, ale také lepší pochopení vaření piva. Vybavení pro domácí vaření piva nemusí stát mnoho, abyste mohli uvařit lahodné pivo. V tomto článku vám představíme některé z nejlepších sad vybavení pro vaření piva pro začínající domácí pivovarníky.
Jakou sadu pro domácí vaření piva?
Zařízení pro vaření piva sady poskytují začínajícím domácím pivovarníkům balíček "vše v jednom", který obsahuje základní vybavení potřebné k vaření piva. Dodávají se v různých velikostech a složitostech, aby vyhovovaly vašim potřebám. Sady pro domácí vaření piva vás zbaví dohadů při nákupu a sestavování jednotlivých zařízení. V jedné krabici najdete vše potřebné pro proces rmutování, vaření, kvašení a stáčení. Sada na vaření piva je skvělý způsob, jak začít s domácím vařením piva.
A fermentor je jedním ze základních nástrojů ve startovací sadě pro vaření piva. Obvykle se skládá ze zásuvky, zátky a vzdušníku. Jinou možností může být kbelík na stáčení potravin.
Mezi další nástroje patří i síťové sáčky na namáčení zrn, teploměry, hydrometry, přečerpávací trubice, stáčecí hůlky s uzavíracími ventily, robustní uzávěry, kartáče na čištění uzávěrů lahví a dezinfekční prostředky. Ty mohou sloužit jako základní nástroje dobré startovací sady pro domácí vaření piva. Všechny tyto nástroje vás mohou posunout k dalšímu kroku, abyste se stali vinařem století. Umožní vám naučit se více a zdokonalit své vinařské dovednosti. Můžete vyzkoušet nové recepty, nové přísady, sady ingrediencí a další.
Vlastnosti sady pro domácí vaření piva
Mnoho značek nabízí různé sady pro vaření piva. I když mají výrobky každé značky jedinečné vlastnosti, většina z nich má stejné základní charakteristiky.
První: je zpracování obilovin. Tyto sady umožňují majitelům zpracovávat obilí vlastními silami; vše od nuly. Zpracování zrn vyžaduje specifické kroky k extrakci cukrů ze zrn.
Za druhé: vynechte zrna a přejděte rovnou na sladový extrakt. Tato metoda bývá dražší, ale je vhodnější pro začátečníky. Sladový výtažek obdržíte již připravený.
Až budete zkušenější, můžete přejít na sadu pro vaření z obilí. Dávají vám větší svobodu při diferenciaci vašeho produktu; zvyšuje se škála výsledků, kterých můžete dosáhnout .
Výhody domácího pivovarnického vybavení
Sady vybavení pro vaření piva poskytují začínajícím domácím pivovarníkům balíček "vše v jednom", který obsahuje základní vybavení potřebné k vaření piva. Dodávají se v různých velikostech a složitostech, takže si můžete vybrat podle svých potřeb.
- Pohodlí - všechna zařízení jsou předem vybrána a připravena k použití
- Úspora nákladů - nákup kompletní sady nářadí je levnější než nákup položek.
- Jednoduché - připravené k použití po vybalení z krabice, snadná montáž
- Standardizace - komponenty jsou navrženy tak, aby do sebe zapadaly a fungovaly společně.
- Možnosti škálování - kapacity sad od 1 galonu do více než 10 galonů
Typy domácích pivovarských souprav
Existují tři hlavní typy domácích pivovarnických souprav:
Základní sada
Základní sada obsahuje nejmenší množství vybavení, které potřebujete k prvnímu vaření piva. Jsou určeny pro začínající pivovarníky s omezeným rozpočtem.
- Varná nádoba - obvykle asi 5 galonů
- Fermentační sud s víkem
- Vzduchové uzávěry a zátky
- Stáčecí zařízení - sifony, trubky, stáčecí tyče
- Lahve, uzávěry a uzavírací stroje
- Čisticí a dezinfekční prostředky
- Základní pivovarské suroviny - sladový výtažek, chmel, kvasnice
Základní sady umožňují začít s domácím vařením piva bez velkých počátečních investic. Nevýhodou je, že má chudé pokročilé funkce a možnosti upgradu.
Sada pro středně pokročilé
Balíček pro středně pokročilé nabízí více funkcí pro vinaře, kteří chtějí rozšířit své dovednosti. Dodatečné vybavení umožňuje lepší kontrolu teploty, vyšší efektivitu a větší přizpůsobení.
- Varná nádoba - přibližně 10 galonů
- Nerezová nebo smaltovaná konvice
- Skleněné láhve pro sekundární kvašení
- Zlepšení možností regulace teploty
- Hydrometr pro měření ABV
- Velký pytel na obilí nebo mušelín na namáčení zrn
- Plnicí stroj na lahve a automatický sifonový plnicí stroj
- Další pivovarské přísady a aditiva
Sady střední úrovně nabízejí větší flexibilitu při vaření a zároveň jsou cenově dostupné.
Sada Premium
Pokročilá sada je určena pro zkušené vinaře a dokáže simulovat zařízení pro komerční výrobu piva. Umožňují celozrnné rmutování, přesnou kontrolu a většinu přizpůsobení.
- Elektrický topný systém RIMS nebo HERMS
- Nerezový rmutovací tun pro vícestupňové rmutování celých zrn
- 15+ galonová konvice s kulovým ventilem
- Kuželový nebo Corneliův sud pro tlakové kvašení
- Pokročilý regulátor teploty a čerpadlo
- Špičkové lahve, uzavírací stroje, váhy a příslušenství
- Kompletní sada přísad pro celozrnné šarže
Pokročilá sada poskytuje domácím pivovarníkům funkce profesionální úrovně pro vaření piva na míru. Vyžadují větší investici, ale otevírají nekonečné možnosti.
Základní součásti sady pro domácí vaření piva
Varná konvice
- Materiál - Nejlepší je nerezová ocel a hliník
- Kapacita - snažte se mít alespoň 5 galonů, lépe 10 galonů.
- Příslušenství - Kulový ventil pro snadné vypouštění
- Teploměr - nezbytný nástroj k dosažení teploty rmutu
Kvasné nádoby
- Plastový kbelík z potravinářského plastu nebo velká láhev ze skla/nerezové oceli
- Široký otvor pro snadné čištění a přidávání přísad
- Těsnicí kryt se vzduchovou pojistkou
Řízení teploty
- Izolovaný sud s mladinou - udržuje požadovanou teplotu
- Chladič mladiny - ochlazuje vařenou mladinu
- Topné těleso - pro celozrnné kaše (RIMS/HERMS)
- Teploměr - měření a sledování teploty
Vyčistěte a dezinfikujte
- Čistící a dezinfekční chemikálie
- Kartáč na láhve, kartáč na skleněné láhve
- Bezoplachový dezinfekční prostředek (Starsan)
- Čisticí podložky, hadry, lahve s rozprašovačem
Stáčení do lahví a sudů
- Stáčecí kbelík s kohoutkem - stáčení je snazší
- Automatické odsávání a rozvody - není třeba spouštět odsávání
- Lahvovací tyčinka - snižuje pěnivost
- Stroje na uzávěry lahví a uzávěry
- Soudek, regulátor, kohoutek - pro domácí čepování piva
Sada ingrediencí
- Sladový výtažek, zrna a chmel
- Kmeny kvasinek - pivo, pivo, víno atd.
- Spouštěcí cukr, čisticí prostředek, živiny
- Recepty pro různé pivní styly
Ostatní příslušenství
- Hydrometr - měří objemový podíl alkoholu
- Velký filtrační sáček - pro namáčení zrn
- Provzdušňovač mladiny - dodává kvasinkám kyslík
- Varná lžíce, míchací tyč, míchadlo
- Zahrnuje klíčové komponenty, které odlišují vysoce kvalitní soupravu pro vaření piva od verzí nižší třídy. Při hodnocení možností se zaměřte na varné kotle, kvasné nádoby a řízení teploty.
Běžné rozměry sady domácího pivovarnického vybavení
- Sada o objemu 1 galon
- Výroba: 1 galon lahvového piva
- Sud na výrobu vývaru: objem 1,5-2 galony
- Konvice: kapacita 2+ galonů
- Fermentační nádrž: Nádrž: 1 galon
Výhody: nízké náklady, snadná správa, vhodné pro začátečníky
Nevýhody: Časová náročnost zpracování velkých dávek, omezení pokročilé technologie.
Sada 5 galonů
- Výroba: Přibližně 2 bedny 12 oz lahvového piva
- Sud mladiny: kapacita 5-10 galonů
- Konvice: kapacita 5-10 galonů
- Fermentační nádrž: Vědro o objemu 5-6,5 litru nebo velká láhev
Klady: Poskytuje dostatečné zásoby pro osobní pití
Nevýhody: Velikost dávky omezuje některé celozrnné techniky
Sada o objemu 10 galonů
- Výroba: 4-5 beden 12 oz lahvového piva
- Mash tun: kapacita 10+ galonů
- Konvice: Kapacita: 10-15 galonů
- Fermentační nádrž: Vědro o objemu 6,5-14 galonů nebo velká láhev
Klady: Efektivnější a flexibilnější při vaření z celých zrn
Nevýhody: Vyžaduje více místa a práce
Jak si vybrat velikost sady pivovarnického vybavení?
- Typ piva: Typ piva, které chcete vařit, je důležitým faktorem při výběru sady. Některé soupravy jsou určeny k výrobě konkrétních druhů piva, zatímco jiné nabízejí větší flexibilitu. Věnujte nějaký čas přemýšlení o tom, jaký druh piva chcete vařit, a vyberte si sadu, která splňuje vaše cíle.
- Snadné používání: Je důležité, abyste si jako nový domácí pivovarník vybrali sadu, která se snadno používá. Hledejte sadu, která je dodávána s jasným návodem krok za krokem a nevyžaduje mnoho technických znalostí nebo dovedností. Výběrem sady se můžete soustředit na zábavu při vaření piva, místo abyste se zabývali detaily.
- Zahrnuté vybavení: Další důležitý faktor je vybavení, které je součástí sady. Hledejte sadu, která obsahuje veškeré vybavení potřebné pro začátek, jako jsou kvasné nádoby, stáčecí zařízení a hydrometr. Měli byste také zvážit, zda sada obsahuje přísady, jako je chmel a kvasnice, nebo zda je třeba je dokoupit .
- Náklady: Náklady na soupravy pro vaření piva se liší. Některé sady jsou cenově dostupné, jiné jsou dražší. Rozmyslete si, kolik jste ochotni utratit, a hledejte sadu, která odpovídá vašemu rozpočtu.
Tipy na vaření piva pro začátečníky
- Je důležité si přečíst návod k použití. Každá sada je jiná, proto je důležité dodržovat pokyny pro konkrétní sadu. To vám zajistí úspěšné vaření.
- Sterilizace je klíčem k vaření vysoce kvalitního piva. Než začnete vařit, nezapomeňte dezinfikovat veškeré vybavení. Zabráníte tak kontaminaci a zajistíte vysokou kvalitu piva.
- Kromě dezinfekce zařízení je důležité udržovat v čistotě také varný prostor. Čistý varný prostor pomáhá předcházet kontaminaci a zajišťuje kvalitu piva. Dbejte na to, abyste varný prostor čistili před každým použitím a po něm.
- Při vaření se sadou je velmi důležité dodržovat recept. Ten zahrnuje druh a množství přísad, stejně jako dobu a teplotu vaření. Dodržování receptu zajistí, že vaše pivo bude fungovat podle očekávání.
- Vaření piva trvá dlouho, proto buďte trpěliví. Postupujte podle pokynů, aby pivo mělo dostatek času na kvašení a zrání. Urychlení procesu může mít za následek nekvalitní pivo.