Jak se objevuje více řemeslných pivovarů a rozšiřují svou pracovní sílu, zaměstnavatelé v pivním průmyslu si uvědomují své jedinečné povinnosti chránit své zaměstnance. Úřad pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci vyžaduje, aby podniky dodržovaly určité zdravotní a bezpečnostní normy a pokutuje řemeslné pivovary za různá porušení. Jako pivovarník máte vůči svým zaměstnancům a zákazníkům odpovědnost za dodržování nejvyšších bezpečnostních standardů.
Vstup do omezeného prostoru vyžaduje povolení
Pivovar vyžaduje čištění a opravy personálu fermentory, sila, kotlíky a rmutovací kola. Tyto prostory jsou obvykle dostatečně malé na to, aby mohly být považovány za uzavřený prostor podle předpisů OSHA. Společnosti by měly zkontrolovat a otestovat své pracovní prostory, aby zjistily, zda některé prostory splňují podmínky pro stísněné prostory s povinným povolením (PRCS). Pokud je PRCS objeven, zaměstnavatelé musí zaměstnance varovat.
Správný přístup
- Společnosti by měly svá pracoviště kontrolovat a posuzovat, aby zjistily, zda některá z prostor nespadají do stísněných prostorů (PRCS).
- Zaměstnavatelé musí identifikovat potenciální nebezpečí PRCS vydáním varování.
- Pokud obchodní operace musí zaměstnanci vstoupit do PRCS (jako jsou určité oblasti pivovaru), společnost musí udržovat písemný plán prostoru, který vyžaduje povolení. Prvky plánu by měly mimo jiné zahrnovat monitorování atmosférických podmínek ve vesmíru a vypracování havarijních plánů záchrany.
- Zaměstnavatelé musí zaměstnancům poskytnout odpovídající školení pro vstup do PRCS.
- Nakonec by zaměstnanci měli před vstupem a/nebo prací v PRCS získat povolení ke vstupu podepsané imigračním dozorem.
Obecná ustanovení o odpovědnosti
Sládci často vozí těžké sudy, pytle s obilím a další suroviny. Vzhledem k tomu, že OSHA dosud nestanovila specifické ergonomické normy, mohou být pivovary citovány podle OSHA General Duty Clause, který vyžaduje, aby zaměstnavatelé poskytovali pracoviště „bez uznaných rizik, která způsobují nebo mohou způsobit smrt nebo vážné zranění“.
Jak se tomuto porušení vyhnout
- Školení – Zaměstnanci je třeba učit a připomínat správné techniky zvedání.
- Investujte a poskytněte vhodné nástroje a vybavení (jako jsou vysokozdvižné vozíky) ke zvedání těžkých předmětů a zajistěte, aby byli zaměstnanci vyškoleni v jejich používání.
- Zvažte vytvoření pracovního plánu, aby se mnoho zaměstnanců mohlo podělit o povinnosti v oblasti povýšení. Pokud je například nutné přepravovat pytle obilí brzy ráno, naplánujte mnoho pracovníků na směny.
Řízení bezpečnosti vysoce nebezpečných chemických procesů
Aby pomohla zajistit bezpečné a zdravé pracoviště, vydává OSHA standard řízení bezpečnosti procesů (PSM) pro vysoce nebezpečné chemikálie (29 CFR 1910.119), který obsahuje požadavky na řízení rizik související s procesy, které používají vysoce nebezpečné chemikálie. Podniky musí nejen dodržovat standardy PSM, ale také musí vést příslušnou dokumentaci o použití a manipulaci s nebezpečnými chemikáliemi.
Složité chemikálie zahrnuté v procesu vaření piva musí obsahovat mnoho nebezpečných chemikálií, které spadají pod normy řízení bezpečnosti procesu (PSM) pro nebezpečné chemikálie. Těmito chemikáliemi mohou být oxid uhličitý, kyslík a čpavek, které okysličují alkohol a udržují jej v chladu. Kromě toho mohou pivovarníci k čištění zařízení používat různé alkalické chemikálie.
Kontrola nebezpečné energie
Porušení zásad Lockout, tagout (LOTO) je jednou z nejčastějších citací vydávaných OSHA každý rok. Zaměstnavatelé musí dodržovat specifické postupy a postupy LOTO, aby ochránili zaměstnance před neúmyslným spuštěním strojů a zařízení.
Jak se tomuto porušení vyhnout
- Vytvořte plán LOTO na ochranu zaměstnanců před všemi nebezpečnými zdroji energie včetně elektrické, hydraulické, gravitační a tepelné.
- Vypracujte písemné postupy pokrývající kontrolu nebezpečných zdrojů energie.
Ochrana očí a obličeje
Protože jsou řemeslné pivovary menší, je snadné přehlédnout vhodné osobní ochranné prostředky (OOP), zejména ochranu obličeje a očí. OSHA však často obviňuje pivovary z porušování OOP, když pracovníci manipulují s vařící vodou nebo toxickými chemikáliemi bez náležitého vybavení.
Podle předpisů OSHA musí podniky poskytovat vhodné osobní ochranné prostředky na ochranu svých pracovníků. U pivovarů to může zahrnovat kombinézu, rukavice, brýle nebo celoobličejovou masku.
Dodržujte předpisy
Nenechte si dohledem vzít čas a energii, kterou byste raději věnovali rozvoji svého pivovaru. Ujistěte se, že bezpečnost dáváte na začátek seznamu úkolů.
Začněte přípravou a dokumentací postupů, které se řídí aktuálními zákony a předpisy. Naplánujte si čas na školení zaměstnanců o postupech a vždy udržujte záznamy o bezpečnosti aktuální. Přehodnoťte svůj plán a buďte připraveni aktualizovat postupy, než nové zákony vstoupí v platnost.
Zůstaňte v souladu
Nezapomeňte být informováni a dodržujte další relevantní předpisy:
- Předpisy o alkoholu: Jakýkoli podnik, který vyrábí nebo prodává ag
- Alkohol se musí řídit národními a státními zákony a všemi místními pravidly a předpisy.
- Správné výrobní postupy: Stanovte nákupní a výrobní standardy a postupy řízení kvality v souladu s federálními, státními a okresními předpisy a normami.
- Dopad na životní prostředí: Naplánujte si dopředu řízení odpadních vod, likvidace odpadu a emisí do ovzduší podle předpisů vašeho regionu, abyste zůstali v souladu.