Výměníky tepla fungují pomocí „výměny tepla“ nebo „výměny energie“ pomocí řady „desek“ nebo „trubic“ (v závislosti na typu výměníku tepla) k ohřevu nebo chlazení kapaliny. Kapalina je oddělena deskami (v deskovém výměníku tepla) nebo trubkami (v trubkovém výměníku); v pivovaru potrubí vede pivo nebo produkt jablečného moštu (jako je mladina) na jedné straně a vodu na druhé straně nebo chladivo.

Kombucha je kvašený nápoj, který se od piva liší procesem a přísadami. K jeho výrobě se uvaří čaj a cukr a poté se spojí se SCOBY. SCOBY směs fermentuje a vytváří organické kyseliny, enzymy a probiotika, které dodávají kombuše její jedinečnou chuť a zdravotní přínosy. Proces vaření piva může trvat až 21 dní a specializované vybavení může pomoci zajistit konzistentní výsledky. Celkově je vaření kombuchy zábavný a obohacující proces, který lze vylepšit s pomocí zkušených sládků, jako je skupina Micet.

Zajištění bezpečného provozu pivovaru je zásadní pro úspěch v oboru řemeslných pivovarů. I když toto odvětví nabízí skvělé příležitosti k budování zisku a výhody v oblasti úspory energie, bezpečnost by nikdy neměla být ohrožena finančním ziskem. Implementace opatření k řízení rizik a upřednostňování bezpečnosti může vést k významným finančním výhodám, včetně snížení nákladů na pojištění a kompenzace pracovníků, snížení prostojů zařízení a zlepšení hodnoty značky. Jako vlastník pivovaru je pro dlouhodobou udržitelnost a úspěch zásadní podniknout kroky k prevenci potenciálních nebezpečí a podporovat bezpečnost provozu.

Rmutovací káď je jednou z nejdůležitějších součástí systému vaření piva a klíčovou součástí pro prokázání technické odbornosti výrobců zařízení. Ve velkých pivovarech se rmutovací káď obvykle skládá z několika součástí, včetně rmutovacího kotle, scezovací vany, filtrační nádrže, varné nádrže a vířivé nádrže. Komerční pivovarské zařízení je obvykle vybaveno dvěma až třemi rmutovými tunami, přičemž některé nádrže mají více funkcí. Podle využití běžného vybavení na trhu lze zařízení pro řemeslné pivovary zhruba rozdělit do několika typů, včetně tradičních dvounádobových kadí na rmutování, klasických dvounádobových třínádobových kadí na rmutování, třínádobových dělených kadí na rmutování, nových tří- nádoby na kaši s nádobami, velké třínádobové kaše na kaši a velké čtyřnádobové kaše na kaši. Ty budou podrobněji popsány níže.

Úvahy o nastavení pivovaru jsou složité a neustále se vyvíjející, přičemž specializované vybavení a jedinečné požadavky jsou pro specializované pivovary stále více nezbytné. Jako dodavatel jsem hrdý na to, že jsem se této výzvě postavil a úzce spolupracuji s klienty, abychom dodali pivovarské projekty na míru, které splňují jejich potřeby. Od prvotního konceptu až po konečnou dodávku zajišťujeme, že námi dodávané vybavení je dokonale přizpůsobeno požadavkům každého klienta. Jádrem našeho přístupu je závazek poskytovat osobní přístup a zajistit, aby každý klient obdržel nejvyšší úroveň podpory a odborných znalostí.

Zařízení komerčních pivovarů jsou ziskovější než zařízení minipivovaru, protože mají větší sklad, který pojme až 500 galonů denně, mají složitější vlastnosti než zařízení minipivovaru a propracovanější vlastnosti, které vedou k ziskovějšímu a rychlejšímu způsobu dělat pivo. Obojí je dobrý způsob, jak vydělat v podnikání. Ale pro začínající firmy je pravděpodobnější, že budou moci použít minipivovar typu řemeslného pivovaru pro potřebná zařízení jsou méně jako menší než zařízení komerčního pivovaru, což znamená, že bude mít nižší cenu než cena zařízení komerčního pivovaru, v závislosti na kapitálu podnikatel může držet.

Řemeslný pivovar se vyvinul ve velmi úspěšné komerční odvětví. Protože řemeslný pivovar přitahuje každoročně spoustu tržeb a návštěvníků. Nyní je tedy stále populárnější. S energickým rozvojem světa řemeslného piva máte možnost založit si vlastní podnikání s řemeslným pivem. Nejprve však musíte zjistit, jak založit řemeslný pivovar.

Pokud chcete založit řemeslný pivovar, nepřemýšlejte o tom. Pak musíte vědět, že dosažení tohoto cíle vyžaduje hodně plánování, peněz a trpělivosti.

Vzhledem k tomu, že zveřejňujeme stále více a více svých životů online, sociální média se pro mnoho společností stávají důležitým způsobem, jak dělat zákaznický marketing. Tradiční týmy pivovarů mohou mít tendenci odsouvat propagaci na sociálních sítích na druhou kolej, což je pochopitelné chování. Vzhledem k tomu, že marketing na sociálních sítích může být matoucí a ohromující kanál, jeho výhody nejsou okamžitě zřejmé.

Systém čištění na místě (CIP) je kombinací mechanických součástí a zařízení pro řešení, které kombinuje vodu, chemikálie a teplo k čištění pivovarského zařízení. Chemický čisticí roztok je čerpán nebo cirkulován systémem CIP přes jiné systémy nebo zařízení a čistí zařízení pivovaru. Účelem systému CIP je proto poskytovat čisticí funkce pro jiné procesní systémy nebo zařízení bez nutnosti přemísťování nebo demontáže jakéhokoli zařízení. Sestavili jsme průvodce, který nastiňuje zásady pro výběr správného typu systému CIP.

Fermentace piva je jádrem procesu vaření piva. Během procesu kvašení se mladina vyrobená ze surovin pomocí kvasinek přemění na pivo. Fermentace se obvykle dělí do čtyř fází: fáze zpoždění, aktivní fáze, stacionární fáze a fáze kondicionování. Fermentace je proces, při kterém kvasinky produkují veškerý alkohol, aroma a chuťové sloučeniny, které se nacházejí v pivu. Kontrola teploty, hladiny kyslíku a výběr kmenů kvasinek významně ovlivní produkci aromatických a chuťových sloučenin produkovaných během fermentačního procesu.