Každý, kdo pracoval s pivovarskými kvasnicemi, ví, že pro zachování jejich funkčnosti jim musí poskytnout pohodlné pracovní prostředí. Zastavené kvašení je kvašení, které se zastaví dříve, než se veškerý dostupný cukr v pivu přemění na alkohol a oxid uhličitý. Pokud se bubliny v přechodové komoře zpomalí před pivem […]

V posledních letech trh s řemeslným pivem explodoval a všude se objevovaly pivovary. Jak založit minipivovar? Při zakládání úspěšného minipivovaru je třeba zvážit mnoho věcí. Tento článek plně ukáže, jak založit řemeslný pivovar. Sepsání podnikatelského plánu pivovaru Podnikatelský plán je jedním z […]

Jaký je rozdíl mezi dvouplechovkou a tříplechovkou? Pivovar se skládá z mnoha nádob, z nichž každá má specifický účel. Vznikají pivovary. Pro malé objemy menší než 1000 l budete možná potřebovat 2nádobový typ a také 3nádobový typ. Ale pro objem více než 2000 […]

Pivo je víc než voda, chmel, slad a kvasnice. Při vaření piva se míchají, zpracovávají různé přísady, někdy se mění i struktura surovin. Účelem celého procesu je přeměnit obilný škrob na cukr, který je extrahován vodou a poté fermentován kvasnicemi za vzniku alkoholického […]

Nano pivovary jsou konečným cílem mnoha domácích pivovarníků. Založit nano pivovar je docela velké rozhodnutí. Pokud toho chcete dosáhnout, sestavili jsme průvodce krok za krokem, který vám pomůže začít s nanopivovarem. Co je Nano Brewery? Nano Brewery znamená, že je to pivovar nebo pivovar, který vyrábí […]

Řízení teploty a ohřev jsou nejdůležitějšími částmi procesu vaření piva. Když uvažujete o vytápění varny, máte k dispozici tři hlavní možnosti, parní ohřev, ohřev přímotopem a elektrický ohřev. Každý z nich pracuje jiným způsobem, aby bylo dosaženo stejného výsledku, kterým je nepřetržité teplo během procesu vaření. […]

Možná vás překvapí, že pivo je uvedeno jako jeden ze tří nejlepších nápojů na světě. Přestože mnoho lidí pije pivo, většina nerozumí složkám, které tuto pěnu vytvářejí. Pivo se skládá ze základních surovin včetně vody, chmele, kvasnic a sladu. Během procesu vaření piva tyto základní ingredience produkují […]

Obilí z lihovarů jsou hlavním zdrojem pivovarského odpadu. Poté, co byla z rmutu extrahována většina cukru, bílkovin a živin, mohou mláto, zbytky sladu a přísady tvořit 851 TP3T celkových vedlejších produktů pivovaru. Řemeslné pivovary po celé zemi přišly s inovativními způsoby, jak zabránit tomu, aby použité obilí zmizelo […]

Prevence kontaminace během vaření piva vyžaduje pozornost věnovanou detailům v každém kroku, protože kontakt s vnějšími prvky může zničit celou várku piva. Správné vybavení a používání osvědčených postupů zachová konzistenci, kvalitu a chuť.

Vyčistěte a dezinfikujte všechna vaše zařízení na vaření piva, aby se vaše pivo nezkazilo. Špína a mikrobi jsou zapřisáhlým nepřítelem každého pivaře. I když budete sledovat každý krok procesu vaření, pokud to uděláte se špinavým zařízením, váš nápoj bude plný pachů.