Systém CIP je kombinací mechanických součástí a zařízení používaných ke spojení vody, chemikálií a tepla za účelem vytvoření čisticího roztoku. Tyto chemické čisticí roztoky jsou čerpány nebo cirkulovány systémem CIP prostřednictvím jiných systémů nebo zařízení k jejich čištění. Pro ty, kteří neznají pojem CIP, je to čisticí systém […]

Každý projekt pivovaru je jiný a při otevírání pivovaru je třeba zvážit mnoho věcí. Úvodní otázky a jejich odpovědi poskytují osnovu a vodítko pro další chaty. V tomto článku se Micet podívá na prvky, které se vztahují na většinu pivovarnických projektů a bude o nich pojednáno níže. Pokud vás zajímá, co […]

Homebrewing a craft brewing zaznamenaly v posledních letech obrovský nárůst popularity. S tolika novými nadšenci a minipivovary, které vstupují na trh, se řada dostupných varných zařízení dramaticky rozšířila. Tato příručka prozkoumá různé typy zařízení potřebného pro výrobu řemeslného piva, od kotlíků a fermentorů po systémy sudů a […]

Vaření piva je složitý proces, který vyžaduje specializované zařízení na vaření piva ve velkém měřítku pro výrobu piva v komerčním měřítku. Pro výrobu piva ve velkém měřítku je mít správný varný systém a komponenty zásadní pro efektivní řízení několika fází procesu výroby piva. Tato příručka poskytuje podrobný přehled hlavních […]

Pivovar na klíč je předem navržený a prefabrikovaný varný systém, který je připraven k okamžité instalaci a provozu. Pivovary na klíč poskytují rychlý a efektivní způsob, jak uvést pivovar do provozu ve srovnání s tím, že si zařízení sestavujete sami. V tomto obsáhlém průvodci pokryjeme vše, co potřebujete vědět o zařízení pivovarů na klíč. […]

Protože pivo je asi 90% voda, kvalita a obsah minerálních látek ve vodě bude mít velký vliv na chuť piva. Chuť piva ovlivňují dva důležité prvky vody: obsah minerálních látek a pH. Tvrdost a obsah minerálů ve vodě dodávají chuť a ovlivňují proces fermentace. […]

Centrifugy nebo vysokorychlostní separátory byly vždy výsadou velkých průmyslových pivovarů, zatímco většina malých pivovarů se musí spolehnout na přirozenou dobu usazování a různé cenově dostupné filtry. Sedimentace, čiření a filtrace jsou důležité kroky k oddělení nežádoucích pevných látek (jako jsou zbytkové kvasinky, chmel a bílkoviny) po fermentačním procesu a získání […]

Domácí vaření může být neuvěřitelně obohacující a lahodný koníček. Zařízení potřebné k domácímu vaření piva se však může pěkně prodražit. Mnoho začínajících domácích pivovarníků je šokováno, když začnou sčítat náklady na kotlíky, fermentory, sudy, hořáky, chladiče a veškeré další vybavení potřebné k vaření piva od nuly. Naštěstí s trochou […]

Přehled systémů pro vaření čerstvého piva Domácí vaření čerstvého piva v posledních letech explodovalo na popularitě, protože stále více lidí objevuje radost a kreativitu z vaření vlastních řemeslných piv. Zatímco vaření extraktů je jednoduchý způsob, jak začít, pokročilé domácí pivovary a minipivovary potřebují sofistikovanější celozrnné pivovarské systémy, aby odemkli plný potenciál […]